एक नए अध्ययन ने साबित किया है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मौजूद एक घटक कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है।
इस अध्ययन के परिणाम, जो जर्नल 'Molecular and Cellular Oncology' में प्रकाशित होंगे, 23 जनवरी 2015 को सार्वजनिक किए गए थे।
शोधकर्ताओं, पोषण वैज्ञानिक पॉल ब्रेस्लिन (रटगर्स विश्वविद्यालय), जीवविज्ञानी डेविड फोस्टर (हंटर कॉलेज) और रसायनज्ञ ओनिका लेगेंड्रे (हंटर कॉलेज) ने एक प्रयोगशाला अध्ययन में पाया कि ओलियोकैंथल नामक यह घटक कैंसरग्रस्त कोशिका के एक हिस्से को फाड़ देता है, जिससे एंजाइम निकलते हैं और कोशिका की मृत्यु हो जाती है, बिना स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाए। इस तरह, कैंसर कोशिकाएं अपने ही एंजाइमों द्वारा मारी जाती हैं।
"ओलियोकैंथल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में एक रसायन का नाम है जिसका अर्थ है 'स्टिंगिंग ऑयल एल्डीहाइड'," पॉल ब्रेस्लिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह जैतून को कुचलने पर बनता है, जिससे उसका गूदा बनता है और उसी से तेल निकाला जाता है।"
ब्रेस्लिन ने आगे कहा, "एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में कई यौगिक होते हैं जिनमें 6-कार्बन रिंग संरचना होती है और सामूहिक रूप से उन्हें फेनोलिक्स के रूप में जाना जाता है।" "ये यौगिक सामूहिक रूप से अच्छे एंटी-ऑक्सीडेंट हैं जो ऑक्सीजन पोयर-रैडिकल्स के बनने से रोकते हैं और वे सूजन-रोधी भी होते हैं। ओलियोकैंथल को कई प्रकार की सूजन, अल्जाइमर रोग, और कैंसर के निर्माण और वृद्धि से जुड़ी प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करते हुए दिखाया गया है।"
शोधकर्ताओं ने पाया कि ओलियोकैंथल ने कैंसर कोशिकाओं को बहुत तेजी से टूटने और मरने के लिए प्रेरित किया; 30 मिनट के भीतर, जबकि कोशिका की नियोजित मृत्यु, जिसे एपोप्टोसिस कहा जाता है, में 16 से 24 घंटे लगते हैं।
हालांकि वैज्ञानिकों को पहले से ही संदेह था कि ओलियोकैंथल कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है, यह पहली बार है जब एक अध्ययन ने यह जांच किया है कि यह कैसे होता है।
ब्रेस्लिन ने समझाया, "कई अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि ओलियोकैंथल कैंसर प्रक्रियाओं और विकास मार्गों में हस्तक्षेप कर सकता है। यह जीवित जानवरों में भी दिखाया गया है कि ओलियोकैंथल चूहों में ट्यूमर को सिकोड़ सकता है। यह ज्ञात नहीं है कि क्या ये सभी कैंसर पर ओलियोकैंथल के अलग-अलग प्रभाव हैं या क्या शायद कोई पूर्ववर्ती घटना है जो उन्हें उत्प्रेरित करती है। हमारे पास एक संभावित अपस्ट्रीम घटना है जो एक नवीन घटना है जिसे वर्णित किया जाना बाकी है, जिसमें हम कोशिका के अंदर ओलियोकैंथल के साथ लाइसोसोम को खोल रहे हैं और विषाक्त एंजाइम छोड़ रहे हैं जो कोशिका को मारते हैं। इस घटना को लाइसोसोमल मेम्ब्रेन पर्मिएबलाइजेशन या एलएमपी (LMP) कहा जाता है।"
ब्रेस्लिन ने कहा, "हम यह देखना चाहते हैं कि क्या ओलियोकैंथल की उपस्थिति में चूहों में ट्यूमर का सिकुड़ना इसी वजह से है। हमारे अध्ययन में, डेविड फोस्टर और ओनिका लेगेंड्रे ने स्तन, अग्न्याशय और प्रोस्टेट ट्यूमर कोशिकाओं पर ध्यान केंद्रित किया और दिखाया कि उन्हें एलएमपी (LMP) द्वारा मारा जा सकता है, लेकिन हमने तीन प्रकार की स्वस्थ, गैर-कैंसर कोशिकाओं को नहीं मारा।"
शोधकर्ता इस अध्ययन को प्रयोगशाला से बाहर ले जाकर जीवित जानवरों में कैंसर कोशिकाओं और ट्यूमर को मारने के लिए ओलियोकैंथल की प्रभावशीलता की जांच करना चाहेंगे।
यह अध्ययन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों और भूमध्यसागरीय आहार जैसे जैतून के तेल से भरपूर आहार के अच्छे स्वास्थ्य के लिए लाभों की पुष्टि करता है।