ग्रेग केली का दीर्घ दृष्टिकोण: 'गुणवत्ता खपत को बढ़ावा देती है'

यह एक चौंकाने वाला आँकड़ा है। कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रैंच (COR) में सीईओ का पद संभालने के महज आठ वर्षों में कंपनी की आय 2 मिलियन डॉलर से बढ़कर 2015 के अंत तक अनुमानित 80 मिलियन डॉलर हो गई है। "जब मैंने शुरुआत की," उन्होंने हाल ही में फोर्ब्स पत्रिका को बताया, "हमारे पास एक किराने की दुकान थी। अब हमारे पास 20,000 से अधिक खुदरा विक्रेता हैं।" केली के नेतृत्व में, कंपनी के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, जिनमें COR लेबल के तहत और इस साल जनवरी में केली द्वारा अधिग्रहित लुसिनी इटालिया शामिल हैं, अब संयुक्त राज्य अमेरिका में चौथे सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांड हैं।

इस तरह की वृद्धि का प्रबंधन करने के लिए एक सक्रिय रुख की आवश्यकता होती है। उन्होंने फोर्ब्स को बताया, "हमारी मुख्य चुनौती आपूर्ति है।" लेकिन वह इस तरह के फलते-फूलते व्यवसाय की मांगों को कैसे पूरा करेंगे? क्या उनका ध्यान और अधिग्रहण पर है? क्या वह संभावित आपूर्ति केंद्रों के रूप में अन्य अमेरिकी राज्यों से संपर्क करेंगे?

हमारे बीच प्रतिस्पर्धा से कहीं अधिक समानताएँ हैं।- ग्रेग केली

"हमारे पास यहां कैलिफ़ोर्निया में वर्तमान मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त भूमि और संसाधन हैं," उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "आपको यह याद रखना होगा कि हम दीर्घकालिक दृष्टिकोण से काम कर रहे हैं: हमें पांच, दस और बीस साल के चक्र पर विचार करना होता है। इसलिए हम हमेशा दूरबीन से देखते रहते हैं, यह अनुमान लगाने की कोशिश करते हैं कि हम पांच साल बाद कहां होंगे और सभी चरों का मूल्यांकन करते हैं।

"हालांकि हम हमेशा वैश्विक स्तर पर उद्योग पर विचार करते हैं, और हम लुसिनी के अधिग्रहण से बहुत खुश हैं — जो एक बेहतरीन ब्रांड है — लेकिन अभी हमारा ध्यान स्पष्ट रूप से कैलिफ़ोर्निया पर है। हम यहां अतिरिक्त जमीन की तलाश कर रहे हैं।" और कंपनी हमेशा उद्योग में दूसरों से बात करती रहती है। "हम भविष्य में विदेशी और घरेलू दोनों तरह के अधिग्रहण पर विचार करेंगे, लेकिन मुख्य बात यह होगी कि वे शीर्ष-गुणवत्ता वाले उत्पादक हों।"

लागत कम रखने के कई तरीकों में से एक, केली द्वारा अपने उच्च-घनत्व वाले बागों से यांत्रिक रूप से फसल काटना है, जिससे कंपनी को प्रति एकड़ हजारों डॉलर की बचत होती है। इस प्रक्रिया का समर्थन अन्य न्यू वर्ल्ड उत्पादक, जिनमें चिली, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया शामिल हैं, भी करते हैं, जिनकी बाउंडरी बेंड — एक और तेजी से बढ़ती कंपनी जिसकी प्रगति आसमान छू रही है — ने हाल ही में सैक्रामेंटो के पास अपना कारोबार शुरू किया है।

भविष्य में आपूर्ति एक संभावित चिंता के साथ, केली को विश्वास है कि वह उत्पादकों के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करेगा और, वास्तव में, अपने नए पड़ोसियों का स्वागत करता है क्योंकि वे समग्र उद्योग के लिए एक सकारात्मक हैं।

"ऑस्ट्रेलिया से इतने बेहतरीन उत्पाद का आना हमारे उद्योग की सेहत का संकेत है। हम वर्षों से उनसे बात कर रहे हैं। मुझे उनका दृष्टिकोण पसंद है। वे शानदार जैतून का तेल बनाने वाले बेहतरीन लोग हैं। लेकिन जहाँ तक प्रतिस्पर्धा की बात है, हम ज़्यादा चिंतित नहीं हैं। हमारे अनुबंधित उत्पादकों के साथ हमारे उत्कृष्ट, दीर्घकालिक संबंध और साझेदारी है। हम फसलों के साथ जो हो रहा है, और हमारे वित्तीय कोष के लक्ष्यों के संयोजन के बारे में कहीं अधिक चिंतित हैं। प्रतिस्पर्धा की तुलना में ये दोनों कारक हमारे व्यवसाय पर कहीं अधिक प्रभाव डालते हैं," केली ने कहा।

"इस विशाल उद्योग में, हम बहुत छोटे हैं। COR के साथ हम जो कर रहे हैं, यहाँ की ज़मीन और पर्यावरण के प्रति हमारी प्रतिक्रिया और सूखे जैसी चीजों से निपटने का हमारा तरीका यह दर्शाता है कि हमारे बीच प्रतिस्पर्धा की तुलना में कहीं ज़्यादा समानताएँ हैं।"

हालांकि उद्योग में कुछ लोग अमेरिका में जैतून के तेल को अपनाने की धीमी गति से निराश हैं, केली का मानना है कि प्रगति ठोस रही है। उन्होंने कहा, "हमें नहीं लगता कि हम बिल्कुल भी बहुत धीमी गति से आगे बढ़ रहे हैं।" "हम अपनी और कैलिफ़ोर्निया उद्योग की वृद्धि से बहुत खुश हैं। यह सब दर्शक की धारणा पर निर्भर करता है। यह बस एक ऐसी श्रेणी है जिसमें उपलब्ध उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए निरंतर नवाचार की आवश्यकता है। हमने स्वास्थ्य लाभों, स्वाद पर ध्यान केंद्रित किया है — हम सीधे शेफ के साथ काम करते हैं और COR और लुसिनी दोनों ब्रांड लगातार गुणवत्ता के कारण जैतून के तेल का एक विश्वसनीय स्रोत हैं। हमें लगता है कि हमारे ब्रांड इस बात के प्रमुख उदाहरण हैं कि पिछले दस वर्षों में यह उद्योग इतना महत्वपूर्ण क्यों बढ़ा है। गुणवत्ता खपत को बढ़ावा देती है।"

हालांकि, इस बढ़ी हुई खपत का कारण कोई अलग-थलग घटना नहीं है, और केली का कहना है कि उनकी कंपनी की ओर से "उत्पाद को लोगों की जीभ तक पहुँचाने" के लिए एक संगठित प्रयास मुख्य रूप से जिम्मेदार रहा है। व्यापक रूप से कहें तो, इसका मतलब है ऐसे मूल्य स्तरों पर उत्पाद का उत्पादन करना जो अच्छी चीज़ों को खरीदना आकर्षक बना दे।

केली का मानना है कि वास्तविकता यह है कि पिछले पाँच से आठ वर्षों तक, अधिकांश अमेरिकी उपभोक्ताओं ने कभी भी असली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्वाद नहीं चखा था, और एक उचित कीमत पर एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद पेश करने से उन उपभोक्ताओं के लिए कुछ जोखिम दूर हो गया है जो इसे आज़माने के लिए तैयार हैं।

केली ने समझाया, "हमारे पास एक ऐसा उत्पादन बुनियादी ढांचा है जो हमें बहुत ही प्रतिस्पर्धी कीमत पर उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बाज़ार में लाने की अनुमति देता है," और इसमें बहुत विविध खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से इसकी बिक्री करना भी शामिल है — उदाहरण के लिए होल फूड्स और वॉलमार्ट।

"बाज़ार के कुछ हिस्सों से अपने उत्पाद को रोकना एक ठोस रणनीति नहीं है। दोनों खुदरा विक्रेता एक महत्वपूर्ण जनसांख्यिकी प्रदान करते हैं। हमें हर जगह होना चाहिए और सभी को इसकी पहुँच देनी चाहिए। हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं, उसका यही सार है — विभिन्न क्षेत्रों तक पहुँचने के लिए विभिन्न रणनीतियों का उपयोग करना, और हमारे उत्पाद दोनों में बहुत अच्छा प्रदर्शन करते हैं।"

गुणवत्ता केली का प्राथमिक मंत्र है, तो इस क्षेत्र के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बने रहने वाले विवादों के बारे में सीईओ क्या कहते हैं?

"जहाँ तक अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद का सवाल है, हम इसकी गतिविधियों के बारे में चिंता करने में बहुत अधिक समय नहीं लगाते हैं। बेशक, हम इनसे और वहाँ क्या हो रहा है, इस पर नज़र बनाए रखते हैं, लेकिन (अमेरिका) इसका सदस्य नहीं है और मुझे नहीं लगता कि हम कभी होंगे। ऐसी चुनौतियाँ हैं जिनका उन्हें सामना करना होगा और यह तय करना उनके ऊपर है कि क्या वे एक ऐसे प्रगतिशील उद्योग का समर्थन करेंगे जो लगातार उपभोक्ता को सर्वोत्तम अनुभव प्रदान करने का प्रयास कर रहा है।"

उन्होंने कहा, केली को अच्छी तरह पता है कि उपभोक्ताओं की नजर में, जैतून के तेल के उद्योग को संदिग्ध प्रथाओं और फिसलन भरी धोखाधड़ियों से अपनी लंबे समय से चली आ रही पहचान से मुक्त होने के लिए अभी काफी कुछ करना बाकी है।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि जैतून के तेल के कारोबार में हर कोई समझता है कि हमारा उद्योग अपूर्ण है।" "चुनौती यह है कि यह उत्पादन करने के लिए एक महंगा उत्पाद है, चाहे कोई भी ग्रेड हो, और यह मुनाफे के इरादे से बहुत सी गड़बड़ियों को आमंत्रित करता है। उद्योग के सामने सबसे बड़ी चुनौती नकली बनाने वाले खुद नहीं हैं, बल्कि उपभोक्ताओं से छीना गया अनुभव है। दुनिया भर में हम में से कई लोग उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद पेश कर रहे हैं और उपभोक्ता को तय करने दे रहे हैं — और उपभोक्ता जागरूक हो रहे हैं।

"एक बार जब आप बेहतर गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का स्वाद चख लेते हैं, तो आप जान जाते हैं कि आपको क्या चाहिए। यह बदलाव रातों-रात नहीं, बल्कि दशकों में होगा, लेकिन अगर हम पीछे बैठकर यह देखें कि उद्योग में क्या हो रहा है, तो आप हैरान रह जाएँगे कि पिछले 10 से 30 वर्षों में कितना बदलाव आया है। यह सब बेहतर के लिए बदल रहा है। मैं बहुत आशावादी हूँ और सोचता हूँ कि हमें इस बात पर काफी अच्छा महसूस करना चाहिए कि हम कहाँ जा रहे हैं।"