स्पेन के बढ़ते जैविक खाद्य बाजार में जैविक जैतून का तेल एक छोटा हिस्सा बना हुआ है।

नवीनतम आंकड़े दिखाते हैं कि जैविक जैतून के तेल स्पेन में जैविक खाद्य पदार्थों पर कुल पारिवारिक खर्च का 1.76 प्रतिशत हैं।

जैविक उत्पादन पेशेवर संघ इकोवालिया द्वारा अभी-अभी जारी 2025 वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, जैविक खाद्य पदार्थों पर वार्षिक प्रति व्यक्ति खर्च €66 तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में लगभग तीन प्रतिशत अधिक है। जबकि इस खर्च का 50 प्रतिशत पशु-आधारित उत्पादों पर जाता है, 44 प्रतिशत पौधे-आधारित उत्पादों के लिए आवंटित किया गया है।

जैविक जैतून का तेल कुल जैविक खपत में एक मामूली हिस्सा बना हुआ है, यह एक ऐसा पैटर्न है जो हाल के वर्षों में बार-बार देखा गया है।

परिवारों और रेस्तरां के लिए, जैविक खर्च वार्षिक खाद्य व्यय का 3.2 प्रतिशत है। इसी अवधि के दौरान, समग्र जैविक बाजार तीन प्रतिशत बढ़कर 2024 में €3.14 बिलियन तक पहुंच गया, जिसमें घरों का हिस्सा €2.733 बिलियन था।

घरेलू उपभोग के पैटर्न से पता चलता है कि लगभग तीन में से दो स्पेनिश परिवार जैविक उत्पाद खरीदते हैं। फिर भी, यह अपेक्षाकृत उच्च पैठ कम खरीद तीव्रता के साथ विरोधाभास करती है, क्योंकि केवल 36 प्रतिशत आबादी ही सप्ताह में एक बार से अधिक जैविक भोजन का उपभोग करती है।

इकोवालिया ने उल्लेख किया कि उत्तरी यूरोप में जैविक खरीद काफी अधिक है, जहाँ स्वीडन में प्रति व्यक्ति खर्च €220 और डेनमार्क में €362 तक पहुँचता है।

एकोवालिया के अध्यक्ष अल्वारो बैरेरा के अनुसार, जैविक उपभोग में स्पेन की प्रगति उल्लेखनीय है, लेकिन व्यापक यूरोपीय संदर्भ में यह अभी भी सीमित है। "हाल के वर्षों में प्रति व्यक्ति खर्च €26 से बढ़कर €66 हो गया है, जो दर्शाता है कि यह क्षेत्र आगे बढ़ रहा है। हालांकि, फ्रांस पहले से ही प्रति व्यक्ति लगभग €176 पर है, और अन्य देश तो इससे भी अधिक हैं। इसका मतलब है कि घरेलू खपत में हमारे पास अभी भी विकास की काफी गुंजाइश है," बैरेरा ने एल पाइस को बताया।

फिर भी, यूरोपीय संदर्भ में, स्पेन जैविक खाद्य उत्पादन में एक शक्तिशाली देश बना हुआ है, जिसके पास 3.1 मिलियन हेक्टेयर से अधिक प्रमाणित जैविक कृषि भूमि है, जो इसे महाद्वीप के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक बनाती है। जैतून के बाग, मेवों और अनाजों के साथ, सतह क्षेत्र के हिसाब से प्रमुख फसलों में से हैं।

स्पेन में, जैविक क्षेत्र संरचनात्मक रूप से कृषि प्रधान बना हुआ है और प्रसंस्करण या अन्य उच्च-मूल्य वाली गतिविधियों पर कम ध्यान केंद्रित करता है। 68,000 से अधिक पंजीकृत जैविक संचालकों में से, लगभग 84 प्रतिशत प्राथमिक उत्पादक हैं।

इकोवालिया ने कहा कि ये रुझान यूरोपीय जैविक खाद्य उत्पादन में स्पेन की केंद्रीय भूमिका को रेखांकित करते हैं, साथ ही घरेलू खपत में वृद्धि की धीमी गति को भी उजागर करते हैं।

इसके विपरीत, विदेशों से मांग मजबूत बनी हुई है। इकोवालिया के अनुसार, देश में निर्यात-उन्मुख जैविक गतिविधि 2023 में 105 प्रतिशत बढ़ी, जिससे कमजोर घरेलू मांग की भरपाई करने और निर्यात को मजबूत करने में मदद मिली।

फिर भी, निर्यात-संबंधी व्यवसाय स्पेन के 68,000 से अधिक जैविक संचालकों में से केवल लगभग एक प्रतिशत हैं, यह एक ऐसा क्षेत्र है जो अभी भी निर्यात-केंद्रित कंपनियों के बजाय प्राथमिक उत्पादकों के प्रभुत्व में है।

हालांकि रिपोर्ट उत्पाद-वार क्षेत्रीय विवरण प्रदान नहीं करती है, यह दर्शाती है कि अंडालूसिया और वैलेन्सियन समुदाय जैविक खाद्य निर्यात के विस्तार में अग्रणी हैं। उन क्षेत्रों में जैतून की खेती के महत्व और जैविक बागानों के लिए समर्पित बड़े क्षेत्र को देखते हुए, जैतून का तेल उस बाहरी वृद्धि में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

इकोवालिया की रिपोर्ट स्पेन के जैविक बाज़ार के विकास में उपभोक्ता जागरूकता को एक प्रमुख बाधा बताती है। हालांकि यूरोपीय संघ का जैविक प्रमाणन लोगो, यूरोलीफ़, उपभोक्ताओं द्वारा व्यापक रूप से पहचाना जाता है, लेकिन इसका अर्थ पूरी तरह से समझा नहीं जाता है।

जब बिना दृश्य संकेतों के पूछा जाता है, तो कई उपभोक्ता इसके बजाय अन्य लेबल, जैसे कि संरक्षित उत्पत्ति के नाम, की पहचान करते हैं, जो प्रमाणन प्रणालियों और लेबलिंग योजनाओं के बीच लगातार भ्रम को दर्शाता है।

यह अंतर जैविक लेबलिंग की खरीद निर्णयों के प्रेरक के रूप में प्रभावशीलता को सीमित करता है। रिपोर्ट के अनुसार, यूरोलीफ़ यूरोपीय संघ के जैविक मानकों के अनुपालन की एकमात्र आधिकारिक रूप से विनियमित गारंटी बनी हुई है, लेकिन इसके अर्थ की मान्यता में अभी भी सुधार की आवश्यकता है।

इकोवालिया ने कहा कि उपभोक्ताओं को यह बेहतर ढंग से समझने में मदद करने के लिए कि यह लेबल किस बात का प्रतीक है, स्पष्ट और अधिक समन्वित संचार और सार्वजनिक अभियानों की आवश्यकता होगी।

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