एक्सपो में गुणवत्तापूर्ण ग्रीक ईवीओओ की भरमार

पिछले साल फूड एक्सपो ग्रीस की लोकप्रियता ने ग्रीस में खाद्य और पेय पदार्थ क्षेत्र के लिए इस वार्षिक आयोजन की स्थापना की नींव रखी। इस अच्छी उपस्थिति वाले आयोजन का दूसरा संस्करण 14-16 मार्च को एथेंस में एलेफथेरीओस वेनिज़ेलोस हवाई अड्डे के पास मेट्रोपॉलिटन एक्सपो हॉल में आयोजित किया गया।

आयोजकों के अनुसार, यह एक्सपो 215,000 वर्ग फुट की सुविधा में आयोजित किया गया था, जिसमें 600 से अधिक प्रदर्शक और 35,000 आगंतुक शामिल हुए। सामान्य से कम ऊँचाई वाली छतों और आरामदायक प्रकाश व्यवस्था के साथ, इसने दुनिया भर के खरीदारों को उच्च गुणवत्ता वाले ग्रीक उत्पादों का नमूना लेने के लिए एक आरामदायक और सहज वातावरण प्रदान किया।

जैतून का तेल और जैतून, समुद्री भोजन, वाइन, शराब और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों जैसी ग्रीक विशेषताओं की एक लंबी सूची प्रदर्शित की गई। प्रमुख ब्रांडों ने सेविटेल (जैतून तेल प्रसंस्करणकर्ताओं और संबंधित उद्योगों का ग्रीक संघ) के माध्यम से, साथ ही कई स्वतंत्र उत्पादकों और उत्पादकों ने ग्रीक के बेहतरीन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों का अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया।

उनके ब्रांडों की विशिष्टता को उजागर करने और प्रीमियम जैतून तेल के बाजार में अपनी हिस्सेदारी बनाने के लिए अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई पैकेजिंग में जैतून के तेल थे।

आर्थिक संकट के बीच उच्च गुणवत्ता वाले ईवीओओ (EVOOs) का उत्पादन करने के प्रयास अंततः रंग ला रहे थे। मेरे द्वारा मिले अधिकांश प्रदर्शकों ने कहा कि उन्होंने इस अप्रैल में न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में अपने ईवीओओ (EVOOs) जमा कर दिए हैं और वे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों की श्रेणी में शामिल होने के लिए उत्सुक हैं।

एक्सपो में, आगंतुकों को स्वयं उत्पादकों से मिलने और कई उच्च-गुणवत्ता वाले ईवीओओ (EVOOs) का स्वाद चखने का अवसर मिला।

कोर्फू के डाफ्निस परिवार द्वारा उत्पादित गवर्नर, जो पुरस्कार विजेता स्वाद वाला उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल है। वे अपनी बोतलों पर ईयू लेबलिंग स्वास्थ्य दावा लगाने वाले पहले हेलेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल थे। हेलेनिक खाद्य सुरक्षा एजेंसी (EFET) को व्यापक आलोचना का सामना करना पड़ा है और यह पूरे ग्रीस के जैतून उत्पादकों के दबाव में है कि वे उच्च-फेनोलिक जैतून के तेलों को अपने लेबल पर स्वास्थ्य दावा लगाने की अनुमति दें।

यानिस प्रोड्रोमू और उनका परिवार हल्किडिकी के एक तटीय गाँव नेआ पोतिडिया में यानिस ऑलिव ग्रोव ब्रांड का उत्पादन करते हैं। वे बड़ी होंड्रोएलिया जैतून की किस्म से एक मजबूत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पेश करते हैं, जिसके डीएनए परीक्षण से यह पुष्टि हुई है कि इसे मूल रूप से हल्किडिकी के जंगली जैतून के पेड़ों पर ग्राफ्ट किया गया था। वे बागान प्रबंधन के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं को विकसित करने और विपणन में थिस्सलोनिकी के पेरोटिस कॉलेज के साथ सहयोग करते हैं। पेरोटिस कॉलेज ने यूसी डेविस ऑलिव सेंटर के साथ एक सहयोग पत्र पर हस्ताक्षर किए हैं, ताकि यूनानी और अमेरिकी जैतून तेल उत्पादकों और उपभोक्ताओं के लाभ के लिए, खेती से लेकर प्रसंस्करण, विपणन और उप-उत्पादों के उपयोग तक, संयुक्त अनुसंधान और शिक्षण को प्रोत्साहित किया जा सके।

क्रेटान्थोस का उत्पादन त्ज़ियानोउदाकीस परिवार द्वारा शुरुआती फसल के कोरोनेइकी जैतून से किया जाता है, जो उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को इसका गहरा हरा रंग और मजबूत स्वाद देते हैं। वे माइलोपोटामोस के एंजेलियाना से हैं — एक ऐसा क्षेत्र जो अपने नाम और स्थान के लिए आधिकारिक तौर पर संरक्षित है।

किडोनाकिस परिवार के स्वामित्व वाली जैतून की मिल प्रीमियम सेलेक्ट ब्रांड का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती है। वे कटाई से लेकर बोतलबंदी तक पूरी प्रक्रिया पर पूरा नियंत्रण रखते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है, और उन्होंने एचपीएलसी (HPLC) और न्यूक्लियर मैग्नेटिक रेज़ोनेंस (NMR) द्वारा परीक्षण किए गए उच्च फेनोलिक ईवीओओ (EVOO) का उत्पादन करने में भी सफलता हासिल की है। उनके पास जैतून की मिल के कचरे को पशु चारा, उर्वरक और ईंधन में रीसायकल करने के लिए एक उत्कृष्ट पारिस्थितिक कार्यक्रम भी है।

मैं छोटी और बड़ी स्वतंत्र कंपनियों के बीच, जानकारी और संसाधनों को साझा करके अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक अपनी पहुंच बढ़ाने के लिए, सहयोग की एक उभरती हुई भावना से प्रभावित हुआ। कोर्फू का डाफ्निस परिवार और क्रीट का किडोनाकिस परिवार विदेशों में अपने अनूठे ईवीओओ (EVOOs) को बाज़ार में उतारने के लिए सहयोग कर रहे हैं।

इओआना डैमियानाकी के स्वामित्व वाली नेचर ब्लेस्ड की दिव्य माउंट ओलंपस और 2 ड्रॉप्स ब्रांड्स के स्वाद प्रोफ़ाइल इतने अनोखे हैं कि मैं उनका वर्णन भी नहीं कर सकता। मैं किसी भी तरह से कोई ऑर्गनोलैप्टिक विशेषज्ञ नहीं हूँ, लेकिन इसका फलयुक्त स्वाद इतना प्रबल था कि यह एक फ्लेवर्ड जैतून के तेल जैसा लग रहा था। उनके जैतून के बाग़ फलों के बगीचों से घिरे हुए हैं और शायद यही इसका अनोखा स्वाद प्रोफ़ाइल समझाता है।

एग्रोविम के ऊर्जावान कोस्टास पीमानिडिस तो पूरे ग्रह के हर शो में शामिल होते दिखते हैं। मैं उनसे पहले जनवरी में सैन फ्रांसिस्को में विंटर फैंसी फूड शो में मिला था, जहाँ उन्होंने ग्रीक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता पर ग्रेट ऑलिव ऑयल ओडिसी सेमिनार में एक जोशीला भाषण दिया और अमेरिका में बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए अधिक रचनात्मक तरीके प्रस्तावित किए।

फूड एक्सपो में, पीमानिडिस सेविटेल के साथ थे, जिनके पास अपने सदस्यों के लिए एक सुव्यवस्थित बूथ था। पीमानिडिस उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के एक उत्साही राजदूत हैं और उन्होंने अभी-अभी छोटे स्वतंत्र जैतून उत्पादकों के सिंगल एस्टेट ब्रांड की सीमित मात्रा जारी की है। लेबल पर एक क्यूआर कोड के माध्यम से व्यक्तिगत उत्पादक से मिलना आसान हो जाता है, जो उस व्यक्तिगत उत्पादक को प्रदर्शित करता है।

फूड एक्सपो ने परंपरा, आधुनिक विज्ञान और हेलेनिक ईवीओओ (Hellenic EVOOs) के ऑर्गनोलिप्टिक गुणों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण और पूरे ग्रीस के उत्पादकों के बीच उद्देश्य और सहयोग की एक नई भावना को प्रदर्शित किया।