ग्रीस में उत्पादक चुनौतीपूर्ण फसल कटाई के अनुकूल हो रहे हैं।

कोविड-19 महामारी के लंबे समय से चल रहे परिणामों, प्रतिकूल मौसम की स्थिति और जैतून के तेल की कम कीमतों का सामना करने के बावजूद, ग्रीक उत्पादक एक सफल फसल लेने के लिए दृढ़ संकल्पित हैं।

आयोनियाई सागर में, हेलेनिक आर्क के पश्चिमी छोर पर स्थित केफालोनिया द्वीप पर, लियोचैरिस के स्थानीय उत्पादकों के लिए फसल की कटाई चुनौतीपूर्ण तो थी ही, साथ ही फायदेमंद भी रही।

हमें यकीन है कि यह कठिनाई गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की दुनिया को पहले से कहीं अधिक मजबूत और दृढ़ संकल्पित बनाएगी।– एवजेनिया एंड्रिओपोलो, मकरिया टेरा

कंपनी के उत्पादन प्रबंधक, डायोनिसियस गारबिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस सीज़न में हमें जो मुख्य समस्या का सामना करना पड़ा, वह नवंबर में शुष्क जलवायु थी, जिसके कारण इमल्शन की संभावना को कम करने के लिए जैतून की मिल में विशेष तकनीकों की आवश्यकता पड़ी।" "सौभाग्य से, उत्पादित जैतून के तेल की गुणवत्ता असाधारण है, हालांकि पिछले साल की तुलना में इसकी मात्रा कम हो गई है।"

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गारबिस ने कहा, "जैतून तोड़ने का मौसम अक्टूबर के पहले सप्ताह में जल्दी काटे गए जैतून के साथ शुरू हुआ।" "कोरोनेइकी किस्म के जैतून बहुत हरे थे और उस समय उन्होंने कम उपज दी। वर्तमान में, जैतून तोड़ने का काम अपने चरम पर है, जिसमें इथाका, मनाकी और अन्य जैसी स्थानीय जैतून की किस्में शामिल हैं।"

व्यावसायिक बंदी के कारण लियोचैरिस की स्थानीय रेस्तरां और होटल सुविधाओं को होने वाली बिक्री कम हो गई। हालांकि, पिछले मई में NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में मिले सिल्वर पुरस्कार से मिली बढ़त के कारण उपभोक्ताओं को सीधे बिक्री से इन नुकसानों की कुछ हद तक भरपाई हुई।

गारबिस ने कहा, "कोविड-संबंधी लॉकडाउन का होरेका (होटल, रेस्तरां और कैफे) गतिविधि पर गहरा प्रभाव पड़ा और परिणामस्वरूप इस चैनल के माध्यम से द्वीप और दुनिया भर में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की खपत में काफी कमी आई है।"

उन्होंने आगे कहा, "दूसरी ओर, हमारे पिछले NYIOOC पुरस्कार के परिणामस्वरूप हमारी खुदरा बिक्री में वृद्धि हुई, जिसने आंशिक रूप से पर्यटन गतिविधि से हुई बिक्री के नुकसान की भरपाई की।"

मेसेनिया में, पेलोपोनेस प्रायद्वीप के दक्षिण-पश्चिमी हिस्से पर, मकरिया टेरा की एवजेनिया एंड्रिओपोलो ने वर्तमान कटाई के मौसम की असामान्य प्रकृति पर जोर दिया।

एंड्रिओपोलू ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम वास्तव में बहुत चुनौतीपूर्ण समय में रहते हैं।" "हालांकि, हमें यकीन है कि यह कठिनाई गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की दुनिया को पहले से कहीं अधिक मजबूत और अधिक दृढ़ बना देगी।"

महामारी द्वारा निर्मित अनूठी परिस्थितियों के बावजूद, पूरे मौसम में किए गए प्रयासों का माकारिया टेरा को लाभ मिला है।

एंड्रिओपोलो ने कहा, "हमने पहले ही फसल काटी है।" "कुछ चुनौतियाँ रही हैं, सबसे खास, कोविड-19 प्रतिबंधों के कारण श्रमिकों की अनुपस्थिति। हम इस समस्या से पार पाने में कामयाब रहे, क्योंकि हमने उस समय फसल काटी जब अधिकांश अन्य जैतून तेल उत्पादकों ने सोचा कि उनकी फसल काटने के लिए यह बहुत जल्दी था।"

उन्होंने आगे कहा, "इसके अलावा, हम कह सकते हैं कि इस साल भी हमने एक गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल बनाया है और हमें उम्मीद है कि हमें 2021 NYIOOC में अपना चौथा गोल्ड अवार्ड मिलेगा।"

एंड्रिओपोलोउ ने जैतून तेल उद्योग में सफल होने में कंपनी के ग्राहकों के महत्वपूर्ण योगदान को भी स्वीकार किया।

उन्होंने कहा, "ये आसान समय नहीं हैं, लेकिन जब हालात मुश्किल होते हैं, तो मजबूत लोग आगे बढ़ते हैं।" "हालांकि, निष्पक्ष होने के लिए हमें यह कहना होगा कि यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि हमारे पीछे एक इतिहास हो और एक ऐसा दर्शक वर्ग और नियमित ग्राहक हों जो हमारे गुणवत्तापूर्ण उत्पाद का समर्थन करते हों।"

एंड्रिओपोलो ने आगे कहा, "अन्यथा, नए लोगों के लिए इस क्षेत्र में प्रवेश करना वास्तव में बहुत मुश्किल है, क्योंकि कोविड-19 के परिणाम नए लोगों के लिए आगे बढ़ने की बहुत अधिक गुंजाइश नहीं छोड़ते हैं।"

हालांकि, क्रीट में, जो लगभग हेलेनिक आर्क के मध्य में स्थित है, अधिक पारंपरिक समस्याएं प्रचलित हैं।

कुछ क्षेत्रों में, स्थानीय अधिकारियों ने उत्पादकों से फलों की मक्खी से होने वाली संचयी समस्याओं से बचने के लिए जल्दी कटाई करने का आग्रह किया था। हालांकि, कटाई के समय जैतून के फल पर्याप्त मात्रा में उपज के लिए पके नहीं थे और उस समय उत्पादित जैतून के तेल की मात्रा अपेक्षा से काफी कम थी।

कृषिविद् निकोस मिशेलाकिस ने कहा, "उपज, विशेष रूप से पूर्वी क्रीट में, अभी भी बहुत कम है, खासकर उन क्षेत्रों में जहाँ फल अधिक मात्रा में लगे हैं, जो नौ या 10 से एक [एक किलो जैतून के तेल के लिए नौ किलो जैतून] तक पहुँच रही है, यह एक ऐसा प्रतिशत है जो अभी तक [एक सफल] कटाई की अनुमति नहीं देता है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह इस बात का संकेत है कि अगर उत्पादकों ने सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में और भी पहले कटाई की सिफारिशों का पालन किया होता तो क्या होता।"

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इस बीच, क्रीट के पूर्वी हिस्से, इरापेत्रा में, एप्टास्टिक्टोस सामाजिक सहकारी समिति के सदस्यों ने स्थानीय उत्पादकों के साथ मिलकर उच्च-गुणवत्ता वाले और महंगे जैतून के तेल का उत्पादन करने के लिए सदियों पुराने जैतून के पेड़ों से जैतून की कटाई की।

कार्यक्रम के समन्वयक पावलोस दास्कालाकिस ने कहा, "उत्पादित जैतून के तेल में 0.4 की अम्लता और प्रति किलोग्राम 500 मिलीग्राम से अधिक पॉलीफेनॉल हैं।" "उत्पादकों की कीमत जैतून के तेल के एक किलोग्राम के लिए €4.00 तय की गई थी।"

उन्होंने आगे कहा, "तेल को 100 मिलीलीटर और 500 मिलीलीटर के कंटेनरों में ऑनलाइन बेचने के लिए बोतलबंद किया जाता है।" "हमारा उद्देश्य उच्च गुणवत्ता और सांस्कृतिक मूल्य वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना है, क्योंकि यह दुनिया के कुछ सबसे पुराने पेड़ों से बना है।"

"सौ साल पुराने जैतून के पेड़ बहुत अधिक उत्पादक होते हैं और द्वीप की मौसम की स्थितियों के लिए बेहतर अनुकूलित होते हैं," दास्कालाकिस ने अपनी बात जारी रखी। "पूरे क्रीट में कई प्राचीन जैतून के पेड़ मौजूद हैं, जिनमें से कुछ मिनोअन काल से भी पुराने हैं। अकेले लासिथि क्षेत्र में ही सैकड़ों सौ साल पुराने जैतून के पेड़ हैं, जिनमें सबसे पुराना 3,000 साल पुराना है।"

दुर्भाग्य से, उन्हें कोई आधिकारिक सुरक्षा नहीं मिलती है (उनके मालिकों के प्यार के अलावा)," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "पुराने पेड़ों से जैतून के तेल के उत्पादन की समान पहलें स्पेन में भी मौजूद हैं, लेकिन वहां नगरपालिकाएं और क्षेत्र एक साथ काम करते हैं।"

हेलेनिक आर्क के पूर्वी छोर पर रोड्स स्थित है - जिसे इसकी समृद्ध मध्ययुगीन इतिहास के कारण 'नाइट्स का द्वीप' कहा जाता है - जहाँ कालस परिवार इस मौसम के लिए अपने कामकाज को समाप्त कर रहा है।

"आम तौर पर दिसंबर में जैतून की कटाई और उत्पादन का मौसम समाप्त हो जाता है," स्टैवरोस कालस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इस साल, दिसंबर विशेष रूप से कठिन था क्योंकि हम वर्तमान में महामारी की दूसरी लहर का सामना कर रहे हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "शुक्र है कि मौसम की परिस्थितियाँ जैतून के पेड़ों के पक्ष में थीं, जिसके परिणामस्वरूप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिला।" कुछ समस्याएँ थीं, विशेषकर फल लगने की अवधि के दौरान जब तापमान बहुत अधिक था, लेकिन वे मामूली थीं, और रोड्स ने असाधारण तेल का उत्पादन किया।

कालास के लिए, जो NYIOOC में पुरस्कार जीतने वाले रोड्स के पहले उत्पादक हैं, जैतून का पेड़ महामारी के दौर जैसे कठिन समय में ताकत और सहनशीलता का एक उदाहरण है।

कालास ने कहा, "न्यूयॉर्क में हमें जो पुरस्कार मिला, वह कालास परिवार के लिए एक बड़ा सम्मान था, क्योंकि यह पहली बार था जब रोड्स के किसी जैतून तेल को सम्मानित किया गया।" "हम स्थानीय उत्पादों का समर्थन करते हैं और हम चाहते हैं कि वे फलें-फूलें।"

उन्होंने आगे कहा, "इस कीमती सामग्री की अभी भी कटाई कर रहे सभी लोगों को: हम आपको शुभकामनाएँ देते हैं।" "मुझे उम्मीद है, ठीक वैसे ही जैसे जैतून का पेड़ हमेशा ऊँचा खड़ा रहता है, मानवता इस समस्या पर काबू पा सकती है और फिर से उभर सकती है।"

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