कोर्स खरीदारों के लिए जैतून के तेल की गुणवत्ता आश्वासन के उत्तर प्रदान करता है।

उन खरीदारों के लिए मदद आ रही है जो अपनी खरीदी हुई जैतून के तेल की गुणवत्ता का आकलन करना चाहते हैं। इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल स्कूल, यूसी डेविस ऑलिव सेंटर और लियंद्रो रावेत्ति खुदरा विक्रेताओं, रेस्तरां, आयातकों और वितरकों को यह दिखाने के लिए एक जैतून के तेल गुणवत्ता आश्वासन पाठ्यक्रम प्रदान करेंगे कि जैतून के तेल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उन्हें क्या जानना चाहिए।

इस पाठ्यक्रम का उद्देश्य जैतून के तेल से जुड़ी भ्रांतियों को दूर करना और खरीदारों को जैतून के तेल की धोखाधड़ी से बचाने में मदद करना है। यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के निदेशक डैन फ्लिन ने वादा किया, "इस कक्षा को लेने से, उपस्थित लोग 'जैतून के तेल के सागर में अपना रास्ता खोज सकेंगे'।"

पाँच-पाठों वाला यह कोर्स वेब-आधारित होगा, जिससे दुनिया भर के प्रतिभागी अपने घर या कार्यस्थल से बाहर निकले बिना इसमें भाग ले सकेंगे। इसे ऑस्ट्रेलिया के बाउंडरी बेंड के लियंड्रो रावेट्टी और यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के डैन फ्लिन, डॉ. सेलेना वांग और सू लैंगस्टाफ द्वारा पढ़ाया जाएगा।

खरीदार यह सीखेंगे कि जैतून के तेल की गुणवत्ता बाग से कैसे शुरू होती है और उपभोक्ता तक पहुँचने से पहले प्रसंस्करण के हर चरण में यह कैसे प्रभावित होती है। जैतून के तेल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अत्याधुनिक प्रथाओं को प्रस्तुत किया जाएगा, जिसमें गुणवत्ता का मूल्यांकन करते समय ताजगी के महत्व को शामिल किया गया है। फ्लिन ने कहा, "ताजगी जटिल जानकारी को लेकर उसे एक सरल अवधारणा में बदलने का एक आसान तरीका है।"

रसायन और संवेदी विशेषज्ञों के नेतृत्व में जैतून के तेल की चखने की प्रक्रिया, प्रतिभागियों को विभिन्न प्रकार के तेलों का नमूना लेने और गुणवत्ता के अंतर को पहचानना सीखने का अवसर देगी। कक्षा से पहले प्रतिभागियों को नमूने, चखने वाले गिलास और पाठ्यक्रम की सामग्री भेजी जाएगी।

पाठ्यक्रम में शामिल अन्य विषयों में इस तरह के प्रश्नों के उत्तर दिए जाएँगे:

– जैतून के तेल की बिक्री कैसे
बढ़ाएं– जैतून का तेल बाजार वाइन बाजार
जैसा क्यों है– जैतून की जैविक और पारंपरिक खेती के तरीकों में क्या अंतर है–
राजनीति और संस्थागत कारक तेल के ग्रेड और मानकों
को कैसे प्रभावित करते हैं– उपभोक्ता जैतून के तेल के बारे में क्या जानते हैं और क्या उनके खरीद निर्णयों को प्रभावित करता है

पाँच, 90-मिनट के पाठ 16 जून से कैलिफ़ोर्निया और ऑस्ट्रेलिया से सीधे प्रसारित किए जाएँगे। प्रतिभागी बाद में पूरे रिकॉर्डेड कोर्स को भी एक्सेस कर सकेंगे।

इस उन्नत पाठ श्रृंखला को सफलतापूर्वक पूरा करने वाले प्रतिभागियों को इंटरनेशनल ऑलिव ऑयल स्कूल से एक उन्नत पाठ्यक्रम पूर्णता प्रमाण पत्र प्राप्त होगा।

ऑलिव ऑयल गुणवत्ता आश्वासन पाठ्यक्रम के लिए स्थान सीमित हैं। अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल स्कूल की वेबसाइट पर ऑनलाइन पंजीकरण करें।