जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ

जैतून के तेल को लंबे समय से सबसे स्वास्थ्यवर्धक वसा माना जाता रहा है। ग्रीक कवि होमर ने इसे "तरल सोना" कहा था, जबकि हिप्पोक्रेट्स, जिन्हें व्यापक रूप से चिकित्सा के पितामह माना जाता है, ने इसे "महान चिकित्सक" कहा था।

हालाँकि, सभी जैतून का तेल समान नहीं होते। जैतून के तेल के अधिकांश प्रसिद्ध स्वास्थ्य लाभ एक ही श्रेणी से संबंधित हैं: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल।

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एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल केवल यांत्रिक तरीकों से बनाया जाता है, जिसमें गर्मी या शक्तिशाली पेट्रोकेमिकल सॉल्वैंट्स का उपयोग नहीं किया जाता है, जिनका उपयोग रिफाइंड जैतून का तेल और लगभग हर दूसरे खाद्य तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है। परिणामस्वरूप, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उन यौगिकों को बरकरार रखता है जो इसके कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

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हजारों अध्ययन प्रकाशित हुए हैं जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सेवन को कई तरह के लाभों से जोड़ते हैं, इसकी प्रसिद्ध हृदय-स्वास्थ्य संबंधी गुणों से लेकर कम ज्ञात लाभों तक, जैसे कि अपर्याप्त स्तर वाले पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन बढ़ाना।

लेकिन ऐसा क्या है जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को बाकी तेलों से बेहतर बनाता है? और होमर का "तरल सोना" आपके लिए वास्तव में क्यों अच्छा है?

मोनोअनसैचुरेटेड वसा हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है

हजारों वर्षों से, भूमध्यसागरीय क्षेत्र के लोग आहार में वसा के मुख्य स्रोत के रूप में जैतून के तेल का सेवन करते आए हैं।

किस्सागोई साक्ष्य से पता चलता है कि वे अपने उत्तरी और अटलांटिक के पार रहने वाले पशु-वसा खाने वाले पड़ोसियों की तुलना में लंबा और स्वस्थ जीवन जीते थे।

1958 में, मिनेसोटा विश्वविद्यालय के एक शारीरिक विज्ञानी, एन्सेल कीज़ ने लोगों के आहार और कोरोनरी हृदय रोग के देखे गए मामलों के बीच एक सहसंबंध का प्रस्ताव रखा।

कीज़ के ऐतिहासिक 'सात देश अध्ययन' ने पहली बार यह सुझाव दिया कि सभी आहार संबंधी वसा एक समान नहीं होती हैं।

अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला कि उच्च-वसा वाले आहार के बावजूद ग्रीकों में हृदय रोग की दर कम थी, जिसमें जैतून का तेल वसा का मुख्य स्रोत था।

मांस से उच्च-वसा आहार वाले अन्य देशों में हृदय रोग की दर अधिक थी, जिससे पता चलता है कि उपभोग की जाने वाली वसा का प्रकार मायने रखता था। इन निष्कर्षों ने भूमध्यसागरीय आहार को भूमध्यसागरीय बेसिन के बाहर लोकप्रियता और प्रसिद्धि दिलाई।

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जैतून का तेल आयतन के हिसाब से लगभग 73 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है। बाकी 25 प्रतिशत संतृप्त वसा (14 प्रतिशत) और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा (11 प्रतिशत) है।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा ऐसे वसा अणु होते हैं जिनकी कार्बन श्रृंखला से कम हाइड्रोजन परमाणु बंधे होते हैं और एक वक्राकार डबल-कार्बन बंध होता है, जो उन्हें कमरे के तापमान पर तरल बनाता है।

सभी वसा - संतृप्त और ट्रांस से लेकर मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड तक - शरीर को विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने, कोशिका झिल्लियों का निर्माण करने में मदद करती हैं और रक्त के थक्के जमने, मांसपेशियों की गति और सूजन जैसी प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं।

संतृप्त और ट्रांस वसा को मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बदलने से लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल, जिसे 'खराब कोलेस्ट्रॉल' भी कहा जाता है, कम करने में मदद मिलती है, जो हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।

संक्षेप में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद वसा का प्रकार, जो मुख्य रूप से इसमें पाया जाता है, इसके हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभों के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार है।

पॉलीफेनोल्स शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को श्रेष्ठ बनाते हैं

जहाँ इसके मोनोअनसैचुरेटेड फैट की मात्रा निश्चित रूप से जैतून के तेल के हृदय स्वास्थ्य के मुख्य कारणों में से एक है, वहीं इसके अनगिनत अन्य लाभ इसके फेनोलिक यौगिकों को दिए जाते हैं।

संयुक्त राज्य कृषि विभाग की अनुसंधान सेवा में एक वनस्पति शारीरिक विज्ञानी, नासिर मलिक के अनुसार, जैतून के तेल के 99 प्रतिशत स्वास्थ्य लाभ पॉलीफेनोल्स के कारण होते हैं।

पॉलीफेनॉल कई प्रकार के पौधों में पाए जाने वाले कार्बनिक रसायनों के एक समूह के लिए एक छत्र शब्द है और यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। 8,000 से अधिक पॉलीफेनॉल की पहचान की जा चुकी है, और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में 25 विभिन्न पॉलीफेनॉल होते हैं।

वर्षों से सैकड़ों अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने से लेकर मनोभ्रंश के प्रभावों को कम करने तक, कई तरह के लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में नवीनतम शोध क्या कहता है?

जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों पर नए शोध सार्वजनिक रूप से वित्त पोषित और निजी संस्थाओं दोनों द्वारा लगातार प्रकाशित किए जा रहे हैं। हमने इस विषय पर उपलब्ध विशाल जानकारी को समझने में मदद के लिए नीचे कुछ सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं को शामिल किया है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और हृदय रोग

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, हृदय रोग वैश्विक स्तर पर मृत्यु का प्रमुख कारण है।

केवल 2019 में ही, अनुमानित 17.9 मिलियन लोगों की मृत्यु हृदय संबंधी रोगों से हुई, जिसमें दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने अनुमान लगाया कि उस वर्ष वैश्विक मौतों में से लगभग एक तिहाई के लिए हृदय संबंधी रोग जिम्मेदार थे।

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हालांकि, अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित अप्रैल 2020 के एक अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया कि प्रतिदिन केवल आधा टेबल स्पून (8.8 मिलीलीटर) जैतून का तेल पीने से हृदय रोग होने के जोखिम को 14 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने 24 वर्षों तक 93,000 वयस्कों के स्वास्थ्य और आहार संबंधी डेटा की निगरानी करने के बाद यह परिणाम निकाला।

हालांकि शोधकर्ताओं ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि यह जानना असंभव था कि प्रतिभागियों ने जैतून के तेल का कौन सा ग्रेड (यानी, रिफाइंड, वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन) उपभोग किया, उन्होंने कहा कि लाभ अधिकतर ईवीओओ (EVOO) से ही आए होंगे।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का सेवन कुछ प्रमुख तरीकों से हृदय रोग होने के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

EVOO एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार करता है

फरवरी 2021 में येल विश्वविद्यालय के येल-ग्रिफिन प्रिवेंशन सेंटर द्वारा प्रकाशित एक छोटे पैमाने के अध्ययन में पाया गया कि उच्च-पॉलीफेनॉल युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की खपत ने टाइप 2 मधुमेह होने के जोखिम वाले वयस्कों में एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार किया।

एंडोथीलियल फ़ंक्शन यह मापता है कि जब रक्त उनमें पंप किया जाता है तो रक्त वाहिकाएँ कितनी अच्छी तरह फैलती हैं और यह हृदय रोग का एक स्वतंत्र पूर्वानुमानक है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनॉल रक्त वाहिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करते हैं, जिससे सूजन कम होती है, जो कई हृदय रोग और स्ट्रोक के रोगियों में एक आम लक्षण है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सेवन रक्तचाप को कम करता है

ऑस्ट्रेलिया के शोधकर्ताओं के एक अलग अध्ययन में पाया गया कि उच्च-पॉलीफेनॉल युक्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के चार बड़े चम्मच (60 मिलीलीटर) का सेवन पेरिफेरल और सेंट्रल सिस्टोलिक रक्तचाप को "महत्वपूर्ण रूप से कम" करता है।

द लैंसेट में प्रकाशित पिछली शोध ने यह प्रदर्शित किया कि सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करने से हृदय संबंधी रोग, कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय विफलता का खतरा कम हो जाता है।

ईवीओओ 'खराब' कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और 'अच्छे' कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी पदार्थ है जो रक्त में संचारित होता है और कोशिकाओं के निर्माण, विटामिन बनाने और हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल के दो प्रकार हैं: एलडीएल या 'खराब' कोलेस्ट्रॉल और हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या 'अच्छा' कोलेस्ट्रॉल।

उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक है क्योंकि यह धमनियों में वसा के जमाव – जिसे एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है – में योगदान देता है, जिससे हृदयाघात और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

दूसरी ओर, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को धमनियों से दूर ले जाता है और इसे तोड़ने और शरीर से बाहर निकालने के लिए यकृत (लिवर) तक ले जाता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है।

हालांकि, 2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को क्षतिग्रस्त होने से रोककर भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो धमनियों की दीवारों से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को दूर ले जाने की इसकी क्षमता में सुधार करता है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है

वैश्विक स्तर पर अनुमानित 422 मिलियन लोगों को मधुमेह है। इनमें से लगभग 90 प्रतिशत को टाइप 2 मधुमेह है।

टाइप 2 मधुमेह तब होता है जब शरीर की कोशिकाएं सामान्य रूप से इंसुलिन का जवाब नहीं देती हैं, इसलिए अग्न्याशय प्रतिक्रिया उत्पन्न करने की कोशिश में इसका और अधिक उत्पादन करता रहता है।

इससे रक्त शर्करा का स्तर अस्वास्थ्यकर स्तर तक बढ़ जाता है, जिससे हृदय रोग, दृष्टि हानि और गुर्दे की बीमारी जैसी अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

मधुमेह का कोई इलाज नहीं है, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सेवन को मधुमेह के रोगियों में कुछ लाभों से जोड़ा गया है।

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2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने उच्च मात्रा में पॉलीफेनोल्स का सेवन किया, उनमें दो से चार वर्षों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 57 प्रतिशत कम थी।

पॉलीफेनॉल के सेवन से किसी व्यक्ति में टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना कम होने का एक कारण यह हो सकता है कि पॉलीफेनॉल इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जो रक्तप्रवाह से चीनी को हटाकर उसे कोशिकाओं में जमा करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखता है।

इसके अलावा, 15,784 प्रतिभागियों वाले चार समूह अध्ययनों के 2017 के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि जैतून के तेल का सबसे अधिक सेवन करने वाले लोगों में, सबसे कम मात्रा का सेवन करने वालों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का जोखिम 16 प्रतिशत कम था।

पॉलीफेनॉल युक्त आहार कम उपवास रक्त शर्करा के स्तर और उच्च ग्लूकोज सहनशीलता से जुड़ा हुआ है, जिससे टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है।

जैतून का तेल और कैंसर की रोकथाम

हृदय रोग के साथ-साथ, कैंसर दुनिया भर में मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है। WHO के अनुसार, 2020 में 10 मिलियन लोगों की कैंसर से मृत्यु हुई।

हालांकि, 2015 में एक महत्वपूर्ण शोध ने यह प्रदर्शित किया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पाया जाने वाला पॉलीफेनॉल, ओलियोकैंथल, कैंसर कोशिकाओं को बाधित कर सकता है और उन्हें नष्ट भी कर सकता है।

ओलियोकैंथल कैंसरग्रस्त कोशिकाओं के एक हिस्से में दरार डालकर ऐसा करता है, जिससे एक एंजाइम निकलता है जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाए बिना कोशिका की मृत्यु का कारण बनता है।

ईवीओओ-आधारित उपचार स्तन और कोलन कैंसर से लड़ने में आशाजनक परिणाम दिखाते हैं।

इस अध्ययन का कैंसर अनुसंधान की दुनिया में एक स्नोबॉल प्रभाव पड़ा और इसने स्तन कैंसर के कुछ रूपों के खिलाफ ओलियोकैंथल-आधारित उपचारों के विकास को जन्म दिया है।

लुइज़ियाना-मोनरो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पहले पाया था कि ओलियोकैंथल-आधारित उपचार ट्रिपल-नेगेटिव स्तन कैंसर, जो सबसे घातक प्रकार है, की शुरुआत और प्रगति को दबा सकता है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से भरपूर पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाली भूमध्यसागरीय आबादी पर किए गए पिछले महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों में अन्य यूरोपीय या उत्तरी अमेरिकी आबादी की तुलना में स्तन और कोलन कैंसर के कम मामले पाए गए।

2014 में प्रकाशित एक अध्ययन ने यह प्रदर्शित किया कि प्रयोगशाला की सेटिंग में, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, सेकोइरॉइडोइड्स और लिग्नान, तीन प्रकार के पॉलीफेनोल्स ने कोलन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका।

पॉलीफेनॉल्स ने ऐसा एस्ट्रोजन रिसेप्टर बी द्वारा भेजे गए संकेत की नकल करके किया, जो कोलन में कैंसर कोशिकाओं के विकास के खिलाफ शरीर की प्राकृतिक रक्षा है। यह बीमारी केवल तब फैलना शुरू होती है जब इस रिसेप्टर द्वारा भेजे गए संकेत फीके पड़ जाते हैं।

WHO के अनुसार, स्तन कैंसर सबसे आम प्रकार का कैंसर है और पांचवां सबसे घातक है। कोलन कैंसर तीसरा सबसे आम और दूसरा सबसे घातक है।

मध्यधरा आहार मूत्राशय और प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा

2010 के दशक के मध्य में कैंसर के विकास से लड़ने में पॉलीफेनोल्स की भूमिका की खोज के बाद से, कैंसर से लड़ने में भूमध्यसागरीय आहार की भूमिका पर बहुत सारे शोध समर्पित किए गए हैं।

EVOO के साथ-साथ, भूमध्यसागरीय आहार में भरपूर मात्रा में फलों, सब्जियों, बीजों और साबुत अनाज का सेवन शामिल है, जिनमें से कई अन्य पॉलीफेनोल्स होते हैं।

2019 में किए गए 13 अध्ययनों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का मध्यम से उच्च पालन मूत्राशय के कैंसर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालता प्रतीत होता है।

यह भी देखें: भूमध्यसागरीय आहार गर्भाशय के कैंसर के जोखिम को कम करता है

हालांकि शोधकर्ता किसी ऐसे विशेष भोजन को अलग नहीं कर सके जो मूत्राशय के कैंसर के खिलाफ वांछित प्रभाव डालता हो, विशेषज्ञों ने सुझाव दिया कि पाचन के दौरान खाद्य पदार्थों का संयोजन और उनके सूजन-रोधी गुणों ने इन परिणामों को प्राप्त करने में भूमिका निभाई।

भूमध्यसागरीय आहार का सेवन पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से भी जुड़ा हुआ है। ट्रांस फैट और संतृप्त वसा से भरपूर आहार मूत्राशय की कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करते हैं, जिससे डीएनए को नुकसान पहुंचता है। यह डीएनए क्षति कोशिका उत्परिवर्तन का कारण बन सकती है, जिससे कैंसरयुक्त ट्यूमर हो सकते हैं।

हालांकि, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और भूमध्यसागरीय आहार के अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स का विपरीत प्रभाव होता है, जो इन कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं और इसलिए कैंसरग्रस्त ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और डिमेंशिया

शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि 2050 तक, दुनिया भर में 153 मिलियन से अधिक लोगों को डिमेंशिया हो सकता है, जो 2019 की संख्या से लगभग तीन गुना है।

हालांकि, कई वर्षों से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में रहने वाली आबादी में मनोभ्रंश के निम्न स्तर देखे गए हैं।

पर्यवेक्षणात्मक और नियंत्रित परीक्षणों से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सेवन बुजुर्गों में बेहतर स्मृति और संज्ञान से जुड़ा हुआ है।

अल्जाइमर रोग डिमेंशिया का सबसे आम प्रकार है। यह तब शुरू होता है जब मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉइड प्रोटीन के जमाव से प्लाक बनता है, जो अंततः तंत्रिका कोशिकाओं के कार्यों को बाधित करता है और न्यूरॉन्स को नष्ट कर देता है।

प्रयोगशाला और पशु प्रयोगों दोनों ने यह प्रदर्शित किया है कि ओलियोकैंथल दो अन्य प्रोटीनों के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो मस्तिष्क में प्लाक के जमाव को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

आगे के शोध से यह भी पता चला है कि ओलेओकैंथल पूरक पेप्टाइड C3a रिसेप्टर 1 (C3AR1) को नियंत्रित करता है।

अल्जाइमर के रोगियों में, C3AR1 अत्यधिक सक्रिय हो जाता है और सूजन पैदा करता है जो अंतर्निहित प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बाधित करती है। ओलियोकैंथल के सूजन-रोधी गुण C3AR1 को अत्यधिक सक्रिय होने से रोकते हैं और अल्जाइमर तथा अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से जुड़ी सूजन को कम करते हैं।

ईवीओओ के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं

हालांकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ सबसे अधिक हृदय रोग और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने और कैंसर को रोकने से जुड़े हैं, कई अन्य अध्ययन शरीर के अन्य अंगों के लिए इसके सेवन से होने वाले विभिन्न लाभों को दर्शाते हैं।

उदाहरण के लिए, 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से महिलाओं में पार्किंसंस रोग की शुरुआत में 17 साल तक और पुरुषों में आठ साल तक देरी हो सकती है।

पार्किंसंस रोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का एक अपक्षयी रोग है जिसका कोई इलाज नहीं है। शोधकर्ताओं ने कहा कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके इस बीमारी से बचाते हैं।

यह भी देखें: किशोरों के लिए भूमध्यसागरीय आहार दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा

पिछले साल प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मोनोअनसैचुरेटेड फैट से भरपूर आहार, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, अपर्याप्त मात्रा वाले पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है। पिछले अध्ययनों में पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के निम्न स्तर को अवसाद, हृदय रोग, मधुमेह और मनोभ्रंश से जोड़ा गया है।

स्पेन में शोधकर्ताओं ने 2021 में एक अध्ययन भी प्रकाशित किया जिसमें यह पाया गया कि सिस्टेमिक ल्यूपस एरिथेमेटोसम के उन रोगियों में, जिन्होंने भूमध्यसागरीय आहार का पालन किया, रोग की स्थिति में सुधार हुआ।

ल्यूपस, एक ऑटोइम्यून बीमारी, का कोई इलाज नहीं है, लेकिन भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले रोगियों में मोटापे और हृदय रोग की दर कम थी, जो दोनों ही रोगियों के लिए आम सह-रुग्णताएं हैं।

इस लेख के खंड को एक किताब, यदि नहीं तो एक विश्वकोश तक बनाया जा सकता है। कुछ अध्ययन भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने को धूम्रपान करने वालों में रूमेटोइड गठिया के कम स्तर, नवजात शिशुओं में गर्भकालीन आयु से छोटे आकार की स्थिति के कम जोखिम, तनाव प्रबंधन में सुधार और पाचन तंत्र में स्वस्थ आंत बैक्टीरिया की बहाली से जोड़ते हैं, जो वजन घटाने में मदद करता है।

सारांश

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा और इसके पॉलीफेनोल्स अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

ईवीओओ (EVOO) भूमध्यसागरीय आहार की मुख्य सामग्री है। यह कोई संयोग नहीं है कि यू.एस. न्यूज़ एंड वर्ल्ड रिपोर्ट द्वारा इस आहार कार्यक्रम को लगातार पांचवें वर्ष सर्वश्रेष्ठ समग्र आहार का नाम दिया गया है।

प्रतिदिन एक से चार बड़े चम्मच (18 से 70 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का सेवन करने से होमर के "तरल सोने" से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ मिलने शुरू हो जाएंगे।

हालांकि, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कोई चमत्कारी उपाय नहीं है। इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सेवन एक पौष्टिक आहार का हिस्सा होना चाहिए, साथ ही भरपूर व्यायाम और अन्य स्वस्थ जीवन शैली के विकल्प भी होने चाहिए (जैसे, संयम से शराब पीना, धूम्रपान न करना और तनाव मुक्त करने के तरीके खोजना)।

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