टैरिफ जोखिमों के बावजूद अमेरिकी बाजार में इतालवी निर्यातकों ने दोगुनी ताकत लगाई
अमेरिका में जैतून के तेल की बढ़ती मांग का लाभ उठाने के लिए, जिसे उसकी अपनी उत्पादन क्षमता पूरा नहीं कर सकती, इतालवी निर्यातक आपूर्ति श्रृंखलाओं को अनुकूलित करने और शुल्कों से जुड़े जोखिमों का विश्लेषण करने का प्रयास कर रहे हैं।
ट्रम्प प्रशासन द्वारा लगाए जाने की धमकी दिए गए संभावित शुल्कों के सामने इतालवी जैतून तेल निर्यातक लचीलापन दिखा रहे हैं।
"हमें 2019 में एक समान स्थिति से अनुभव प्राप्त हुआ। तब से, हमने अपने ग्राहकों के साथ संभावित संकटों का प्रभावी ढंग से जवाब देने के लिए आपातकालीन योजनाएं विकसित की हैं, कम से कम अल्पकाल में," एग्रिइटालिया के संस्थापक और मुख्य कार्यकारी सर्जियो मासा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
अमेरिका का घरेलू उत्पादन जैतून के तेल की मांग को पूरा नहीं कर सकता है। मेज पर मौजूद हर कोई यह स्वीकार करता है कि हमें संभावित शुल्कों को सकारात्मक रूप से संबोधित करने का एक तरीका सामूहिक रूप से खोजना होगा।
Agritalia संयुक्त राज्य अमेरिका को इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के निर्यात का छह प्रतिशत हिस्सा है और यह दशकों के अनुभव से लाभान्वित है।
मासा ने कहा, "अमेरिका का घरेलू उत्पादन जैतून के तेल की मांग को पूरा नहीं कर सकता।" "मेज पर मौजूद हर कोई यह स्वीकार करता है कि हमें संभावित शुल्कों को सकारात्मक रूप से संबोधित करने का एक सामूहिक तरीका खोजना होगा।"
यह भी देखें: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के निर्यात के बढ़ते मूल्य से इटली के कृषि-खाद्य क्षेत्र को बढ़ावाबोनो के पीछे के उत्पादक, जो अमेरिका को सबसे अधिक सिसिलियन जैतून का तेल निर्यात करते हैं और जिन्होंने दो साल से भी कम समय पहले न्यू जर्सी में एक बहु-उद्देश्यीय सुविधा स्थापित की थी, एग्रिटाइला के दृष्टिकोण से सहमत हैं।
"इटालियन जैतून के तेल को लक्षित करने वाले टैरिफ का बोनो यूएसए और साथ ही व्यापक उद्योग पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा," बोनो यूएसए के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी सल्वाटोर रूसो-टिएसी ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "हमें उम्मीद है कि किसी भी व्यापार या राजनीतिक मुद्दे को इस तरह से हल किया जा सकता है जो निष्पक्ष प्रतिस्पर्धा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों तक उपभोक्ताओं की पहुंच का समर्थन करे।"
1990 के दशक से अमेरिका में जैतून के तेल का आयात काफी तेजी से बढ़ा है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के आंकड़ों के अनुसार, अमेरिका का आयात 1990/91 में 90,000 मीट्रिक टन से बढ़कर 1999/2000 में 200,000 टन हो गया।
यह प्रवृत्ति बाद के वर्षों में और सुदृढ़ हुई, और 2009/10 में 258,000 टन तथा 2019/20 में 391,000 टन तक पहुंच गई। आईओसी को उम्मीद है कि चालू फसल वर्ष में आयात और बढ़ेंगे, जो 398,000 टन तक पहुंच जाएंगे।
संयुक्त राज्य अमेरिका की एक महत्वपूर्ण वैश्विक जैतून तेल आयातक के रूप में भूमिका, इस उत्पाद की लगातार बढ़ती मांग का परिणाम है।
मासा ने उस समय उपलब्ध जैतून के तेल की किस्मों और विभिन्न ग्रेडों का उल्लेख करते हुए याद किया, "1980 के दशक के दौरान, जैतून के तेल की खपत लगातार बढ़ी, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बाजार का केवल एक विशिष्ट खंड बना रहा।"
उन्होंने समझाया, "1990 के दशक में ही एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को व्यापक वितरण मिलना शुरू हुआ, जिसका श्रेय मुख्य रूप से इटली की बढ़ती यात्राओं, भूमध्यसागरीय व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता और फूड सर्विस चैनल द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका को जाता है।"
पिछले पांच वर्षों में, कुल अमेरिकी जैतून तेल की खपत दो बार 400,000 टन से अधिक हो गई है, जो स्पेन और इटली जैसे भूमध्यसागरीय जैतून तेल उत्पादक देशों के खपत स्तर के करीब है।
हालांकि, वर्तमान सीज़न के लिए कुल अमेरिकी जैतून का तेल उत्पादन केवल 10,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है।
उपभोग और घरेलू उत्पादन के बीच इस महत्वपूर्ण अंतर को देखते हुए, इतालवी निर्यातकों ने हाल के वर्षों में अपने अमेरिकी संचालन को मजबूत किया है।
रूसो-टिएसी ने कहा, "न्यू जर्सी की सुविधा ने हमारे अमेरिकी व्यवसाय को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाया है, जिससे हम रोमांचक नए स्तरों तक पहुँचने में सक्षम हुए हैं।" "सभी संचालन को एक अत्याधुनिक सुविधा में रखने से हमें इटली से अंतिम उपभोक्ता तक आपूर्ति श्रृंखला पर पूरा नियंत्रण मिलता है।"
"गुणवत्ता नियंत्रण बनाए रखने, लॉजिस्टिक्स को अनुकूलित करने, विपणन प्रयासों को बढ़ाने और विकास को गति देने के लिए यह महत्वपूर्ण रहा है, जो सभी ग्राहक संतुष्टि को बढ़ाने में योगदान करते हैं," उन्होंने आगे कहा।
सप्लाई चेन प्रबंधन और तकनीकी नवाचार ने अमेरिका में एग्रिटाइलिया के विकास को प्रेरित किया है।
कंपनी ने बताया कि उसके स्वचालित पुनःपूर्ति कार्यक्रम ने कई वर्षों से उत्तरी अमेरिका में विश्वसनीय रूप से इतालवी और यूरोपीय खाद्य उत्पादों की आपूर्ति की है।
यह कार्यक्रम मालिकाना सॉफ्टवेयर पर निर्भर करता है जो बिक्री डेटा का विश्लेषण करता है और प्रत्येक ग्राहक की खरीद आवश्यकताओं का सटीक पूर्वानुमान लगाता है।
मासा ने कहा, "हमें एहसास हुआ कि अमेरिका के गोदामों में इन्वेंट्री रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।" "हमारा मालिकाना सॉफ्टवेयर किसी भी विशिष्ट खुदरा विक्रेता के लिए, यहां तक कि स्थानीय क्षेत्र तक, किसी भी दिए गए उत्पाद की मांग का सटीक पूर्वानुमान लगा सकता है।"
104 सप्ताह तक के विस्तृत ऐतिहासिक डेटा और खुदरा भागीदारों से मिली विशिष्ट जानकारी का लाभ उठाकर, कंपनी यह समझती है कि प्रत्येक उत्पाद हर वितरण केंद्र पर कैसे प्रदर्शन करता है, जिसमें स्टोर के रुझान, मौसमी उतार-चढ़ाव, प्रचार और नए स्टोर के उद्घाटन को ध्यान में रखा जाता है।
मासा ने कहा, "हमारे पूर्वानुमान अविश्वसनीय रूप से सटीक साबित हुए हैं, जिनकी सटीकता दर 97.5 प्रतिशत है।" "यहां तक कि विशेष प्रचार और लक्षित ऑफ़र भी हमारे पूर्वानुमान मॉडल में बहुत पहले से ही सहजता से एकीकृत किए जाते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका मतलब है कि हम आपूर्ति-श्रृंखला के प्रत्येक भागीदार को तीन महीने पहले तक सूचित कर सकते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वास्तव में जिसकी आवश्यकता है, वह अमेरिका में वितरण केंद्रों तक भेजा जाए।"
अपने सहयोगियों, एग्रीलॉजिस्टिका और एग्रीयूसा के माध्यम से, कंपनी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के उत्पादन से लेकर अंतिम वितरण तक सभी संचालन का सीधे प्रबंधन करती है।
अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं के माध्यम से अमेरिका में बेचे जाने वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर पूर्ण नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए, एग्रिइटालिया ने एग्रिइटालिया सेंसरी केमिकल सिस्टम (ASCS) के रूप में जाने जाने वाले नियंत्रण प्रक्रियाएं विकसित कीं, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद-प्रमाणित प्रयोगशालाओं के सहयोग से काम करते हुए।
कंपनी इसे एक मालिकाना गुणवत्ता-नियंत्रण प्रणाली के रूप में वर्णित करती है जिसे प्रामाणिकता सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, कच्चे माल के चयन से लेकर बोतलबंदी और अंतिम वितरण तक, पूरी आपूर्ति श्रृंखला में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक मालिकाना गुणवत्ता-नियंत्रण प्रणाली।
यह प्रणाली प्रत्येक प्रकार के जैतून के तेल के लिए कठोर संवेदी और रासायनिक विनिर्देश निर्धारित करती है ताकि यू.एस. में उत्पादों को सफलतापूर्वक विपणित किया जा सके, लॉजिस्टिक्स की चुनौतियों का सामना किया जा सके, और गुणवत्ता को संरक्षित रखा जा सके।
ये रासायनिक मान, जो IOC के मानदंडों से भी सख्त हैं, हर छह महीने में समायोजित किए जाते हैं क्योंकि कटाई और मिलिंग के बाद समय के साथ जैतून के तेल की गुणवत्ता में काफी बदलाव आता है।
बैच विश्लेषणों के माध्यम से, कंपनी यह गारंटी दे सकती है कि इटली से भेजा गया उत्पाद ठीक वही उत्पाद है जो अमेरिकी ग्राहकों को वितरित किया जाता है।
ASCS, जिसे स्वतंत्र प्रमाणीकरण निकाय फ़ूडचेन आईडी द्वारा वार्षिक रूप से प्रमाणित किया जाता है, उत्पादों के संवेदी प्रोफाइल को सत्यापित करने के लिए IOC-प्रमाणित प्रयोगशालाओं के एक नेटवर्क पर निर्भर करता है। यह प्रणाली उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाली विशिष्ट लॉजिस्टिक चुनौतियों का भी समाधान करती है।
मासा ने कहा, "हमारी कुछ सबसे बड़ी चुनौतियाँ सर्दियों के दौरान होती हैं, विशेष रूप से मिशिगन जैसे उत्तरी अमेरिकी राज्यों में, जहाँ अत्यधिक कम तापमान रेल परिवहन मार्गों पर देरी का कारण बन सकता है, जो कभी-कभी हफ्तों तक चलती है।"
ऐसे परिदृश्यों में, कंटेनर टर्मिनलों में निष्क्रिय पड़े रह सकते हैं, जिससे उनका स्थानांतरण और अतिरिक्त हैंडलिंग आवश्यक हो जाती है।
"उत्पादों के जमने का खतरा होता है। हमारे अध्ययनों के दौरान, हमने हमें वापस भेजे गए नमूनों की जांच करके यह बारीकी से विश्लेषण किया है कि ठंडक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को कैसे प्रभावित करती है," मासा ने कहा।
हालांकि उन्होंने कहा कि जमना और पिघलना एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के गुणवत्ता के किसी भी मापदंड को महत्वपूर्ण रूप से खराब नहीं करते हैं, मासा ने यह भी कहा कि यह कुछ संवेदी विशेषताओं को प्रभावित कर सकता है।
उन्होंने कहा, "ये अंतर्दृष्टियाँ महत्वपूर्ण थीं। इन्होंने हमें सटीक तकनीकी विनिर्देशों को परिभाषित करने में सक्षम बनाया है जो उत्पाद की अखंडता को उसकी शेल्फ लाइफ के दौरान, यहां तक कि चरम परिस्थितियों में भी, सुरक्षित रखते हैं।"
प्रक्रियाओं और प्रौद्योगिकियों को परिष्कृत करने के अलावा, इतालवी निर्यातकों का मानना है कि उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को अमेरिकी बाजार में लाने के लिए अभी भी बहुत काम बाकी है।
रूसो-टीसी ने कहा, "उपभोक्ता जागरूकता एक चुनौती बनी हुई है।" "कई अमेरिकी उपभोक्ता शायद प्रामाणिक, प्रमाणित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और निम्न-गुणवत्ता वाले विकल्पों के बीच के अंतर को पूरी तरह से नहीं पहचान पाते हैं।"
"यही कारण है कि निरंतर शिक्षा और विपणन आवश्यक हैं। हम बोनो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की श्रेष्ठ गुणवत्ता, पता लगाने की क्षमता और स्वास्थ्य लाभों को उजागर करने के लिए सक्रिय आउटरीच कार्यक्रमों के लिए प्रतिबद्ध हैं, ताकि उपभोक्ता सूचित विकल्प चुन सकें," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।