मध्यसागरीय आहार का पालन करने से बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट पलट सकती है।
नए शोध से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से याददाश्त की कार्यक्षमता बहाल करने और उम्र बढ़ने के कारण होने वाली संज्ञानात्मक हानि को उलटने में मदद मिल सकती है।
क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से संज्ञानात्मक क्षमताओं पर उम्र बढ़ने के कुछ सबसे आम प्रभावों को कम किया जा सकता है।
स्पेनिश शोधकर्ताओं की टीम ने पाया कि कई मामलों में स्मृति हानि में सुधार किया जा सकता है और संज्ञानात्मक गिरावट को रोका या धीमा किया जा सकता है।
हमने पाया कि प्रतिभागियों ने भूमध्यसागरीय आहार हस्तक्षेप के तीन वर्षों के बाद कई संज्ञानात्मक क्षेत्रों में मामूली से मध्यम महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया।
हालांकि भूमध्यसागरीय आहार के किसी भी व्यक्ति के लिए हृदय संबंधी और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य लाभ सिद्ध हुए हैं, लेकिन सभी रोगियों को - विशेष रूप से वृद्ध लोगों को - एक ही स्तर पर या एक ही तरह से लाभ नहीं मिलता है। यह अत्यधिक लक्षित आहार संबंधी सिफारिशों की आवश्यकता का सुझाव देता है।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारशोधकर्ताओं के अनुसार, यह नया अध्ययन संज्ञानात्मक प्रदर्शन और वजन घटाने के बीच सहसंबंध की समझ को और बेहतर बनाता है, और मेडडाइट का बेहतर पालन करने से जुड़े संज्ञानात्मक लाभों के लिए और सबूत जोड़ता है।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "हमने मेडि-डाइट का पालन करने वाले वृद्ध वयस्कों में संज्ञान, बॉडी मास इंडेक्स, शारीरिक गतिविधि और जीवन की गुणवत्ता के बीच व्यक्तिगत दीर्घकालिक संबंधों का अध्ययन किया।"
औसतन 65 वर्ष की आयु के 487 पुरुष और महिला स्वयंसेवकों के एक नमूने पर ध्यान केंद्रित करके, अध्ययन के लेखकों ने मेडडाइट के कारण मापनीय सुधार पाए हैं। सभी विषयों ने प्रेडिमड-प्लस परीक्षण में भाग लिया, जो एक प्रमुख अध्ययन है जिसमें दर्जनों स्पेनिश अनुसंधान केंद्रों ने योगदान दिया और जो एक स्वस्थ जीवन शैली पर मेडडाइट के प्रभावों पर केंद्रित था।
एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है, "शुरुआत में, प्रतिभागी अधिक वजन वाले या मोटे थे और उनमें मेटाबोलिक सिंड्रोम के कम से कम तीन मानदंड थे, जिसमें उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, कमर के आसपास अतिरिक्त चर्बी, कम एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर शामिल है।"
"हमने पाया कि प्रतिभागियों ने भूमध्यसागरीय आहार हस्तक्षेप के तीन वर्षों के बाद कई संज्ञानात्मक क्षेत्रों में मामूली से मध्यम महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया," बार्सिलोना में हॉस्पिटल डेल मार मेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट की एक तंत्रिका-विज्ञान शोधकर्ता, नैटालिया सोलडेविला-डोमेनेच ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
सुधारों में अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्थानिक और दृश्य स्मृति के साथ-साथ मौखिक स्मृति, चलने-फिरने और कार्य करने की क्षमता, ध्यान और अवरोध की डिग्री शामिल थे।
सोलडेविला-डोमेनेच ने कहा, "फिर संज्ञानात्मक स्कोर को स्मृति, कार्यकारी कार्यों और वैश्विक संज्ञान के रूपों में समूहित किया गया।" "हमने एक साल बाद वजन में कमी और तीन साल बाद शारीरिक गतिविधि में सुधार के साथ स्मृति में बदलाव को सहसंबद्ध देखा।"
उन्होंने आगे कहा, "मेडिटेरेनियन आहार का अधिक पालन करने से स्मृति में बदलाव और अधिक बढ़े।" "अंत में, कार्यकारी कार्यों और वैश्विक संज्ञान में सुधार प्रतिभागियों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार के साथ जुड़े थे।"
शोधकर्ताओं ने पाया कि MedDiet का पालन करने वाले विषय के लिए संज्ञानात्मक लाभ सभी प्रतिभागियों में देखे गए, चाहे उनका वजन, लिंग, आयु, शिक्षा स्तर, बुद्धिमत्ता गुणांक, धूम्रपान की स्थिति, मधुमेह या प्री-डायबिटीज का निदान, और कुछ दवाओं, जिसमें ट्रैंक्विलाइज़र, सेडेटिव या उच्च कोलेस्ट्रॉल के उपचार शामिल हैं, का उपयोग किया गया हो या नहीं।
"ये परिणाम महत्वपूर्ण हैं क्योंकि इस अध्ययन में शामिल आबादी में अधिक वजन, मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले वृद्ध वयस्क शामिल थे," बार्सिलोना में न्यूरोसाइंसेज रिसर्च प्रोग्राम के एक प्रोफेसर, राफेल डे ला टॉरे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "बिना किसी हस्तक्षेप के, इन हृदय संबंधी विशेषताओं वाले व्यक्तियों में उम्र बढ़ने के परिणामस्वरूप समय के साथ संज्ञानात्मक गिरावट आनी चाहिए थी, और इस अध्ययन में उनकी संज्ञान में उनकी अंतर्निहित रोग संबंधी स्थिति से स्वतंत्र रूप से सुधार हुआ।"
वैज्ञानिकों ने यह भी नोट किया कि संज्ञानात्मक सुधार पुरुषों, युवा व्यक्तियों और उच्च शैक्षिक स्तर तथा मेडडाइट का अधिक पालन करने वाले विषयों में अधिक स्पष्ट थे।
यह भी देखें: भूमध्यसागरीय आहार याददाश्त की हानि और डिमेंशिया के लक्षणों को रोक सकता हैडे ला टॉरे ने कहा, "इसके विपरीत, महिलाओं, वृद्ध व्यक्तियों, कम शिक्षित लोगों, मधुमेह वाले लोगों या जो ट्रैंक्विलाइज़र या सेडेटिव का उपयोग करते थे, उनमें संज्ञानात्मक परिवर्तन कम देखे गए।"
हालांकि, इन अंतरों के पीछे के कारणों का अभी पूरी तरह से पता लगाया जाना बाकी है।
डे ला टॉरे ने कहा, "हालांकि संज्ञान पर विचार करते समय लिंग को एक महत्वपूर्ण पहलू के रूप में जाना जाता है, लेकिन जीवनशैली हस्तक्षेप पर प्रतिक्रिया पर लिंग-विशिष्ट प्रभावों की जांच करने वाले अध्ययनों की कमी है।" "मधुमेह के मामले में, खराब ग्लाइसेमिक नियंत्रण के हानिकारक प्रभावों के कारण इसे मनोभ्रंश और कम संज्ञानात्मक प्रदर्शन के लिए एक जोखिम कारक माना जाता है।"
शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया कि आहार संबंधी सिफारिशों में वर्जिन जैतून के तेल, मेवे - विशेष रूप से अखरोट - फल और सब्जियां, साबुत अनाज, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ और कम वसा वाले दही के सेवन को बढ़ावा देना शामिल है, जिन्हें लगातार वजन कम होने या कम वजन बढ़ने और मोटापे से संबंधित बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
सोलदेविला-डोमेनेच ने कहा, "दूसरी ओर, आहार संबंधी सिफारिशें प्रतिभागियों को चीनी वाले पेय, फास्ट फूड, परिष्कृत अनाज उत्पाद, सफेद चावल, पास्ता (साबुत अनाज के पास्ता को छोड़कर), फ्रेঞ্চ फ्राइज, आलू, ट्रांस फैट, मिठाई, केक, पाई, चीनी, पहले से पके हुए भोजन, सॉसेज या संसाधित मांस के कोल्ड कट, और पैटे का सेवन कम करने के लिए भी प्रोत्साहित करती हैं, जिन्हें लगातार वजन बढ़ने से जोड़ा गया है।" "इसलिए, हस्तक्षेप अपेक्षात्मक मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री के बजाय आहार की समग्र गुणवत्ता पर केंद्रित था।"
तीन साल के अध्ययन के बाद संज्ञानात्मक सुधार दिखाने वाले स्वयंसेवकों में आहार संबंधी वसा का मुख्य स्रोत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल था। सभी स्वयंसेवकों को मेडडाइट को बढ़ावा देने और परीक्षण के अनुपालन को प्रोत्साहित करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का एक आवंटन - प्रति माह एक लीटर - और कभी-कभी बादाम दिए गए।
जहाँ प्रतिभागियों को शारीरिक गतिविधियाँ करने और वज़न घटाने के लक्ष्यों पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिशों के साथ एक ऊर्जा-प्रतिबंधित मेडडाइट दी गई, वहीं नियंत्रण समूह ने ऐसे लक्ष्यों या गतिविधियों के किसी प्रचार के बिना एक ऊर्जा-अनियंत्रित मेडडाइट का पालन किया।
सोलडेविला-डोमेनेच ने कहा, "इसलिए, हमने देखा कि एक ही हस्तक्षेप समूह से संबंधित होने के बावजूद, प्रतिभागियों में संज्ञान में व्यक्तिगत परिवर्तन एकसमान नहीं थे।" "संज्ञान में परिवर्तन के संदर्भ में व्यक्तियों के बीच इन अंतरों को सुलझाना, संज्ञानात्मक गिरावट के लिए निवारक हस्तक्षेपों के प्रभाव को समझने के लिए महत्वपूर्ण है।"
शोधकर्ताओं के अनुसार, मेडिटेरेनियन आहार में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की उच्च मात्रा, भोजन के दौरान मछली और मध्यम मात्रा में रेड वाइन के सेवन के साथ, "मेडिटेरेनियन आहार को फेनोलिक यौगिकों, एन-3 बहुअसंतृप्त वसा और विटामिनों से समृद्ध बनाता है, जो मिलकर ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन को कम करने और बेहतर न्यूरोवैस्कुलर स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं, जो देखी गई संज्ञानात्मक परिवर्तनों की व्याख्या कर सकता है।"
डे ला टॉरे ने कहा, "भविष्य के शोध को उस अंतर्निहित तंत्र की खोज करनी चाहिए जो देखे गए लिंग अंतर की व्याख्या करता है, और भविष्य के हस्तक्षेप अध्ययनों में लिंग-विशिष्ट डिजाइनों की खोज की जानी चाहिए।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारे परिणाम यह भी सुझाव देते हैं कि वजन घटाने के लिए जीवनशैली में हस्तक्षेप करते समय प्रतिभागियों की संज्ञानात्मक प्रोफ़ाइल पर विचार किया जाना चाहिए ताकि उन्हें व्यक्ति की संज्ञानात्मक विशेषताओं और ज़रूरतों के अनुसार अनुकूलित किया जा सके, विशेष रूप से उन मोटापे के शिकार लोगों के लिए जिनमें डिसएक्जीक्यूटिव प्रोफ़ाइल पाई जाती है।"
"हमारा मानना है कि भूमध्यसागरीय आहार वाले रोकथाम अध्ययन, जहाँ 'एक-आकार-सभी-के-लिए' की अवधारणा को खारिज किया जाता है, के लिए हमें एक अधिक व्यक्तिगत दृष्टिकोण अपनाना होगा," डे ला टॉरे ने निष्कर्ष निकाला।