ग्रीक उत्पादकों ने NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में रिकॉर्ड जीत हासिल की।

2020 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर कवरेज का एक हिस्सा।

कोरोनावायरस और असाधारण उपायों के इस युग में, यात्रा और परिवहन प्रतिबंधों से उत्पन्न बाधाओं को दूर करने के लिए दुनिया की प्रमुख जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के आयोजकों द्वारा बनाई गई योजना अंततः शुक्रवार को 2020 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन के विजेताओं के अनावरण का कारण बनी।

NYIOOC ने बताया कि जैतून तेल विशेषज्ञों के निर्णायक मंडल ने दुनिया भर के 26 देशों से आए 881 जैतून तेल के नमूनों का परीक्षण और मूल्यांकन दूर से किया और आधिकारिक परिणाम अब तक आधे मिलियन से अधिक खाद्य उद्योग पेशेवरों, अंतर्राष्ट्रीय प्रेस उत्पादकों और उत्साही लोगों द्वारा देखे जा चुके हैं।

ग्रीक उत्पादकों और निर्यातकों ने 69 पुरस्कार जीते — 30 स्वर्ण और 39 रजत — जो पिछले साल के कुल 35 पुरस्कारों की संख्या से कहीं बेहतर है, और प्रतियोगिता के आठ वर्षों में देश का अब तक का सर्वश्रेष्ठ समग्र प्रदर्शन है।

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क्रीट के एक उत्पादक, पामाको ने NYIOOC प्रतियोगिता से अपने पुरस्कारों का संग्रह बढ़ाया, जिसमें उन्होंने अपने नाम वाले जैविक त्सौनाती मोनोवेरायटल और त्सौनाती तथा कोरोनेइकी से बने पामाको माउंटेन ऑर्गेनिक ब्लेंड के लिए दो गोल्ड अवार्ड जीते।

एफ़्ट्यीचियोस एंड्रूलाकिस ने कहा कि क्रीट के जैतून के तेल क्षेत्र के लिए मुश्किल समय के बावजूद पामाको विजयी रहा।

"हमें लगातार तीसरे साल NYIOOC में जीतकर बहुत खुशी हो रही है, और इससे भी अधिक इसलिए कि पिछले दशक में क्रीट में सबसे खराब फसल के मौसम के बाद अब हमने अपने जैतून के तेलों के लिए दो गोल्ड अवार्ड जीते हैं," एंड्रूलाकिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"अगला मौसम आशाजनक दिख रहा है, लेकिन जब तक जैतून के पेड़ों पर फूल आने की प्रक्रिया पूरी नहीं हो जाती, तब तक हम किसी भी बात के बारे में निश्चित नहीं हो सकते। हम जैविक उत्पादक हैं और हर साल हमें नए आश्चर्यों का सामना करना पड़ता है। दूसरी ओर, हमें तैयार रहना होगा और प्रकृति की मांगों के अनुकूल ढलना होगा, न कि यह उम्मीद करनी होगी कि प्रकृति हमसे अनुकूल होगी।"

अंद्रौलाकिस ने यह भी समझाया कि जैतून के तेल की सफल उपज की कुंजी पूरे उत्पादन श्रृंखला में लगातार प्रयोग करना और नई प्रक्रियाओं और विकास की तलाश करना है।

"NYIOOC पुरस्कार हमारे लिए सात वर्षों के निरंतर प्रयोग का इनाम है, जो खेत से लेकर मिल तक और अंत में हमारे तेल की पैकेजिंग तक किया गया। हम अगले मौसम के लिए कुछ बदलावों की तैयारी कर रहे हैं और हम जैतून के तेल के लिए जुनून और प्यार के साथ काम करते हैं। आखिरकार, कोई जादुई नुस्खा नहीं है," उन्होंने कहा।

ग्रीक कंपनी नियोलेआ ने दुनिया की प्रमुख जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में अपने मोनोवेरायटल के लिए गोल्ड अवार्ड जीता। यह कंपनी कलामाटा में कोरोनेइकी जैतून से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करती है।

"2019 की शुरुआती फसल का ऑर्गनोलिप्टिक प्रोफ़ाइल थोड़ा असंतुलित था। जहाँ आप शुरुआती फसल में फलयुक्त स्वाद के बजाय अधिक कड़वाहट की उम्मीद करते हैं, इस साल की शुरुआती फसल में कड़वाहट की अधिकता थी। इसके परिणामस्वरूप कटाई की अवधि सामान्य से लंबी हो गई," मेंटेन ने कहा।

Neolea ने अपने नाजुक कोरोनेइकी के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता। इस तेल ने 2017 में रजत पदक जीता था।

"Neolea में हम अपनी ही लय में बेहतरीन भोजन की कटाई करते हैं और यह देखकर बहुत अच्छा लगता है कि सोमेलियर्स सहित, और भी अधिक लोग हमारी लय को पसंद कर रहे हैं। यह मेन्सेसी में किसानों और जैतून प्रेस के साथ मिलकर Neolea टीम द्वारा किए गए प्रयासों की एक बड़ी मान्यता है," मेंटेन ने कहा।

पेलोपोनेस के समृद्ध मेसिनीया क्षेत्र में स्थित एक कंपनी, मकरिया टेरा की एवजेनिया एंड्रिओपोलोस, NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में अपनी कंपनी की उपलब्धि पर चर्चा करके खुश थीं।

अंद्रिपोउलोस ने हमें बताया, "सालों की कड़ी मेहनत, समर्पण, बारीकियों पर ध्यान और जैतून के पेड़ के प्रति सम्मान के बाद, हम दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों में से एक बनने में कामयाब रहे हैं।"

"हर साल हम उत्तम स्वाद वाले जैतून का तेल बनाते हैं, जिसमें ऐसे मिश्रित स्वाद होते हैं जो दुनिया भर में मकरिया टेरा की भूमि की सद्भाव और शांति का संदेश देते हैं, जिसे हम कड़ी मेहनत से संवारते हैं।"

अंद्रिओपोलोस ने कहा कि आने वाले साल पिछले वर्षों की तुलना में आसान और कम चुनौतीपूर्ण होने की उम्मीद नहीं है: "और भी बेहतर उत्पादों में निवेश करने और गुणवत्तापूर्ण ग्रीक जैतून के तेल को वैश्विक बाजारों तक पहुँचाने के लिए उचित नेटवर्क का उपयोग करने के लिए दृढ़ संकल्प और समर्पण की आवश्यकता है।"

उन्होंने आगे कहा, "हम अपने निजी जैतून के बागों से आने वाले जैतून के तेल का उत्पादन और बोतलबंदी करना जारी रखेंगे, जो हमारी गुणवत्ता के उच्च मानकों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।" "मकरिया टेरा में हमारा मार्गदर्शक हमारे पूर्वजों का उत्कृष्ट स्वरूप और महान प्रयास है, जिन्होंने जैतून के पेड़ लगाए और उगाए और सैकड़ों गज तक हाथों से पानी ढोया। हम सम्मान, निरंतरता और दृढ़ संकल्प के साथ इस यात्रा को जारी रखते हैं।"

मकरिया टेरा को कोरोनेइकी किस्म से बने अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड मिला और यह NYIOOC गोल्ड अवार्ड जीतने वाली तीसरी बार की विजेता है।

लाकोनिया के एक जैतून तेल उत्पादक, लाकोनिको ने NYIOOC में एक विजयी परंपरा बनाने में कामयाबी हासिल की है, और लगातार सात वर्षों तक पुरस्कार जीते हैं। इस बार, लाकोनिको ने अपने मीडियम-इंटेंसिटी कोरोनेइकी के लिए एक गोल्ड अवार्ड और ओलियो नुवो रिज़र्व लेबल के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता।

डायमंटिस पिएराकोस इस सम्मान के लिए आभारी थे।

उन्होंने हमें बताया, "मेरे भाई डीनो और मैं इस प्रतियोगिता में लगातार 7वें वर्ष मान्यता पाकर रोमांचित हैं।" "मान्यता मिलने से हमें अपने जैतून का तेल बनाने में लगी भावनात्मक और शारीरिक थकान के लिए उपलब्धि की भावना मिलती है। इस समय हमारी भावनाएँ बहुत उफान पर हैं।"

पिएराकोस ने कंपनी की सफलता में लाकोनिको के ग्राहकों के योगदान को भी तुरंत स्वीकार किया।

उन्होंने कहा, "हमें अब तक जो भी पुरस्कार मिले हैं, वे [हमारे ग्राहकों] की वजह से हैं। इन वर्षों में उनके प्यार और सराहना के बिना, हमें अपना सर्वश्रेष्ठ देने की प्रेरणा कभी नहीं मिलती, और सिर्फ इसी कारण से हम उन्हें निराश करने का जोखिम नहीं उठा सकते। हम आप पर विश्वास करने के लिए आपका धन्यवाद करते हैं।"

लिटिल जिप्सी फार्म्स ग्रीस का एक और उत्पादक है जिसने कोरोनेइकी किस्म के अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड अवार्ड हासिल किया है। दक्षिणी पेलोपोनिसे में उनके निजी बागों से जैतून को हाथ से तोड़ा जाता है और उनकी मिल में सावधानी से संसाधित किया जाता है ताकि एक ऐसा एक्स्ट्रा वर्जिन तेल तैयार हो सके जिसका स्वाद लेने के बाद मूली और फूलों का स्वाद आता है।

मालिक जॉर्ज गिफ्टाकिस ने कहा, "एक स्वतंत्र कारीगर उत्पादक के रूप में हमें अपने ईवीओओ को मान्यता मिलने के लिए बहुत आभारी हैं।" "सभी स्थापित 'औद्योगिक' जैतून तेल ब्रांडों को तोड़ना मुश्किल हो सकता है, इसलिए इस आयोजन की मेजबानी करने वाले NYIOOC द्वारा निष्पक्ष ईवीओओ सोमेलियर्स के साथ किया गया आपका काम हम जैसे उत्पादकों द्वारा वास्तव में सराहा जाता है।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारा लक्ष्य हमारे पारिवारिक स्वामित्व वाले और एस्टेट में उगाए गए ईवीओओ की एक विश्वसनीय बोतल लाना है, एक ऐसी प्रक्रिया जो आम तौर पर केवल वाइनरी में देखी जाती है। हम खेती, कटाई, निचोड़ने और बोतलबंदी को नियंत्रित करते हैं — जिससे एक ऐसी कारीगर गुणवत्ता हासिल होती है जिसे आप चख सकते हैं।"

"हमारा खेती का दर्शन हमेशा पुराने, विरासत में मिले पेड़ों को अपने हाल पर छोड़ने और मात्रा की बजाय गुणवत्ता पर जोर देने का रहा है। हम कीटनाशक, उर्वरक या कृत्रिम सिंचाई का उपयोग नहीं करते हैं। परिणामस्वरूप एक पोषक तत्वों से भरपूर और अधिक स्वादिष्ट ईवीओओ (EVOO) बनता है।"

गिफ्टाकिस ने अपने क्षेत्र के प्रचलित सूक्ष्म जलवायु को स्वीकार किया और उन्होंने पिछली पीढ़ियों के काम की प्रशंसा की, जिन्होंने उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को वास्तविकता बनाने में सक्षम बनाया।

उन्होंने कहा, "हमारा परिवार, जिसका उपनाम 'छोटी जिप्सी' के रूप में अनुवाद होता है, हमेशा से एक साधन संपन्न जनजाति रही है। हमारे पूर्वजों ने पहाड़ों का रुख किया, बिना घर के अपने नाम के अनुरूप जिए, और अंततः भूमध्य सागर के किनारे उपजाऊ जमीन पर बस गए।"

"ग्रीस के दक्षिणी पेलोपोनेस में पहाड़ों के बीच यह समुद्र तटीय भूमि एक अनुकूल सूक्ष्म जलवायु प्रदान करती है, जो सर्दियों में हमेशा कुछ डिग्री अधिक गर्म रहती है और पास की चोटियों की बदौलत यहाँ अधिक वर्षा होती है। यहाँ, हमने विकास करना शुरू किया।"

एक नई प्रविष्टि और NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की पहली बार विजेता उत्तरी ग्रीस के अलेक्जेंड्रोपोलिस की अलेक्जेंड्रोस ऑलिव ऑयल कंपनी है।

अलेक्जेंड्रोस ने शुरुआती कटाई वाले जैतून से बने अलेक्जेंड्रोस स्पेशल एडिशन एक्स्ट्रा वर्जिन के लिए स्वर्ण पुरस्कार और अलेक्जेंड्रोस ब्लैक एडिशन के लिए रजत पुरस्कार जीता, दोनों ही मक्री किस्म से बने हैं।

मालिक अलेक्जेंड्रोस वौकौरेसलिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हाल तक हम प्रतियोगिताओं में ज्यादा रुचि नहीं रखते थे। लेकिन NYIOOC में पुरस्कार उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाने के हमारे दृढ़ संकल्प की स्वीकृति हैं, और वे इस गुणवत्ता का संकेत हमारे ग्राहकों तक पहुंचाते हैं। हमने उच्च मानकों की एक नई जैतून तेल मिल बनाई है और हमारी कड़ी मेहनत और प्रयासों का फल मिला है।"

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