मध्यधराई आहार फिर से सर्वश्रेष्ठ समग्र आहार नामित
यू.एस. न्यूज़ एंड वर्ल्ड रिपोर्ट द्वारा मेडडाइट को लगातार पांचवें वर्ष सर्वश्रेष्ठ आहार घोषित किया गया है।
यू.एस. न्यूज़ एंड वर्ल्ड रिपोर्ट ने लगातार पांचवें वर्ष भूमध्यसागरीय आहार को सर्वश्रेष्ठ समग्र आहार नामित किया है।
27 वैज्ञानिकों, चिकित्सकों और पोषण विशेषज्ञों के पैनल ने भूमध्यसागरीय आहार योजना को सर्वश्रेष्ठ पौधा-आधारित आहार, स्वस्थ खाने के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार और हृदय रोग व मधुमेह से लड़ने तथा उनकी रोकथाम के लिए सबसे उपयोगी आहार के रूप में भी पुष्टि की।
खान-पान की यह शैली हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने तथा मोटापा, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम कारकों को कम करने में बड़ी भूमिका निभा सकती है।
विशेषज्ञों के पैनल ने निष्कर्ष निकाला कि मेडिटेरेनियन आहार 40 सबसे प्रासंगिक और प्रसिद्ध आहारों में सबसे अलग है, जिसमें डैश, माइंड, शाकाहारी, नॉर्डिक और वेट वॉचर्स शामिल हैं।
यह भी देखें: अध्ययन से पता चलता है कि मेडडाइट नवजातों को मृत्यु के प्रमुख कारणों से बचाने में मदद कर सकती हैविशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि मेडि-डाइट "वजन कम करने, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य, कैंसर की रोकथाम और मधुमेह की रोकथाम और नियंत्रण सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।"
उन्होंने आगे कहा कि भूमध्यसागरीय देशों के लोग अधिकांश अमेरिकियों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं और उन्हें हृदय संबंधी बीमारियाँ कम होती हैं, जिसका एक आंशिक कारण मेडडाइट की लोकप्रियता और इसके अनूठे गुण हैं।
फिर भी, पैनल ने इस बात पर जोर दिया कि भूमध्यसागरीय आहार कोई एक नहीं है।
उन्होंने लिखा, "ग्रीक लोग इटालियंस से अलग तरह से खाते हैं, जो फ्रांसीसियों और स्पेनियों से अलग तरह से खाते हैं।" "लेकिन वे कई समान सिद्धांतों को साझा करते हैं।"
इन सिद्धांतों को लंबे समय से बोस्टन की गैर-लाभकारी संस्था ओल्डवेज़ द्वारा तैयार किया गया है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के विशेषज्ञों के सहयोग से, ओल्डवेज़ ने मेडडाइट पिरामिड बनाया है, जो सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों, साबुत अनाज, मेवों और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा की दैनिक सर्विंग्स को ग्राफिक रूप से प्रदर्शित करता है।
ओल्डवेज़
मेडडाइट में सप्ताह में दो बार डेयरी और अंडों के साथ वसायुक्त मछली या समुद्री भोजन भी शामिल है। पोल्ट्री का सेवन कभी-कभार किया जाना चाहिए, जबकि लाल मांस और मिठाई की मात्रा बहुत कम होनी चाहिए।
यू.एस. न्यूज़ एंड वर्ल्ड रिपोर्ट के विशेषज्ञ पैनल के अनुसार, मेडिटेरेनियन आहार सबसे संतुलित आहारों में से एक है क्योंकि यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा प्रदान करता है।
DASH आहार सर्वश्रेष्ठ समग्र आहार सूचियों में दूसरे स्थान पर रहा और इसकी पूर्णता, सुरक्षा और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने तथा मधुमेह से लड़ने में इसकी भूमिका के लिए प्रशंसा की गई।
इसने फ्लेक्सिटेरियन डाइट के साथ दूसरा स्थान साझा किया, जो फलों, सब्जियों और साबुत अनाज के सेवन पर जोर देती है, जिसमें अधिकांश पौधे-आधारित प्रोटीन पर जोर दिया जाता है और कभी-कभार बर्गर या स्टेक खाने की गुंजाइश भी रहती है, "जब खाने की इच्छा हो।"
यू.एस. न्यूज़ एंड वर्ल्ड रिपोर्ट की स्वास्थ्य संबंधी प्रबंध संपादक, ग्रेटेल शुलर ने सीएनएन को बताया, "मुझे लगता है कि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शीर्ष तीन आहार... सभी विविधता, लचीलापन और बहुत कम, या कोई नियम नहीं, प्रदान करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "जो भी आहार अच्छा प्रदर्शन करते हैं वे सुरक्षित, समझदारी भरे और ठोस विज्ञान द्वारा समर्थित होते हैं।" "आहार विजेताओं में से सभी पर्याप्त कैलोरी प्रदान करते हैं, जिनमें सब्जियों, फलों और साबुत अनाज पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, साथ ही थोड़ी मात्रा में लीन प्रोटीन, डेयरी और कभी-कभार कोई विशेष व्यंजन भी शामिल होता है।"
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) ने भी आधिकारिक तौर पर भूमध्यसागरीय आहार अपनाने की सिफारिश की है।
एएचए ने कहा, "खाने का यह तरीका हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने और मोटापा, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम कारकों को कम करने में बड़ी भूमिका निभा सकता है।" "कुछ सबूत हैं कि वर्जिन जैतून के तेल से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार धमनियों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त वाहिकाओं को खुला रखने में शरीर की मदद कर सकता है।"
एएचए ने इस बात पर भी जोर दिया है कि कैसे एक स्वस्थ आहार "आपकी उम्र बढ़ने के साथ सोचने, याद रखने और जानकारी को संसाधित करने की क्षमता में सुधार करने" के लिए भी आवश्यक हो सकता है।
एएचए के शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी जोर दिया कि कैसे "एक अध्ययन में, 50 वर्ष की आयु में सबसे स्वस्थ आहार लेने वालों में, सबसे कम स्वस्थ आहार लेने वालों की तुलना में डिमेंशिया का जोखिम लगभग 90 प्रतिशत कम था। भूमध्यसागरीय और डैश आहार मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए सिद्ध हुए हैं।"