एक नए अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि किशोरों में भूमध्यसागरीय आहार का उच्च स्तर पालन करना जीवन के बाद के चरण में चयापचय और पुरानी बीमारियों को रोकने में अत्यधिक प्रभावशाली कारक हो सकता है।
इटली के दूसरे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र कैलाब्रिया के शोधकर्ताओं ने 14 से 17 वर्ष की आयु के स्वस्थ किशोरों के सीरम का विश्लेषण किया।
उत्तम रूप से पालन करने वालों के सीरम में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए, जो वयस्कता में चयापचय और पुरानी बीमारियों की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
उन्होंने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार का अधिक पालन करने वाले किशोरों के सीरम में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों का स्तर अधिक था।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार"हमारे परिणाम किशोरों में स्वस्थ आहार गुणवत्ता के विकल्प के रूप में भूमध्यसागरीय आहार के महत्व को उजागर करते हैं," कैलाब्रिया विश्वविद्यालय में पैथोलॉजी, पोषण और आहार विज्ञान की प्रोफेसर डेनिएला बोनोफिग्लियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "अधिकतम पालन करने वालों के सीरम में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए, जो वयस्कता में चयापचय और पुरानी बीमारियों की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।"
बच्चों और किशोरों के लिए भूमध्यसागरीय आहार गुणवत्ता सूचकांक (KIDMED) का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने अध्ययन में भाग लेने वाले किशोरों में भूमध्यसागरीय आहार के पालन को अंकित किया।
साबुत अनाज या अनाज, सब्जियां, फल, फलियां, डेयरी उत्पाद, मछली, मेवे और जैतून के तेल के सेवन के लिए +1 का मान दिया गया। नाश्ता छोड़ने, फास्ट फूड खाने और बेक्ड सामान और मिठाइयों का सेवन करने के लिए −1 का मान दिया गया।
परिणामों को शून्य से 12 तक रैंक किया गया, जिसमें 'उत्तम अनुपालन' को आठ या उससे अधिक का स्कोर और 'खराब अनुपालन' को तीन या उससे कम का स्कोर माना गया।
प्रतिभागियों ने पोषण विशेषज्ञों द्वारा आयोजित एक साक्षात्कार के माध्यम से 24-घंटे की आहार संबंधी याददाश्त के द्वारा अपने दैनिक भोजन की जानकारी प्रदान की। इससे विभिन्न बायोमार्करों का उपयोग करके संभावित एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के साथ-साथ पोषक तत्वों की मात्रा का आकलन करना संभव हो सका।
अध्ययन के परिणामों से पता चला कि 'उत्तम अनुपालन' श्रेणी में स्कोर करने वाले 43 प्रतिशत प्रतिभागियों में, एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के स्तर में वृद्धि के स्पष्ट प्रमाण थे।
बोनोफिग्लियो परिणामों से उत्साहित थे और उन्होंने कहा कि वे किशोरों के लिए एक स्वस्थ आहार के महत्व को और भी प्रदर्शित करते हैं।
उन्होंने कहा, "हमारा मानना है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से सशक्तिकरण, कैंसर सहित कई तरह की पुरानी बीमारियों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक विकल्प प्रस्तुत करता है।"
शोध टीम युवाओं पर भूमध्यसागरीय आहार के सेवन के प्रभाव की जांच जारी रखने की योजना बना रही है।
बोनोफिलिगो ने कहा, "हमारे हालिया परिणामों के आधार पर, हम किशोरों में जैव रासायनिक सीरम मापदंडों और भूमध्यसागरीय आहार के खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोलिक सामग्री के बीच संबंध की जांच करेंगे, जिन्हें कई पुरानी बीमारियों में उनके एंटीऑक्सीडेंट स्वास्थ्य-प्रोत्साहक गुणों के लिए काफी ध्यान मिला है।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "इसके अलावा, हम अपने जनसंख्या नमूने में कमी के बायोमार्करों के परिसंचारी स्तरों के सहसंबंध में भूमध्यसागरीय आहार की सूक्ष्म पोषक तत्व संरचना का गहराई से पता लगाएंगे।"