दक्षिणी इटली के कैम्पानिया क्षेत्र के एक प्रांत कैसर्टा में जैतून तेल उत्पादकों ने देश के सबसे प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेतों में से एक, टेरे ऑरंचे PDO को बढ़ावा देने के लिए एक संघ बनाने हेतु हाथ मिलाया है।
"एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के बाजार के लिए सबसे कठिन समय में, आने वाले मुश्किल मौसम के साथ, हमने उद्यमियों के रूप में एकजुट होने और अपने जैतून तेल की बेहतर रक्षा और संवर्धन करने की आवश्यकता महसूस की," कंसोर्टियो दी ट्यूटेला टेरा ऑरंचे PDO की नव-नामांकित अध्यक्ष मार्गरीटा सेपारानो ने कहा।
यह भी देखें: 80 अरब डॉलर से अधिक मूल्य के यूरोपीय भौगोलिक संकेतकयूरोपीय संघ द्वारा स्थानीय रूप से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को 2011 में संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (Protected Designation of Origin) प्रमाणन प्रदान किया गया था, और 2014 में पहली प्रमाणित फसल काटी गई थी।
सेपारानो के अनुसार, इस संघ की आवश्यकता टेरे ऑरंचे पीडीओ जैतून तेल के उत्पादन को मानकीकृत करने और स्थानीय उत्पादकों को गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करने के लिए है, साथ ही उत्पाद को क्षेत्र के साथ और अधिक मजबूती से जोड़ने के लिए भी।
इस संघ में प्रांत के 6,000 हेक्टेयर (14,800 एकड़ से अधिक) के जैतून के बाग शामिल होंगे। कैम्पानिया क्षेत्रीय अधिकारियों के अनुमान के अनुसार, टेरे ऑरंचे पीडीओ के 15 मुख्य किसान हर साल 18,000 क्विंटल (लगभग 2,000 टन) से थोड़ा अधिक तेल का उत्पादन करते हैं।
टेरे ऑरंच पीडीओ लेबल लगने के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन सेसाना किस्म के कम से कम 70 प्रतिशत जैतून से किया जाना चाहिए। इस किस्म का नाम क्षेत्र के सबसे बड़े नगर निकाय, सेसा ऑरून्का शहर के नाम पर रखा गया है।
बाकी का जैतून का तेल कोर्नियोला, इत्राना और टोनासेला किस्मों से आना चाहिए, जो सभी इस क्षेत्र की प्राचीन जैतून की किस्में हैं।
यह भी देखें: दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलहल्के मौसम, ज्वालामुखीय मिट्टी और सेसाना किस्म की विशिष्ट विशेषताओं के परिणामस्वरूप, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मुक्त अम्लता 0.6 प्रतिशत से कम होती है और यह अपने पॉलीफेनॉल की मात्रा और अपने कड़वे और तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
टेरे ऑरन्चे पीडीओ उत्पादन क्षेत्र विलुप्त ज्वालामुखी रोक्कामामोफ़िना के आसपास, कैयानिलो, कैरिनोला, सेलोले, के नगर पालिकाओं के बीच फैला हुआ है, कोंका डेला कैम्पानिया, फाल्चियानो डेल मैसिको, फ्रांकोलाइस, गैलुचियो, मारज़ानो एप्पीओ, मिग्नानो मोंटे लुंगो, मोंड्रैगोने, रोका डी'एवान्ड्रो, रोकामोंफिना, सैन पिएट्रो, सेसा ऑरुन्का, स्परानिसे, टियानो और टोरा ए पिकिली।