हुबेई सम्मेलन में अधिकारियों ने चीन के जैतून तेल के भविष्य की रूपरेखा प्रस्तुत की।
अधिकारियों और विशेषज्ञों ने जैतून तेल क्षेत्र को लेकर आशावाद व्यक्त किया, नई किस्मों और सरकारी समर्थन की प्रशंसा की, साथ ही नवाचार, समन्वित नीति और उपभोक्ता-केंद्रित उत्पादन की आवश्यकता को स्वीकार किया।
यह चीन की जैतून तेल उद्योग के विकास पर रिपोर्टों की एक श्रृंखला में पहली रिपोर्ट है।
युन्यांग, चीन – चीनी अधिकारियों ने युन्यांग में आयोजित जैतून उद्योग सम्मेलन में आशावादी सुर पेश किया, जिसमें 200 से अधिक राजनेता, कम्युनिस्ट पार्टी के अधिकारी, स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय शोधकर्ता तथा पत्रकार शामिल थे।
यह जिला, जो बेइजिंग से लगभग 930 किलोमीटर दक्षिण-पश्चिम में उत्तर-पश्चिमी हुबेई प्रांत में स्थित है, यह चीन में देश की व्यापक खाद्य सुरक्षा पहल के हिस्से के रूप में जैतून की खेती और जैतून तेल उत्पादन को बढ़ावा देने के एक रणनीतिक प्रयास के केंद्र में है।
हमारी कृषि प्रणाली पारंपरिक से अगली पीढ़ी की प्रणाली में बदल रही है, लेकिन हमारी उद्योग में ऐसा नहीं है। यदि हम इस मार्ग पर नहीं चलना शुरू करते हैं, तो हम पीछे रह जाएँगे।
युन्यांग चीन के उन कुछ स्थानों में से एक था जहाँ 1964 में अल्बानियाई नेता एनवर होक्सा द्वारा देश को 10,000 पौधे उपहार में दिए जाने के बाद जैतून की खेती शुरू हुई।
चीन के युनयांग में दो दिवसीय सम्मेलन ने स्थानीय राजनेताओं, शोधकर्ताओं और जैतून तेल उत्पादकों को इस क्षेत्र पर चर्चा करने के लिए एक साथ लाया।
हालांकि, चीनी और अंतरराष्ट्रीय शोधकर्ताओं ने उन बाधाओं की पहचान की और उन पर चर्चा की जिनका इस क्षेत्र को अभी भी सामना करना पड़ता है, जिनमें कृषि संबंधी प्रथाओं से लेकर उपभोक्ता की आदतों तक शामिल हैं।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद की अर्थव्यवस्था और प्रचार इकाई के पूर्व प्रमुख, एंडर गुंडुज़ के अनुसार, जिन्होंने दशकों तक चीनी जैतून तेल बाजार का अध्ययन किया है, देश में "विशाल क्षमता" है क्योंकि उपभोक्ता जैतून तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं।
यह भी देखें: पोस्टिरा ने क्षेत्रीय उत्कृष्टता को उजागर करते हुए अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल संगोष्ठी की मेजबानी कीउनका अनुमान है कि दुनिया के दूसरे सबसे अधिक आबादी वाले देश में, मुख्य रूप से शहरी क्षेत्रों में केंद्रित, 25 करोड़ संभावित उपभोक्ता हैं। हालांकि, उन्होंने स्थानीय उत्पादकों और निर्यातकों से इस उत्पाद के लिए चीनी उपभोक्ताओं की अपेक्षाओं को पूरा करने का आह्वान किया।
चीन में प्रथा के अनुसार, सम्मेलन एक सावधानीपूर्वक समन्वित प्रोटोकॉल का पालन किया गया, जिसमें अब तक की गई उपलब्धियों की प्रशंसा और आगे के लिए महत्वाकांक्षी लक्ष्यों की घोषणा शामिल थी।
चीनी वानिकी उद्योग महासंघ, जिसके तत्वावधान में जैतून की खेती होती है, के सलाहकार लियू शुरेन ने किस्म-प्रजनन अनुसंधान में हुई प्रगति की प्रशंसा की, और जलवायु तथा स्थानीय स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप 11 नई चीनी किस्मों की ओर ध्यान आकर्षित किया।
उन्होंने आगे कहा, "जैतून उद्योग को हमेशा अनुसंधान और नवाचार को प्राथमिकता देनी चाहिए, जिसमें जैतून तेल पर्यटन और गरीबी उन्मूलन को शामिल करना भी शामिल है।"
शुरेन ने इस क्षेत्र की निरंतर गति की आवश्यकता पर और जोर दिया, जिसमें सार्वजनिक और निजी दोनों क्षेत्रों से निवेश, साथ ही सुसंगत सरकारी नीति शामिल है।
और अधिक आशावादी सुर में, कृषि उद्योग में चीनी व्यापार जगत के नेताओं के संघ के अध्यक्ष लियू शेनली ने कहा कि देश में घरेलू खाद्य तेल उद्योग, जिसमें जैतून का तेल भी शामिल है, पवन और सौर ऊर्जा के रास्ते पर चल सकता है।
अंतर्राष्ट्रीय ऊर्जा एजेंसी के आंकड़े दिखाते हैं कि चीन में पवन और सौर ऊर्जा से बिजली उत्पादन 2000 से 2023 तक 8,000 प्रतिशत से अधिक बढ़ गया, जिसे देश के जीवाश्म ईंधन आयात पर निर्भरता कम करने के एक पिछले रणनीतिक उद्देश्य से प्रोत्साहन मिला।
शेनली ने आगे कहा कि घरेलू खाद्य तेल की खपत का 30 प्रतिशत घरेलू मांग को पूरा करता है, और अगले पंचवर्षीय योजना के लिए इस कुल मात्रा को बढ़ाने का एक रणनीतिक लक्ष्य घोषित किया गया है।
चीनी अनाज और तेल संघ के तेल और वसा खंड के अध्यक्ष हे डोंगपिंग के अनुसार, चीन ने 2024 में 40 मिलियन टन खाद्य तेल का उपभोग किया, जो लगभग 29 किलोग्राम प्रति व्यक्ति के बराबर है।
हे डोंगपिंग ने राष्ट्रीय मानकों की स्थापना सहित, चीन के जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने के लिए दशकों तक काम किया है।
चीन अनाज और तेल उद्योग संघ की विशेषज्ञ समिति के अध्यक्ष वांग रुईयुआन ने कहा, "यदि प्रत्येक चीनी व्यक्ति प्रति वर्ष 0.5 किलोग्राम जैतून का तेल उपभोग करे, तो यह एक जबरदस्त आंकड़ा होगा।"
उन्होंने चीन के विश्व-अग्रणी औद्योगिक क्षेत्र से अपने जैतून तेल उत्पादकों की जरूरतों को पूरा करने का आह्वान किया, जिसमें मुख्य रूप से इटली और तुर्की से आने वाले प्रसिद्ध ब्रांडों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए घरेलू स्तर पर जैतून मिलिंग उपकरण बनाना शामिल है, और अपने शोधकर्ताओं के विशाल नेटवर्क का उपयोग करके आवश्यक ज्ञान आधार प्रदान करना।
हालांकि चीन, जो अपने द्वारा उपभोग किए जाने वाले जैतून के तेल का 78 प्रतिशत आयात करता है, निकट भविष्य के लिए विदेशी जैतून के तेल पर निर्भर रहेगा, डोंगपिंग ने संकेत दिया कि स्थानीय उत्पादकों के पास चीनी उपभोक्ताओं की पसंद के अनुसार तेल बनाने का अवसर है।
"खेती, कटाई और प्रेसिंग प्रक्रियाओं को अनुकूलित करके, हम ऐसा जैतून का तेल उत्पादन करने का लक्ष्य रखते हैं जो चीनी-शैली के खाना पकाने के लिए बेहतर हो — जो हल्के स्टिर-फ्राई को सहन करने में सक्षम हो और साथ ही ठंडे व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाए," उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"यह दृष्टिकोण न केवल स्थानीय पाक-कला की आदतों के अनुरूप है, बल्कि उत्पाद विभेदन भी हासिल करता है, जिससे 'स्थानीय स्वाद' एक विशिष्ट और आकर्षक विक्रय बिंदु बन जाता है," डोंगपिंग ने आगे कहा।
हालांकि चीन पर नज़र रखने वाला कोई भी व्यक्ति इस क्षेत्र की प्रगति और जैतून की खेती को बढ़ावा देने के लिए सरकार के प्रयासों की भरपूर प्रशंसा से हैरान नहीं होगा, चीनी विज्ञान अकादमी के खाद्य तेल खेती अनुसंधान संस्थान के ली पेईवू ने इस क्षेत्र के सामने आने वाली चुनौतियों पर प्रकाश डाला।
"जैतून के पौधों के उद्योग के मुख्य समर्थन को मजबूत करने की आवश्यकता है," उन्होंने कहा। "स्थानीय पर्यावरण, उच्च उपज और उच्च गुणवत्ता के लिए उपयुक्त विशेष पौध चयन और प्रजनन संवर्धन प्रणाली अभी तक परिपूर्ण नहीं है।"
"रोपण और खेती प्रबंधन प्रौद्योगिकी को तत्काल अपग्रेड करने, मानकीकृत, सटीक और बुद्धिमान बनाने की आवश्यकता है," पेईवू ने कहा। "औद्योगिक मूल्य श्रृंखला के एकीकरण में सुधार की आवश्यकता है… भविष्य में, जैतून उद्योग को वैज्ञानिक और तकनीकी सफलताओं को मजबूत करने और औद्योगिक बाधाओं को पार करने की तत्काल आवश्यकता है।"
यू निंग ने उपस्थित लोगों को बताया कि चीन को अपनी देर से शुरुआत करने का लाभ उठाना चाहिए।
चीन की वानिकी अर्थशास्त्र संघ के जैतून अनुभाग के उपाध्यक्ष यु निंग ने कहा कि चीनी जैतून तेल क्षेत्र में देर से शुरुआत करने का लाभ उठाने की क्षमता है, बशर्ते कि वह इसे हासिल करने के लिए एक अनूठा लीवरेज बिंदु खोज ले।
उन्होंने सम्मेलन को तथाकथित 'ओल्ड वर्ल्ड' उत्पादकों की सफलताओं और सीखे गए सबकों का लाभ उठाने की सलाह दी, विशेष रूप से एक "व्यापक औद्योगिक प्रणाली" को अपने लीवरेज के बिंदु के रूप में अपनाना, साथ ही उत्पादकों, मिल मालिकों और विक्रेताओं की जरूरतों के बीच संतुलन बनाए रखना।
निंग ने अनुप्रयुक्त औद्योगिक रोबोटिक्स के क्षेत्र में चीन के प्रभुत्व को एक संभावित लाभ उठाने के स्रोत के रूप में उद्धृत किया, जो गुणवत्ता बनाए रखते हुए उत्पादन लागत को कम कर सकता है।
उन्होंने कहा कि अनुसंधान और विकास, जो चीन की एक और ताकत का क्षेत्र है, यह निर्धारित करने के लिए आवश्यक होगा कि शुरुआत करने के लिए सबसे अच्छी जगह कौन सी है।
उन्होंने कहा, "हमारी कृषि प्रणाली पारंपरिक से अगली पीढ़ी की प्रणाली में बदल रही है, लेकिन हमारी उद्योग में ऐसा नहीं है।" "यदि हम इस राह पर नहीं चलेंगे, तो हम पीछे रह जाएँगे।"
डोंगपिंग ने इस परिवर्तन को हासिल करने में जैतून के किसानों और जैतून तेल उत्पादकों की भूमिका को और अधिक उजागर किया।
"किसान और मिलर केवल अनुसंधान के परिणामों के निष्क्रिय प्राप्तकर्ता नहीं हैं; वे हमारे 'फ्रंटलाइन वैज्ञानिक' और अनुसंधान में अनिवार्य भागीदार हैं, जो एक अपरिहार्य भूमिका निभाते हैं," उन्होंने कहा।
"हर नई रोपण तकनीक, बेहतर रोपाईं किस्म, या प्रसंस्करण उपकरण के किसी भी हिस्से का वास्तविक उत्पादन सेटिंग्स में परीक्षण किया जाना चाहिए," डोंगपिंग ने निष्कर्ष निकाला। "किसान और मिल मालिक हमें विशाल जीवित प्रयोगशालाएं प्रदान करते हैं, और उनकी प्रतिक्रिया सीधे यह निर्धारित करती है कि क्या किसी प्रौद्योगिकी को पूरे उद्योग में प्रभावी ढंग से बढ़ावा दिया जा सकता है।"