2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता के परिणामों की घोषणा को लगभग एक महीने बाद भी, जॉर्डन के उत्पादक अभी भी जश्न मना रहे हैं।
जैतून के पेड़ के ऐतिहासिक घर, लेवंत के केंद्र में स्थित, जॉर्डन के उत्पादकों ने दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता से रिकॉर्ड-उच्च चार पुरस्कार जीते, जिसमें तीन स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार शामिल हैं।
(इस सफलता) ने हमारे ब्रांड का नाम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और घरेलू बाजार में बढ़ाया है। साथ ही, इसने हमें आने वाले सीज़न के लिए और अधिक महत्वाकांक्षी बनने के लिए प्रेरित किया है।
हालाँकि जॉर्डन के उत्पादकों ने दो पिछली बार - 2015 और 2016 में - प्रतियोगिता में भाग लिया था, लेकिन इस साल पहली बार जॉर्डन के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को पुरस्कार मिला है।
यह भी देखें: जॉर्डन के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलज्यादातर जॉर्डन के उत्पादकों के लिए, 2020/21 की फसल का मौसम काफी औसत था। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद का अनुमान है कि उत्पादन 25,000 टन तक पहुंच गया, जो पांच साल के चल रहे औसत से थोड़ा अधिक है, लेकिन 2019/20 में दर्ज रिकॉर्ड-उच्च 34,500 टन से बहुत कम है।
जॉर्डन के उत्तरी जैतून-उगाने वाले क्षेत्रों में अत्यधिक गर्म तापमान, साथ ही कई उत्पादकों के जैतून के पेड़ों के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में एक ऑफ-ईयर में प्रवेश करने, को उत्पादन में कमी का कारण माना गया।
हालांकि, अल-मैदा एग्रीकल्चरल में मध्य पूर्व क्षेत्र की प्रमुख, अमेलिया बिलबेसी ने कहा कि जॉर्डन की जलवायु ही एक कारण है जो इसके जैतून के तेल को विशिष्ट बनाती है।
फोटो: अल-मैदा एग्रीकल्चरल
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जॉर्डन के रेगिस्तान का टेरोइर हमारे तेल को अद्वितीय विशेषताएँ प्रदान करता है और हम इन्हें सावधानीपूर्वक उस ऑर्गनोलिप्टिक प्रोफाइल और लक्ष्यों के अनुसार तैयार करते हैं जो हम सीज़न के लिए निर्धारित करते हैं।"
अल-मैदा एग्रीकल्चरल NYIOOC में मध्य पूर्व से सबसे बड़ी विजेता के रूप में उभरी, जिसने अपने अर्बेक्विना और आर्बोसाना मिश्रणों के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और अपने कोरोनेइकी मिश्रण के लिए एक रजत पुरस्कार जीता।
बिलबेसी ने कहा, "इसने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर और घरेलू बाजार में हमारे ब्रांड का नाम बढ़ाया है।" "साथ ही, इसने हमें आने वाले सीज़न के लिए और अधिक महत्वाकांक्षी बनने के लिए प्रेरित किया है और हमें अपने गुणवत्ता मानकों में और सुधार करने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रेरित किया है।"
कंपनी के जैतून के तेलों को उनकी विशिष्ट इंद्रिय गुणों से लैस करने के बावजूद, बिलबेसी ने कहा कि अत्यधिक गर्म और शुष्क मौसम के साथ-साथ कोविड-19 महामारी ने 2020 को कंपनी के लिए काफी चुनौतीपूर्ण वर्ष बना दिया।
उन्होंने कहा, "पिछले साल की तुलना में इस साल हमने अधिक उत्पादन किया, हालांकि फसल कटाई शुरू होने से पहले मौसम से पहले ही गर्म मौसम रहा।" "हमारा कुल उत्पादन 125 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का था।"
उन्होंने आगे कहा, "महामारी से प्रभावित आर्थिक स्थिति और अत्यधिक गर्म मौसम पिछले साल हमारे सामने दो सबसे गंभीर चुनौतियां थीं।"
विश्व प्रतियोगिता में जॉर्डन का दूसरा विजेता उत्पादक अलज़योद जैतून तेल मिल था, जो पहली बार शामिल हुआ था और उसने अपने अलज़योदी ब्रांड, एक मध्यम मिश्रण, के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।
फोटो: अलज़ौद जैतून तेल मिल
मालिक फय्याद एल ज़ियौद ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारी पहली बार भागीदारी में स्वर्ण पुरस्कार मिलना एक अच्छा एहसास था," और अपनी सफलता का श्रेय उन्होंने अपनी मिल के अत्याधुनिक उपकरणों और पेशेवरों की समर्पित टीम को दिया।
उन्होंने आगे कहा, "हम राष्ट्रीय मूल की स्थानीय किस्मों के उच्चतम अंतरराष्ट्रीय मानकों को ध्यान में रखते हुए, बहुत सावधानी से उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाते हैं।"
एल ज़िउद के अनुसार, उत्पादन की उच्च लागत अल-ज़िउदी और अन्य जॉर्डन के उत्पादकों के सामने आने वाली सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है।
उन्होंने कहा, "2020 में, हमारा उत्पादन 250,000 किलोग्राम था, जो काफी अच्छा था और उत्पादन की सामान्य दर के भीतर था, लेकिन इसकी लागत प्रति लीटर $7.00 (€5.90) बढ़ गई।"
हालांकि, एल ज़िउद ने कहा कि लागत बचाने के लिए जैतून के तेल की गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं किया जाना चाहिए और इसी कारण कंपनी उत्पादन की उच्च लागत उठाने में कोई आपत्ति नहीं रखती है। एल ज़िउद ने तर्क दिया कि उच्च गुणवत्ता ब्रांड को बढ़ावा देने में मदद करती है, और इसलिए इसमें निवेश करने से भविष्य में लाभ होगा।
एल ज़िउद के लिए, हर साल उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सफलतापूर्वक उत्पादन करना, जो वह 1993 में मिल खोलने के बाद से कर रहे हैं, उच्च स्तर के समर्पण और टीम वर्क की मांग करता है।
उन्होंने कहा, "सही समय पर उत्पादन करने के लिए सही जैतून उपलब्ध कराने और आवश्यक गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, हम बहुत मेहनत करते हैं।"
एल ज़िउओद ने निष्कर्ष निकाला, "हमें गर्व है कि हमारा उत्पाद दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण जैतून तेल प्रतियोगिता में है।" "इस प्रतियोगिता के परिणाम के साथ मेरा जुनून बढ़ता है। गोल्ड अवार्ड हमारे उत्पाद और ब्रांड का मूल्य बढ़ाएगा।"