बर्जोल: अमेरिका के बिना, हम 'जैतून के सागर में डूब रहे होते'

जीन-लुई बारजो (फ़ाइल फ़ोटो)

अद्यतन अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुमानों के अनुसार, इस वर्ष दुनिया में जैतून के तेल का अधिशेष 1.1 मिलियन टन से अधिक होने की संभावना है।

खेत से सीधे बिक्री मूल्य पहले ही नौ साल के निचले स्तर पर हैं, आईओसी का कहना है कि स्पेन की शानदार फसल वर्ष के अंत तक के भंडार को वार्षिक वैश्विक खपत के एक तिहाई से अधिक के बराबर तक बढ़ा देगी।

विश्व बल्क ऑयल प्रदर्शनी में मैड्रिड में बोलते हुए, आईओसी के कार्यकारी निदेशक जीन-लुई बारजोल ने गुरुवार को कहा कि 2011/12 के लिए संशोधित आईओसी के पूर्वानुमानों में विश्व उत्पादन 3.31 मिलियन टन निर्धारित किया गया है, जो नवंबर में अनुमानित 3.09 मिलियन से अधिक है। इस मौसम की शुरुआत 0.8 मिलियन टन के भंडार के साथ हुई और वैश्विक खपत कुल 3.08 मिलियन टन होने की उम्मीद है, जो 2010/11 में लगभग 3 मिलियन टन से अधिक है और इसका मुख्य कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ी हुई मांग है।

अमेरिका इस क्षेत्र का "उद्धारकर्ता"

बार्जोले ने कहा, "कई वर्षों से अमेरिका जैतून के तेल क्षेत्र का चालक रहा है।" "अमेरिका की बदौलत, यह क्षेत्र जैतून के समुद्र में डूबे बिना बढ़ पाया है।"

फिर भी, वैश्विक उत्पादन खपत से अधिक बढ़ा है, "इसलिए जैतून के तेल का विश्व स्टॉक धीरे-धीरे बढ़ रहा है।" उन्होंने कहा, हालांकि, अगले साल स्पेन में इस सर्दी में सूखे के कारण उत्पादन में गिरावट से यह आंशिक रूप से संतुलित हो जाएगा।

बोतलबंद की तुलना में थोक में वृद्धि

अमेरिकी बाजार पर करीब से नज़र डालते हुए, बरजोल ने कहा कि हालांकि बोतलबंद इतालवी जैतून के तेल का अमेरिकी आयात में दबदबा था, एक दिलचस्प प्रवृत्ति यह थी कि स्पेन बाज़ार हिस्सेदारी हासिल कर रहा था, और ऐसा बोतलबंद नहीं बल्कि थोक में बेचे जाने वाले वर्जिन जैतून के तेल के माध्यम से कर रहा था।

उन्होंने कहा कि आईओसी अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के गुणवत्ता निगरानी कार्यक्रम पर बारीकी से नजर रखेगा, जो अब जैतून तेल उत्पादों को कवर करता है। उन्होंने कहा कि यह उन तत्वों में से एक था जो "उत्पादों की गुणवत्ता में उपभोक्ता विश्वास बनाए रखने में मदद कर रहा था।"

इस बीच, इटली यूरोप में सबसे बड़ा आयातक बना हुआ है। बरजोल ने कहा, "ऐसा इसलिए है क्योंकि कई, कई वर्षों से इटली ने मान्यता प्राप्त और सुसंगत गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के मिश्रण बनाने और उन्हें दुनिया भर में बेचने में उत्कृष्ट विशेषज्ञता विकसित की है।"

ओलिव ऑयल टाइम्स में शुक्रवार को प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, उन्होंने कहा कि बाजार अनुसंधान ने चीन में एक आशाजनक प्रवृत्ति दिखाई है - दोस्तों के लिए एक विदेशी उपहार के रूप में जैतून के तेल को मानने के बजाय, लोग इसे खुद उपयोग करने के लिए तेजी से खरीद रहे थे।

आईओसी पहले से ही अमेरिका और चीन सहित देशों में प्रचार अभियान चला रहा है, एक और अभियान जल्द ही ब्राजील में शुरू होने वाला है, और जापान इस साल के अंत में शुरू होने वाले अभियान का प्रस्तावित लक्ष्य है।

मूल्य निर्धारण की पहेली

सोया, मक्का, पाम और बिनौले जैसे अन्य खाद्य तेलों की कीमतों से जैतून के तेल की तुलना करते हुए, बरजोल ने कहा कि यह स्पष्ट है कि इसकी लागत अधिक है, "जो सामान्य है, क्योंकि यह अन्य खाद्य तेलों जैसा नहीं है, इसमें ऐसी विशेषताएं हैं जो उनमें नहीं हैं।"

उन्होंने कहा, "यहाँ हम सभी के लिए उपभोक्ताओं को यह सिखाने की ज़रूरत है कि इस उत्पाद के लिए एक निश्चित कीमत क्यों चुकानी पड़ती है।"

लेकिन जहाँ अन्य तेलों की कीमतें एक समूह के रूप में एक साथ बढ़ती-घटती थीं, वहीं जैतून के तेल का व्यवहार उलझन भरा था।

"ऐसा क्यों है कि जब बाकी सभी तेलों की कीमतें बढ़ रही होती हैं, तो जैतून के तेल की कीमत नहीं बढ़ती, लेकिन जब बाकी सभी की कीमतें गिरती हैं, तो इसकी भी कीमत गिर जाती है?"

झूठे धोखाधड़ी के दावे?

अपनी प्रस्तुति के बाद जब उनसे धोखाधड़ी और गलत लेबलिंग को कम करने के लिए और क्या किया जाना चाहिए, यह पूछा गया, तो बरजोल ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें नहीं लगता कि यह समस्या उतनी गंभीर है जितनी कुछ लोग दिखाते हैं।

"मैं यह नहीं कह रहा कि ऐसा कुछ हो नहीं रहा है, लेकिन मैं कह रहा हूं कि मुझे न्यायिक मूल्यांकन के साथ सबूत दें।

कुछ लोग अपने तेल को बेहतर ढंग से बेचने की कोशिश में दावे कर रहे हैं।"

"हम ठोस विज्ञान की तलाश में हैं," उन्होंने कहा। इसी तरह के कारणों से IOC विभिन्न रासायनिक परीक्षण विधियों की जांच के लिए रिंग परीक्षण आयोजित करने पर विचार कर रहा था, जो आंशिक रूप से अगले वर्ष की वसा और तेल पर कोडेक्स समिति की बैठक के लिए आधार तैयार करने के लिए था। उन्होंने जोर देकर कहा कि IOC अपनी संवेदी परीक्षण विधि पर बहुत गर्व महसूस करता है।

भेद बनाओ या मर जाओ

बार्जोले ने कहा कि स्पेन की जैतून तेल एजेंसी के अध्ययनों से पता चला है कि औसतन देश में उत्पादन की लागत किसानों को दी जाने वाली कीमतों से अधिक थी। इसका मतलब था कि बाजार समायोजन अपरिहार्य था और किसी न किसी समय स्पेन के कुछ पारंपरिक जैतून के बागानों में उत्पादन बंद हो जाएगा।

उन्होंने कहा, "जिनकी ज़मीन पर तीखी ढलान है, उन्हें बड़ी समस्या होगी और उनका केवल एक ही समाधान होगा। वे यंत्रीकरण नहीं कर सकते, इसलिए यदि वे प्रतिस्पर्धा करना चाहते हैं तो उन्हें विरासत मूल्य या जैतून की विभिन्न किस्मों का लाभ उठाकर मूल्य-वर्धन करने का प्रयास करना होगा।"