जैतून तेल क्षेत्र के लिए एक व्यापक संसाधन
जुआन विलार हर्नांडेज़ की एक नई संदर्भ पुस्तक को अब तक जैतून तेल क्षेत्र पर सबसे व्यापक पुस्तकों में से एक कहा गया है।
El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva, या द इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल प्रोडक्शन सेक्टर, जुआन विलार हर्नांडेज़ द्वारा रचित, विभिन्न जैतून तेल उत्पादक देशों का एक वर्णनात्मक अध्ययन है और यह अब तक जैतून तेल क्षेत्र पर लिखी गई सबसे व्यापक पुस्तकों में से एक है। यह पुस्तक उन 41 देशों में जैतून की खेती और जैतून तेल उत्पादन की वर्तमान स्थिति का एक सिंहावलोकन प्रदान करती है जो अब विश्व स्तर पर जैतून तेल का उत्पादन करते हैं।
किताब की शुरुआत सभ्यता की शुरुआत से ही जैतून के पेड़ के इतिहास और संस्कृति तथा मानव के साथ इसके संबंध के एक सिंहावलोकन से होती है, और यह ऐतिहासिक रूप से इस उद्योग के महत्व के साथ-साथ वर्तमान समय में इसकी विशालता को भी दर्शाती है।
वैश्विक जैतून क्षेत्र का, महाद्वीप-दर-महाद्वीप, सभी वर्तमान जैतून तेल उत्पादक देशों का वर्णन दिया गया है, जिसमें फसलों के प्रकार, उनके विकास की क्षमता, जोखिम और उत्पादक संपत्तियां शामिल हैं।
यह पुस्तक, जिसे जोस राफेल गार्सिया कार्देनास के साथ सह-लिखा गया था, इस वर्ष स्पेन के जेन में आयोजित अंतर्राष्ट्रीय जैतून उगाने वाले सम्मेलन में प्रस्तुत की गई थी, जहाँ लेखकों ने जैतून क्षेत्र में बहुत अधिक विश्वास व्यक्त किया और उत्पादन स्तरों तथा जैतून के बागानों के क्षेत्रफल में निरंतर वृद्धि, और दुनिया भर में जैतून के तेल की बढ़ती मांग के कारण एक उज्ज्वल भविष्य की भविष्यवाणी की।
किताब के अनुसार, जैतून क्षेत्र का विश्वव्यापी कारोबार औसतन प्रति वर्ष €8.5 से €10.6 बिलियन ($11.1 अरब - $13.8 अरब) के बीच है, यह 30 मिलियन से अधिक लोगों को रोजगार प्रदान करता है और 34,000 मिलों से सालाना लगभग 3 मिलियन टन का उत्पादन करता है। कार्डेनास और हर्नांडेज़ ने यह विश्वास व्यक्त किया है कि यह उद्योग केवल बढ़ता ही रहेगा, और उन्होंने 2015 तक उत्पादन में 3.7 मिलियन टन की वृद्धि का अनुमान लगाया है।
जेन विश्वविद्यालय के रेक्टर मैनुअल पार्रास रोजा और जुआन विलार हर्नांडेज़, "एल सेक्टर इंटरनेशनल डे एलोबोरेशन डे एसीटे डी ओलिवा" के लेखक
दोनों लेखक जैतून तेल उद्योग में गहराई से जुड़े हुए हैं; एक सीईओ और दूसरा जीईए वेसफालिया सेपरेटर इबेरिका के तकनीकी निदेशक हैं, जो जैतून तेल मिलों को यांत्रिक पृथक्करण उपकरणों का एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता है। दोनों लेखकों ने इस व्यापक पुस्तक को बनाने के लिए उद्योग में अपने अनुभव का उपयोग किया, और कार्देनास ने घोषणा की कि यह प्रकाशन जैतून उद्योग की वैश्विक प्रतिस्पर्धात्मकता पर एक डॉक्टरेट थीसिस का भी हिस्सा है।
इस पुस्तक की अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के निदेशक, जीन-लुई बारजोले ने प्रशंसा की है, जिन्होंने उपयोग किए गए डेटा, दस्तावेजों और स्रोतों की सटीकता और गुणवत्ता पर जोर दिया।
जो लोग वैश्विक जैतून क्षेत्र की वर्तमान स्थिति, साथ ही नए उत्पादकों की तुलना में पारंपरिक उत्पादक देशों, जैसे स्पेन, की स्थिति में रुचि रखते हैं, उनके लिए यह पुस्तक अनुशंसित है।