लेसबोस में प्राचीन जैतून की चक्की 'सॉलिडैरिटी किचन' में तब्दील
पूर्वी ग्रीक द्वीप पर विशाल मोरिया शरणार्थी शिविर के ऊपर स्थित स्वयंसेवकों ने एक पुरानी तेल मिल को एक अस्थायी सामुदायिक रसोई में बदल दिया है और प्रतिदिन 1,000 भोजन प्रदान करने में मदद कर रहे हैं।
ग्रीक द्वीप लेसबोस से समुद्र की ओर देखती एक प्राचीन जैतून की चक्की ने अगस्त के दौरान शरणार्थियों के लिए एक सामुदायिक रसोई की मेजबानी की।
'सॉलिडैरिटी किचन' की स्थापना सैंट'एगिडियो नामक एक कैथोलिक सामाजिक सेवा संगठन ने मोरिया शरणार्थी शिविर, जो यूरोप का सबसे बड़ा शिविर है, में रहने वाली आबादी को भोजन और राहत प्रदान करने के लिए की थी।
यह भी देखें: कैलाब्रिया में सहकारी संस्था अच्छी जैतून की तेल से कहीं अधिक प्रदान करती हैसैंट'एगिडियो की एक स्वयंसेवक और मानवाधिकार वकील, सिमोना लैंज़ेलोट्टो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह दूसरा साल है जब हम लेसबोस में 'एकजुटता छुट्टियाँ' आयोजित कर रहे हैं।" "अक्सर कार्यक्रम में शिविर में रहने वाले लोगों के साथ गतिविधियों की एक श्रृंखला शामिल होती है।"
मोरिया स्वागत केंद्र 3,100 लोगों को रखने के लिए बनाया गया था, लेकिन वर्तमान में इसमें 15,000 से अधिक प्रवासी और शरणार्थी रह रहे हैं - पिछली सर्दियों में शिविर में 20,000 से अधिक लोग ठहरे थे - जिनमें से अधिकांश अफगानिस्तान से हैं, लेकिन इराक, सीरिया, सोमालिया, बुर्किना फासो और अन्य उप-सहारा अफ्रीकी देशों से भी हैं।
लैंज़ेलोटो ने कहा, "हम खाना, बल्कि दोस्ती और एकजुटता लाने गए थे।" "हालांकि, कोविड-19 सुरक्षा प्रतिबंधों के कारण यह समय बहुत खास था।"
शरणार्थी अभी भी लॉकडाउन में हैं, और, जबकि पहले उन्हें भोजन खोजने के लिए शिविर से बाहर जाने की अनुमति थी, अब वे इसकी सीमाओं तक ही सीमित हैं।
लैंज़ेलोट्टो ने कहा, "द्वीप पर पहुँचने पर, हमें यह संरचना मिली, जो प्राचीन चक्की के पत्थरों और समुद्र के सामने विशाल स्थानों के साथ बहुत आकर्षक है।" "सामाजिक दूरी और अन्य सभी सुरक्षा उपायों का सम्मान करते हुए भोजन की व्यवस्था करने के लिए यह आदर्श स्थान था।"
मालिक ने स्वयंसेवकों को मिल किराए पर थोड़ी सी फीस पर दे दी और स्वयंसेवकों ने उस जगह को सैनिटाइज करके पुनर्गठित किया।
इमारत के एक कमरे को पेंट्री में बदल दिया गया है, जबकि पुराने भंडारण कक्ष को बच्चों (जो आमतौर पर शिविर में स्कूल नहीं जा पाते) और वयस्कों दोनों के लिए अंग्रेजी की कक्षा में बदल दिया गया है।
लैंज़ेलोट्टो ने कहा, "भोजन शिविर में काम करने वाली एक अन्य संस्था, 'द होप प्रोजेक्ट' की प्रयोगशाला में तैयार किया गया था।" "फिर, भोजन को मिल में पहुँचाया गया और मुख्य कक्ष में परोसा गया, जहाँ पहले जैतून निचोड़े जाते थे और जो आज एकजुटता का स्थान बन गया है।"
सैंट'एगिडियो के स्वयंसेवक मिल और शिविर के बाकी हिस्सों में एक दिन में 1,000 तक भोजन परोसते हैं।