इटली ने औपचारिक रूप से न्यूट्रिइन्फॉर्म लेबलिंग प्रणाली को अपनाया

न्यूट्रिफ़ॉर्म बैटरी अब फ्रांस-आधारित न्यूट्री-स्कोर खाद्य वर्गीकरण प्रणाली के लिए आधिकारिक इतालवी विकल्प बन गई है। इतालवी कृषि मंत्री टेरेसा बेल्लानोवा ने उस अधिनियम पर हस्ताक्षर किए हैं जो जैतून के तेल के बोतलबंद करने वालों सहित खाद्य उत्पादकों को अपने उत्पादों पर न्यूट्रिफ़ॉर्म लेबल लगाने की अनुमति देगा।

बेलानोवा ने कहा, "आज हम आखिरकार इतालवी वैकल्पिक पोषण लोगो, न्यूट्रि-इन्फॉर्म, प्रस्तुत कर सकते हैं, जो उपभोक्ताओं को एक सचेत विकल्प बनाने में सुविधा प्रदान करने के लिए दैनिक पोषण सेवन को ध्यान में रखता है, और एक स्वस्थ, विविध और संतुलित पोषण को बढ़ावा देता है।"

"दैनिक सेवन" की अवधारणा न्यूट्रि-इनफॉर्म और फ्रांस में विकसित न्यूट्री-स्कोर प्रणाली के बीच मुख्य अंतरों में से एक को दर्शाती है। जहाँ बाद वाली प्रणाली बिक्री पर उपलब्ध स्टैंड-अलोन उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसके लेबल पर इसकी विशेषताओं का सारांश होता है, वहीं न्यूट्रि-इनफॉर्म उत्पाद को एक जटिल दैनिक आहार के संदर्भ में देखता है।

न्यूट्रि-इन्फॉर्म एक भोजन के एक हिस्से में कैलोरी, वसा, संतृप्त वसा, चीनी और सोडियम की मात्रा प्रस्तुत करता है और उन मात्राओं के प्रतिशत की तुलना एक स्वस्थ दैनिक पोषण सेवन में अपेक्षित मात्रा से करता है।

दूसरी ओर, न्यूट्री-स्कोर खाद्य पदार्थों को पांच रंगों और पांच अक्षरों (A से E) से वर्गीकृत करता है ताकि उपभोक्ताओं को एकल खाद्य पैकेज की पोषण संबंधी विशेषताओं पर तत्काल जानकारी मिल सके।

बेलनोवा ने बताया कि इतालवी अधिकारियों द्वारा न्यूट्रि-स्कोर की तुलना में न्यूट्रिइन्फॉर्म को एक बेहतर विकल्प क्यों माना जाता है।

उन्होंने तर्क दिया, "हमारा मानना है कि यह [खाद्य लेबलिंग] प्रणाली नागरिक को केंद्र में रखती है, न कि वैश्विक बाजार को।" "यह उपभोक्ताओं की आलोचनात्मक क्षमताओं को भी प्रोत्साहित करती है, जिन्हें उन रंगों या छवियों से भ्रमित नहीं होना चाहिए जिनका विज्ञान से कोई लेना-देना नहीं है, और यह भूमध्यसागरीय आहार की अनूठी विरासत की भी रक्षा करती है।"

न्यूट्री-स्कोर की एकल-भोजन वर्गीकरण की आंतरिक कार्यप्रणाली का हवाला देते हुए, बेल्लानोवा ने जोर देकर कहा कि "आहार और पोषण संबंधी कल्याण एल्गोरिदम से कहीं अधिक जटिल अवधारणाएं हैं।"

बेलानोवा ने आगे कहा, "उपभोक्ताओं को सही जानकारी पाने का अधिकार है, और हमारी खाद्य उत्कृष्टताओं को [खाद्य पैकेजिंग पर लगाए गए] ट्रैफिक लाइट्स द्वारा दंडित नहीं किया जा सकता है।" "स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने के लिए एक बहु-विषयक दृष्टिकोण की आवश्यकता है। न्यूट्रि-स्कोर का हमारा विकल्प न्यूट्रि-इन्फॉर्म है, लेकिन यह उससे कहीं बेहतर भी है। यह [खाद्य पदार्थों] को दंडित नहीं करता है, यह यह नहीं बताता कि क्या अच्छा है या क्या बुरा है, यह [उपभोक्ताओं] को सूचित करता है।"

इटालवी किसान और उत्पादक शुरू से ही न्यूट्रि-इनफॉर्म प्रणाली के मजबूत समर्थक रहे हैं। मंत्रालय की नवीनतम घोषणा के बाद, कॉन्फएग्रोकोल्चुरा संघ के अध्यक्ष, मैसिमो जियान्सांती ने इस बात पर ज़ोर दिया कि कैसे न्यूट्री-स्कोर "भोजन का वर्गीकरण (…) सामान्यतः उपभोग की जाने वाली मात्राओं या पोषण संबंधी आहार पर विचार किए बिना करता है, और इस प्रकार भूमध्यसागरीय आहार की कुछ उत्कृष्टताओं को दंडित करता है।" उन्होंने जैतून के तेल का उदाहरण दिया।

स्पेन में, जो दुनिया का अग्रणी जैतून तेल उत्पादक है, अधिकारियों ने औपचारिक रूप से न्यूट्री-स्कोर प्रणाली को पेश किया है, लेकिन केवल इसलिए क्योंकि "इसे जैतून तेल उत्पादों पर लागू नहीं किया जाएगा," कॉन्फएग्रोकोल्चुरा ने उल्लेख किया — यह यूनाइटेड किंगडम में लाल रंग के वर्गीकरण और फ्रांस में रेपसीड तेल से भी कम ग्रेड को दरकिनार करने के लिए एक अपवाद है।

इन असंगतियों से उस इतालवी प्रणाली में बचा जाता है, जिस पर अब हस्ताक्षर हो गए हैं।

न्यूट्रिन्फॉर्म बैटरी प्रणाली को मंत्रालय द्वारा निर्दिष्ट अधिकांश इतालवी PGI और PDO उत्पादों पर लागू नहीं किया जाएगा, क्योंकि अतिरिक्त प्रतीक उपभोक्ता को ऐसे पदनामों को पहचानने से रोक सकते हैं।

कोल्डाइरेत्ती किसान संघ की वेनेटो क्षेत्र शाखा के प्रमुख डैनियल साल्वाग्नो ने कहा, "न्यूट्रिइन्फॉर्म लेबल उत्तरी यूरोप में पेश किए गए भ्रामक लोगो का इतालवी जवाब है।" उन्होंने कहा, "न्यूट्रिन्फॉर्म 'मेड इन इटली' की रक्षा करता है, जिसे फ्रांसीसी न्यूट्री-स्कोर या ब्रिटिश ट्रैफिक लाइट्स दंडित करते हैं, जैसा कि वे भूमध्यसागरीय आहार और सर्वश्रेष्ठ इतालवी पीडीओ और पीजीआई उत्पादन के साथ करते हैं। हम पार्मिजियानो रेजियानो और ग्रान पैडानो, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और कोल्ड कट्स जैसी विशेषताओं की रक्षा कर रहे हैं, जिन्हें बड़ी कंपनियों के दबाव में यूरोपीय संघ के भीतर प्रचारित होने के बजाय अस्वीकार किए जाने का खतरा था।"

एक नोट में, कोल्डिरेत्ती ने इस बात पर ज़ोर दिया कि कैसे वे "भेदभावपूर्ण और अपूर्ण" लेबलिंग प्रणालियाँ "स्वस्थ और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को, जो सदियों से हमारी मेज़ों पर रहे हैं, बाहर कर देती हैं और उन कृत्रिम उत्पादों को बढ़ावा देती हैं जिनकी सटीक रेसिपी कुछ मामलों में अज्ञात है। इसका खतरा यह है कि चीनी के बजाय स्वीटनर वाले कार्बोनेटेड पेय को बढ़ावा मिलेगा और लंबे समय तक चलने वाले अमृत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को नुकसान पहुँचेगा, जिसे भूमध्यसागरीय आहार का प्रतीक माना जाता है।"

हालांकि इतालवी उत्पादक अपने उत्पादों पर न्यूट्रि-इनफॉर्म लेबल का उपयोग कर सकेंगे, लेकिन उनके लिए ऐसा करना अनिवार्य नहीं होगा क्योंकि इसे अपनाना अनिवार्य नहीं होगा।

वह दृष्टिकोण इतालवी प्राधिकरण के उस प्रयास के मूल में है, जिसके तहत यूरोपीय संघ को न्यूट्री-स्कोर के बारे में अपना दृष्टिकोण बदलने के लिए प्रेरित किया जा रहा है।

बेलानोवा ने कहा, "हम यूरोपीय आयोग से अनुरोध करते हैं कि वह स्वैच्छिक आधार पर एक लेबलिंग प्रणाली अपनाए, एक ऐसी प्रणाली जो उपभोक्ताओं को उनकी पसंद को प्रभावित किए बिना पारदर्शी रूप से सूचित कर सके।"

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