यूरोप ने खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट के उपयोग पर प्रतिबंध लगाया

यूरोपीय आयोग के एक नए नियम के अनुसार, औद्योगिक रूप से दो प्रतिशत से अधिक ट्रांस फैट युक्त खाद्य पदार्थ अब यूरोपीय संघ के बाजार में नहीं बेचे जा सकते।

ट्रांस फैट – या ट्रांस फैटी एसिड – कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड वाले असंतृप्त वसा होते हैं। ये आमतौर पर आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति और मछली के तेलों का उप-उत्पाद होते हैं और प्राकृतिक रूप से डेयरी उत्पादों तथा कुछ गाय, बकरी और भेड़ के मांस में पाए जाते हैं।

दुनिया भर में हर साल कोरोनरी हृदय रोग से होने वाली लगभग 500,000 समय से पहले होने वाली मौतों के लिए ट्रांस फैट का सेवन जिम्मेदार है। – विश्व स्वास्थ्य संगठन, 

यूरोपियन हार्ट नेटवर्क (EHN) ने 2015 के एक शोध-पत्र में लिखा, "प्रति वजन के आधार पर इन्हें आहार में सबसे हानिकारक वसा के रूप में व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है और हृदय रोग पर उनके हानिकारक प्रभाव पर अब कोई विवाद नहीं है।"

ब्रुसेल्स-स्थित संगठन के अनुसार, ट्रांस फैट से प्राप्त ऊर्जा की हर दो प्रतिशत खपत के लिए हृदय रोग का खतरा लगभग 25 प्रतिशत बढ़ जाता है।

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ईएचएन ने कहा, "दूसरे शब्दों में, प्रतिदिन उपभोग किए जाने वाले ट्रांस फैटी एसिड का हर अतिरिक्त ग्राम हृदयाघात या हृदय रोग के जोखिम को लगभग पांच प्रतिशत बढ़ा देगा।"

आयोग विनियमन 2019/649 1 अप्रैल से लागू हो गया है और यह प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले ट्रांस फैट वाले खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है। नए उपाय मुख्य रूप से मार्जरीन, पैकेज्ड स्नैक फूड्स और पेस्ट्री को प्रभावित करेंगे।

यूरोपीय सार्वजनिक स्वास्थ्य गठबंधन (EPHA) के अनुसार, नए नियम को 27-सदस्यीय ब्लॉक के लिए एक पहला कदम माना जाना चाहिए। यह उपाय 2023 तक औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस फैट को खत्म करने के लिए विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की REPLACE पहल का आंशिक रूप से अनुपालन करता है।

डब्ल्यूएचओ ने कहा, "दुनिया भर में हर साल कोरोनरी हृदय रोग से होने वाली लगभग 500,000 समय से पहले होने वाली मौतों के लिए ट्रांस फैट का सेवन जिम्मेदार है।"

इटालियन जैतून तेल उद्योग संघ, असिटोल (Assitol) ने कहा कि नए नियम से उद्योग को नुकसान होने की संभावना नहीं है क्योंकि जैतून का तेल वाले अधिकांश उत्पाद, जैसे कि कुछ सीज़निंग और सलाद ड्रेसिंग, पहले से ही दो प्रतिशत की सीमा से नीचे हैं।

असिटोल के सीज़निंग विभाग के अध्यक्ष, ज्यूसेपे अलोकका ने इल मैटिनो को बताया, "ये परिणाम स्व-नियामक संहिता का फल हैं जिसे असिटोल ने इस क्षेत्र के प्रमुख उत्पादकों को शामिल करते हुए यूरोपीय संघ के भीतर बढ़ावा दिया है।"

अपनी योजना में, डब्ल्यूएचओ ने खाद्य उत्पादकों के लिए ट्रांस वसा के विकल्पों को एक पूरा अध्याय समर्पित किया। इस सर्व-सरकारी संगठन ने कहा कि जैतून का तेल और मूंगफली का तेल सबसे स्वस्थ विकल्पों में से हैं, लेकिन वे अधिक महंगे भी हैं। डब्ल्यूएचओ ने यह भी कहा कि हाई-ओलिक रेपसीड, सोया या सूरजमुखी का तेल कम स्वस्थ लेकिन अधिक किफायती विकल्प हैं।

यूरोपीय संघ के कई देशों ने पहले ही संसाधित खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा की उपस्थिति को सीमित करने के नियम के साथ आगे बढ़ चुके हैं।

कैलिफ़ोर्निया, कनाडा, न्यूयॉर्क, स्विट्जरलैंड और थाईलैंड में भी इसी तरह की पहल की गई है।

ट्रांस वसा के विकल्प के मामले में एशिया और अफ्रीका के कई देश पीछे हैं।

• यूरोपीय सार्वजनिक स्वास्थ्य गठबंधन
• लिपी न्यूट्रोजन
• यूरोपीय आयोग

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