अध्ययन: उच्च-पॉलीफेनॉल वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सेवन रक्तचाप कम करता है
शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च पॉलीफेनॉल युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का सेवन स्वस्थ वयस्कों में परिधीय और केंद्रीय सिस्टोलिक रक्तचाप को महत्वपूर्ण रूप से कम करता है।
ऑस्ट्रेलिया में शोधकर्ताओं ने यह प्रदर्शित किया है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खाने से दो अलग-अलग प्रकार के रक्तचाप में "महत्वपूर्ण कमी" आई।
अध्ययन प्रतिभागियों में परिधीय और केंद्रीय सिस्टोलिक रक्तचाप क्रमशः 2.5 और 2.7 मिलीमीटर पारा (mmHG) तक कम हुआ। हालांकि, शोधकर्ताओं ने पाया कि डायस्टोलिक रक्तचाप या धमनी कठोरता में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया।
हमारा अध्ययन नए सबूत प्रदान करता है जो ऑस्ट्रेलिया की राष्ट्रीय हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली में संशोधन की आवश्यकता को उचित ठहराता है और उसका और समर्थन करता है, ताकि खाद्य पदार्थों में मौजूद जैवसक्रिय पोषक तत्वों, जैसे कि जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स के सिद्ध स्वास्थ्य लाभों को भी ध्यान में लिया जा सके।
"हमारे अध्ययन के व्यावहारिक स्वास्थ्य निहितार्थ इस तथ्य पर केंद्रित हैं कि दैनिक आहार में केवल 60 मिलीलीटर (लगभग चार बड़े चम्मच) अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को शामिल करने से सिस्टोलिक दबाव में कमी आ सकती है, जो बहुत अधिक नैदानिक महत्व और सार्वजनिक स्वास्थ्य के महत्व की है, विशेष रूप से हृदय रोगों की रोकथाम के संबंध में," अध्ययन के सह-लेखक और ला ट्रोब विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर जॉर्ज मोस्कोनिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
मोशोनीस ने आगे कहा कि इस अध्ययन के परिणाम विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि द लैंसेट में प्रकाशित एक पिछले अध्ययन ने यह प्रदर्शित किया था कि सिस्टोलिक रक्तचाप में 10 मिमीएचजी की कमी से हृदय रोग में 20 प्रतिशत की कमी, कोरोनरी हृदय रोग में 17 प्रतिशत की कमी, स्ट्रोक का जोखिम 27 प्रतिशत कम और हृदय विफलता में 28 प्रतिशत की कमी आई।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारहालांकि, उस अध्ययन में अधिकांश प्रतिभागी पहले से ही अधिक वजन वाले थे और उन्होंने फार्माकोलॉजिकल तरीकों से सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी हासिल की थी।
मोस्कोनिस ने कहा कि हालिया अध्ययन में जो बात सबसे अलग थी, वह यह थी कि स्वस्थ व्यक्तियों में रक्तचाप कम करने में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल क्या भूमिका निभा सकता है।
उन्होंने कहा, "इस मेटा-विश्लेषण [लैंसेट में प्रकाशित अध्ययन] में शामिल अध्ययनों के विपरीत, हमारा हस्तक्षेप अध्ययन स्वस्थ प्रतिभागियों के साथ किया गया था, इसमें कोई दवा शामिल नहीं थी और न ही इसमें वजन कम करने या जीवनशैली में किसी अन्य बड़े बदलाव की आवश्यकता थी।"
मोशोनीस ने आगे कहा, "हमारे अध्ययन में जो एकमात्र बदलाव किया गया, वह प्रतिभागियों के आहार में 60 मिलीलीटर कच्चे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का शामिल होना था, जो दर्शाता है कि आहार में एक छोटा और आसानी से शामिल किया जा सकने वाला बदलाव स्वस्थ व्यक्तियों में भी रक्तचाप में महत्वपूर्ण कमी ला सकता है, इस प्रकार यह हृदय रोग की प्राथमिक रोकथाम में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के मूल्य को उजागर करता है।"
अध्ययन में, 50 प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह में, प्रतिभागियों ने तीन सप्ताह तक प्रतिदिन 60 मिलीलीटर उच्च-पॉलीफेनॉल (प्रति किलोग्राम 360 मिलीग्राम फेनोलिक सामग्री के साथ) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मात्रा ली। दूसरे समूह में, प्रतिभागियों ने परिष्कृत जैतून के तेल की समान मात्रा का सेवन किया, जिसमें पॉलीफेनॉल कम (प्रति किलोग्राम 86 मिलीग्राम) होता है।
तीन सप्ताह बाद, प्रतिभागियों ने दूसरे प्रकार का जैतून का तेल लेने से पहले, अपने शरीर को दो सप्ताह तक साफ करने के लिए कोई भी जैतून या जैतून का तेल नहीं खाया।
तीन सप्ताह की प्रत्येक अवधि के बाद प्रत्येक प्रतिभागी के रक्तचाप की रीडिंग ली गई। शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिभागियों ने केवल उच्च-पॉलीफेनॉल वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का सेवन करने के बाद परिधीय और केंद्रीय सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी का अनुभव किया।
परिष्कृत, कम-पॉलीफेनॉल वाले जैतून के तेल का सेवन करने के बाद प्रतिभागियों के दोनों समूहों में रक्तचाप के किसी भी प्रकार में महत्वपूर्ण कमी नहीं आई।
मोशोनीस ने कहा कि भविष्य में, उन्हें हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों पर इस अध्ययन को दोहराने की उम्मीद है।
उन्होंने कहा, "यदि लक्षित आबादी रोगी या उच्च हृदय रोग जोखिम वाले व्यक्ति होते तो रक्तचाप के स्तर में कमी संभवतः अधिक होती, लेकिन यह भविष्य के शोध का केंद्र बिंदु होगा।"
मोशोनीस ने आगे कहा कि इस अध्ययन के परिणाम ऑस्ट्रेलिया में विशेष महत्व रखते हैं, जहां देश की हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली जैतून के तेल को उसकी गुणवत्ता के आधार पर पांच में से तीन से 3.5 सितारों की रेटिंग देती है।
तुलनात्मक रूप से, कैनोला और सूरजमुखी तेल दोनों की रेटिंग अधिक है, जिसे इस प्रणाली के समर्थक उनके कम संतृप्त वसा की मात्रा के कारण मानते हैं।
मोशोनीस ने कहा, "हमारा अध्ययन नए सबूत प्रदान करता है जो ऑस्ट्रेलिया की राष्ट्रीय हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली में संशोधन की आवश्यकता को उचित ठहराता है और उसका और समर्थन करता है, ताकि खाद्य पदार्थों में बायोएक्टिव पोषक तत्वों के सिद्ध स्वास्थ्य लाभों, जैसे कि जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स और विशेष रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में, जहां पॉलीफेनोल्स का सांद्रता अधिक होती है, को भी ध्यान में रखा जा सके।"
उन्होंने आगे कहा, "दुर्भाग्य से, अपने वर्तमान स्वरूप में राष्ट्रीय हेल्थ स्टार रेटिंग प्रणाली खाद्य पदार्थों में केवल कुछ ही पोषक तत्वों, जैसे कि संतृप्त वसा में उनकी मात्रा, पर आधारित है, जबकि अन्य लाभकारी पोषक तत्वों को पूरी तरह से नजरअंदाज कर दिया जाता है।"