25वां 'एर्कोले ओलिवारियो' ने इतालवी उत्कृष्टता को सम्मानित किया

25वां एर्कोले ओलिवारियो, इतालवी जैतून तेल की उत्कृष्टता को समर्पित एक प्रतियोगिता, 1 अप्रैल को उम्ब्रिया के पेरुज़िया में एक पुरस्कार समारोह के साथ संपन्न हुई।

17 इतालवी क्षेत्रों के 174 अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेलों ने प्रतियोगिता के नवीनतम संस्करण में भाग लिया, जिन्हें पहले क्षेत्रीय पैनलों द्वारा चयनित किया गया था और फिर पेरुजिया के वाणिज्य मंडल में प्रत्येक क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाले 16 चखने वालों द्वारा मूल्यांकन किया गया।

आयोजकों ने कहा कि इतालवी किसानों द्वारा अनुभव किए गए कठिन मौसम के बावजूद, 47 पीडीओ और पीजीआई सहित 99 फाइनलिस्ट उच्च गुणवत्ता के साथ अंतिम चरणों में पहुंचे।

इटालियन यूनियन ऑफ चैंबर्स ऑफ कॉमर्स, इंडस्ट्री, द्वारा आयोजित हस्तशिल्प और कृषि (यूनियनकैमेरे) द्वारा, पेरुजिया के वाणिज्य संघ के सहयोग से और राष्ट्रीय वाणिज्य संघ प्रणाली के समर्थन से, इस प्रतियोगिता का उद्देश्य इतालवी प्रायद्वीप की एक्स्ट्रा वर्जिन गुणवत्ता को बढ़ावा देना है, जिसमें PDO, PGI और जैविक उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया गया है; गुणवत्ता में सुधार में योगदान देने वाले संचालकों का समर्थन करना; और घर और विदेश में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के मूल्य को बढ़ावा देने के लिए कुशल चखने वालों की भूमिका को बढ़ाना है।

1993 में पहले एर्कोले ओलिवारियो से, 8,378 प्रतिभागी इस आयोजन में शामिल हो चुके हैं और 1,550 फाइनलिस्टों को सम्मानित किया गया है।

इस वर्ष, लाज़ियो ने चार पुरस्कारों के साथ बड़ी सफलता हासिल की, जिसके बाद मार्के, पुग्लिया और उम्ब्रिया (प्रत्येक को दो पुरस्कार) और अब्रूज़ो, कैलाब्रिया, सार्डिनिया, सिसिली और टस्कनी (प्रत्येक को एक पुरस्कार) का स्थान रहा।

यूनियनकैमेरे लाज़ियो द्वारा प्रचारित क्षेत्रीय प्रतियोगिता ओरि डेल लाज़ियो (गोल्ड ऑफ लाज़ियो) के 24वें संस्करण के लिए सबसे अधिक पुरस्कार विजेता क्षेत्र के बारह प्रतिभागियों का चयन किया गया था।

एक पैनल, जिसमें क्षेत्र के प्रत्येक प्रांत का कम से कम एक प्रतिनिधि शामिल था, ने रोम के वाणिज्य संघ की रसायन प्रयोगशाला में नमूनों का मूल्यांकन किया, जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के संरक्षित उत्पत्ति नामकरण के प्रमाणपत्रों के लिए रासायनिक और भौतिक विश्लेषण करने के लिए अधिकृत निकाय है; जबकि प्रतियोगिता का आयोजन एग्रो कैमेरा द्वारा किया गया था, जो रोम के वाणिज्य संघ की एक विशेष कंपनी है और जिसका उद्देश्य कृषि-खाद्य क्षेत्र को विकसित करना है।

मार्को प्रोसेडा, एक मध्यम फलयुक्त साबिना डीओपी के कारण ओरी डेल लाज़ियो के विजेताओं में से एक थे। पिछले डेढ़ साल में, वह अपने पिता एडोल्फो के साथ जुड़ गए, जो रोम प्रांत के मोरिकोने में ड्यूनोवेसी नामक फार्म का उत्साहपूर्वक प्रबंधन करते हैं, जो तीन पीढ़ियों से उनके परिवार के पास है। कार्बोनचेला, साल्वियाना और फ्रैंटियो लुक्रेटिली पर्वत के क्षेत्रीय प्राकृतिक पार्क की पहाड़ियों पर, ओक और बीच के जंगलों के बीच, समुद्र तल से 296 मीटर की ऊंचाई पर स्थित हैं।

प्रोसेडा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मैंने खेत पर काम करना शुरू किया और जल्द ही जैतून के तेल की गुणवत्ता को बेहतर बनाया।" उन्होंने कहा, "हमने कृषि प्रथाओं और कटाई पर सख्त ध्यान दिया, हमने कुछ ही घंटों में जैतून को कुचला और एक नई कुशल मिल पर भरोसा किया, हमने अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को नाइट्रोजन के नीचे संग्रहीत किया, और पैकेजिंग को नया रूप दिया।" "हमने इन परिणामों को मुश्किल मौसम का सामना करते हुए हासिल किया, क्योंकि पूरी उत्पादन प्रक्रिया ने अच्छा काम किया, और मेरी भाग्यशाली तारा, मेरी बेटी एलिसा, जो जीत से एक दिन पहले पैदा हुई थी, की बदौलत भी।"

लूसिया इयानोट्टा एर्कोले ओलिवारियो की विजेताओं में से एक थीं, अपने गहरे फलयुक्त कोलिने पोंटिन डीओपी ओलियो इयानोट्टा के साथ, जिसकी जड़ें लातिना प्रांत के सोनिन्नो में हैं। उन्होंने खुलासा किया, "हर बार जब मुझे कोई पुरस्कार मिलता है तो मैं बहुत भावुक और लगभग अविश्वासी हो जाती हूँ।" "यह मान्यता हमारी प्रतिबद्धता और प्रयासों का परिणाम है।"

उनके जैतून के पेड़ सभी पुराने इट्राना किस्म के हैं और उनके दादा के थे। उन्होंने बताया, "हमने बहुत मेहनत और धैर्य से काम किया है। एक गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल किसी एक कारक से नहीं बनता; यह कई तत्वों का उत्पाद है और सबसे बढ़कर, यह जुनून, ध्यान और देखभाल का फल है।"

इयानोट्टा को उनकी माँ, बहन और अन्य सहयोगियों का समर्थन प्राप्त है। उनके बेटे, एंटोनियो मारिया, टीम के सबसे युवा सदस्य हैं, जिनका जन्म एक दशक पहले जैतून के बाग में उनके काम की शुरुआत के समय हुआ था।

उनके जैतून के बाग़ विशेष रूप से हरे-भरे और उल्लेखनीय हैं। उन्होंने समझाया, "मैं उन्हें विस्तारित-बाग़ कहती हूँ क्योंकि वे प्राचीन जैतून के बाग़ों की मूल विशेषताओं को बनाए रखते हैं, जिनमें जैतून के पेड़ों के बीच अंजीर, कैक्टस, ब्लैकबेरी और बादाम जैसे फलों के पेड़ लगाए गए थे," और उन्होंने माना कि उनका काम "परंपरा और नवाचार का संयोजन" था।

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