जहाँ जैतून के तेल की मांग बढ़ रही है और घट रही है
रबोबैंक की एक रिपोर्ट के अनुसार, उभरते बाजारों में जैतून के तेल की मांग में शानदार वृद्धि मुख्य रूप से स्वास्थ्य संबंधी रुचियों से प्रेरित होकर बनी रहेगी।
रैबोबैंक की एक रिपोर्ट के अनुसार, भूमध्यसागर से परे विकसित और उभरते बाजारों में जैतून के तेल की मांग में शानदार उछाल कम से कम अगले पांच वर्षों तक जारी रहेगा, जो मुख्य रूप से स्वास्थ्य संबंधी रुचियों से प्रेरित है।
बैंक की खाद्य एवं कृषि व्यवसाय अनुसंधान इकाई बड़े वैश्विक ब्रांडों के साथ-साथ उन लागत-प्रमुखों के लिए भी बाजार विस्तार के अवसर देखती है जो निजी लेबल वृद्धि का लाभ उठाते हैं और चीन में वितरण समझौते करते हैं।
लेकिन कहा गया है कि सभी को अधिक एकीकृत आपूर्ति श्रृंखलाओं की आवश्यकता है, ताकि वे विभिन्न बाजारों के अनुकूल अपने व्यावसायिक मॉडल को ढाल सकें, और बढ़ती मूल्य अस्थिरता के बीच अपने स्रोतों में विविधता ला सकें और उन्हें मजबूत कर सकें।
वैश्विक जैतून तेल बिक्री में मुख्य खिलाड़ी
"ऑलिव ऑयल की मांग का वैश्वीकरण" में, राबोबैंक ने खुदरा बाजार को तीन समूहों में विभाजित किया:
– वैश्विक ब्रांडेड बॉटलर, जैसे Deoleo/Bertolli, Salov/Berio और Borges ब्रांड;
– लागत नेता/प्राइवेट लेबल आपूर्तिकर्ता, जैसे Sovena और Hoijblanca, और स्पेन, मोरक्को और ट्यूनीशिया जैसे देश;
– उच्च-स्तरीय विशिष्ट उत्पादक।
चीन में पैर जमाने के लिए वितरण महत्वपूर्ण
इसमें कहा गया है कि बड़े बोतलबंद करने वाले "ए-ब्रांड्स और उभरते देशों में" सफल होंगे। लेकिन जहाँ एक ओर बाजार मजबूत ए-ब्रांड्स के बिना नहीं चल सकता, वहीं बी-ब्रांड्स उनकी नवाचार और मार्केटिंग की ताकत का मुकाबला नहीं कर सकते और उन्हें सबसे पहले शेल्फ स्पेस खोना पड़ेगा।
बीजिंग, शंघाई और गुआंगझोउ के प्रीमियम सुपरमार्केट में बड़े यूरोपीय जैतून तेल के ब्रांड लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, लेकिन चीन के वितरण चैनल खंडित हैं और उपभोक्ताओं में ब्रांड के प्रति वफादारी की कमी है। यदि विदेशी ब्रांडेड कंपनियां अधिक लोगों तक पहुंचना चाहती हैं तो वितरण तक पहुंच महत्वपूर्ण है।
लागत अगुआ/निजी लेबल आपूर्तिकर्ता
चीन, जहाँ कई प्रमुख सरकारी उद्यम अपने नए खुद के ब्रांड वाले मिश्रण में मिलाने के लिए थोक जैतून तेल का आयात बढ़ा रहे हैं, लागत नेताओं (जो कम परिचालन लागत का लाभ उठाते हैं) के लिए अवसरों में से एक है।
रबोबैंक ने कहा, "लागत नेतृत्वकर्ताओं को मौजूदा वितरण क्षमताओं वाले स्थानीय ब्रांडों के साथ साझेदारी करने पर विचार करना चाहिए।"
लेकिन बड़े पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं का लाभ उठाने वालों के लिए, निजी लेबल (पीएल) उत्पाद (जैसे स्टोर या अपने ब्रांड के जैतून का तेल) की आपूर्ति करना सबसे अधिक संभावना प्रदान करता है।
समग्र खाद्य क्षेत्र में पीएल (PL) की हिस्सेदारी के 2025 तक दोगुनी होकर 50 प्रतिशत होने का अनुमान है और यूनाइटेड किंगडम में जैतून के तेल के लिए यह पहले से ही लगभग उतनी ही है। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका और इटली में यह केवल 25 और 20 प्रतिशत है, जो एक "दिलचस्प परिदृश्य" पेश करता है।
उच्च-स्तरीय बाजार में विशिष्ट बाजार विविध और मजबूत है
विशेष खिलाड़ी पहले से ही उच्च-स्तरीय बाजार में अच्छा प्रदर्शन कर रहे हैं, जिसमें जैतून के तेल को एक्स्ट्रा वर्जिन, यूरोपीय संघ के संरक्षित उत्पत्ति नाम (PDO), सुगंधित, और इसी तरह के आधार पर अलग किया जाता है।
रैबोबैंक ने कहा, "ये सभी उत्पाद बहुत अधिक वृद्धि दर्ज कर रहे हैं, विशेष रूप से विकसित देशों और पारंपरिक बाजारों में।"
उभरते बाजारों में वैश्विक वृद्धि सबसे तेज
वैश्विक बाजार में 2008 से 2012 तक 3 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) रही, लेकिन उभरते और विकसित बाजारों में इस दर को शानदार बताया गया।
विकसित बाजार – जिनमें अमेरिका और फिर जापान सबसे बड़े हैं – 4 प्रतिशत की CAGR से बढ़े और मुख्य रूप से जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के कारण, अगले पांच वर्षों में भी यही कारनामा दोहराएंगे।
बीस साल पहले ये विश्व खपत का दसवां हिस्सा थे और अब वे इसका एक चौथाई हिस्सा उपभोग करते हैं।
और मूल्य के मामले में भी वे सबसे महत्वपूर्ण हैं, जो वैश्विक बाजार का 41 प्रतिशत हिस्सा हैं।
हालांकि उन्होंने एक निचले आधार से शुरुआत की, उभरते बाजार - जिनमें ब्राजील, रूस, भारत और चीन शामिल हैं - तीन गुना तेजी से विस्तार हुए हैं। उन्होंने पिछले पांच वर्षों में 13 प्रतिशत की सीएजीआर दर्ज की और राबोबैंक को उम्मीद है कि अगले पांच वर्षों में भी इसी तरह का दोहरे अंकों का विकास जारी रहेगा।
मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका (MENA) क्षेत्र के देशों में प्रति व्यक्ति खपत कम है, लेकिन वे बेचे जाने वाले जैतून के तेल का 19 प्रतिशत हिस्सा खरीद लेते हैं।
और समुद्र के पार, उत्तरी भूमध्यसागर में अभी भी दुनिया की सबसे ऊँची खपत दर है, लेकिन यह एक बहुत ही परिपक्व और स्थिर बाज़ार है। राबोबैंक को उम्मीद है कि ग्रीस में खुदरा बिक्री में थोड़ी गिरावट आएगी और इटली तथा स्पेन में यह केवल थोड़ी सी बढ़ेगी।
उत्पादन
वैश्विक जैतून तेल उत्पादन में स्पेन की हिस्सेदारी 45 प्रतिशत और भूमध्यसागरीय क्षेत्र की 97 प्रतिशत है। कहा जाता है कि स्पेन में प्रति वर्ष 1.8 मिलियन टन की दीर्घकालिक क्षमता है, लेकिन वर्तमान में औसत उत्पादन 1.3 मिलियन टन है।
2002 के बाद से ग्रीक और इतालवी उत्पादन में गिरावट आई है और हालांकि इटली ने "ऐतिहासिक ब्रांडों की बदौलत निर्यात बाजार में काफी प्रतिष्ठा" हासिल कर ली है, यह अभी तक आत्मनिर्भर नहीं है। रैबोबैंक ने कहा, "इतालवी जैतून की खेती बहुत खंडित बनी हुई है और यह सहयोग की कमी से चिह्नित है जो विकास में बाधा डालती है।"
MENA देशों में, मोरक्को और ट्यूनीशिया को आगे की वृद्धि के लिए उच्च क्षमता वाले के रूप में चिह्नित किया गया था।
जैतून के तेल का ग्रेड निर्धारण
Deoleo द्वारा हाल ही में व्यक्त की गई इस चिंता के साथ, Rabobank ने कहा कि जैतून के तेल के लिए वर्तमान अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) की श्रेणियां उत्पादन प्रक्रिया से संबंधित हैं और कई उपभोक्ताओं में "जैतून के तेल के विभिन्न प्रकारों की सराहना करने के लिए आवश्यक परिष्कृत स्वाद की संवेदनशीलता" की कमी है।
"आईओसी के वर्गीकरण बाजार विकास को आगे बढ़ाने के लिए एकमात्र उपयुक्त कारक नहीं हो सकते हैं," इसने कहा।