ऑलिव ऑयल ट्रेन उम्ब्रिया में 'फ्रैंटोई अपर्टि' को जीवंत कर रही है

Frantoi Aperti (ओपन मिल्स) का 28वां संस्करण चल रहा है, जो मध्य नवंबर तक हर सप्ताहांत आयोजित हो रहा है। स्ट्रडा डेल'ओलियो DOP उम्ब्रिया (उम्ब्रिया PDO जैतून तेल मार्ग) द्वारा आयोजित यह क्षेत्रीय प्रमुख कार्यक्रम स्थानीय मिलों में खुले दिनों के साथ जैतून की कटाई का जश्न मनाता है, जहाँ आगंतुक ताज़ा निचोड़ा हुआ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल चख सकते हैं और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं।

इस वर्ष का कार्यक्रम सभी आयु वर्ग के प्रतिभागियों को ओलियो-पर्यटन गतिविधियों की एक पूरी श्रृंखला का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता है, जो भोजन, प्रकृति, कला और संगीत का मिश्रण हैं, और उम्ब्रिया की ऐतिहासिक, सांस्कृतिक और पाक विरासत का जश्न मनाते हैं। उजागर की जाने वाली मुख्य आकर्षणों में जैतून तेल ट्रेन शामिल है, जो यात्रियों को एक मनोरम रेल यात्रा के दौरान जैतून तेल की स्वाद-परीक्षणों में मार्गदर्शित भाग लेने का अवसर प्रदान करती है।

चार रविवारों को — 19 और 26 अक्टूबर, और 2 और 16 नवंबर — यात्री रोम (लाज़ियो) से एरेज़ो (टस्कनी) तक एक टूरिस्ट एक्सप्रेस ट्रेन में सीटें आरक्षित कर सकते हैं, जिसमें टर्नी, स्पोलेटो, फोलिग्नो, स्पेलो, असिसी और पेरुजिया के उम्ब्रियाई शहरों में ठहराव होगा। यात्रा के दौरान, यात्री ट्रेन के रेस्तरां डिब्बे में एक पेशेवर चखने वाले के नेतृत्व में एक निर्देशित चखने सत्र का आनंद लेते हैं।

यह पहल फ्रैंटोई अपेरती, एफएस ट्रेनी ट्यूरिस्टीची इटालियानी (एफएस इटालियन टूरिस्ट ट्रेन्स), और फोंडाज़ियोन एफएस इटालियाने (एफएस इटालियन फाउंडेशन) के बीच साझेदारी के माध्यम से संभव हुई।

स्ट्राडा डेल'ओलियो DOP उम्ब्रिया की निदेशक डैनिएला टैबarrini ने कहा कि चखने का आयोजन पिछली सदी की पुरानी बोगियों में होता है, जिन्हें आधुनिक और नवीनीकृत किया गया है। उन्होंने बताया कि इस यात्रा को उम्ब्रिया के नए मौसम के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के निर्देशित चखने से और भी समृद्ध बनाया गया है, जो प्रतिभागियों को क्षेत्र के जैतून उगाने वाले परिदृश्य की प्रशंसा करते हुए चखने की तकनीक सीखने का अवसर प्रदान करता है।

आयोजकों ने पहले चखने के सत्रों के दौरान जीवंत उत्साह और जिज्ञासा की सूचना दी, जिसमें सभी उम्र के प्रतिभागी शामिल हुए और यह जैतून तेल संस्कृति में बढ़ती, बहु-पीढ़ीगत रुचि को दर्शाता है।

सत्रों का नेतृत्व करने वाली पेशेवर चखने वाली इमानुएला डी स्टेफनीस ने कहा कि अधिकांश उपस्थित लोग जैतून के तेल के लिए नए हैं। समूहों में बच्चे, वयस्क और वरिष्ठ नागरिक शामिल हैं, जिसमें युवा लोगों की मजबूत उपस्थिति है — उन्होंने कहा, "यह इस बात का संकेत है कि नई पीढ़ी इस क्षेत्र में तेजी से रुचि ले रही है।" उन्होंने आगे कहा कि यह मनोरम यात्रा आगमन पर प्रतिभागियों को फ्रैंटोई अपर्टि अनुभव में पूरी तरह से डूबने में मदद करती है।

यह कार्यक्रम जैतून तेल के क्षेत्रों में सचेत यात्रा को बढ़ावा देता है, जो सांस्कृतिक और पर्यावरणीय जागरूकता को प्रोत्साहित करता है — खासकर इसलिए क्योंकि ट्रेन यात्रा परिवहन के अन्य साधनों की तुलना में CO₂ उत्सर्जन को काफी कम कर देती है।

डे स्टेफानिस ने कहा कि प्रतिभागी यह जानने के लिए उत्सुक थे कि पेशेवर चखने का आयोजन कैसे किया जाता है, उच्च-गुणवत्ता वाले तेल को कैसे पहचाना जाए, और जैतून के तेल से खाना पकाते समय किन गलतियों से बचना है। कई लोग अम्ब्रियन किस्मों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी उत्सुक थे। पहले सत्र के दौरान, समूह ने ट्रेवी, बेटोना और ट्रासिमेनो झील के तेलों का नमूना लिया, साथ ही उत्पादन विधियों और उत्पादकों को सामना करने वाली बढ़ती लागतों के बारे में जाना।

इस वर्ष स्ट्राडा डेल'ओलियो डीओपी उम्ब्रिया की 21वीं वर्षगांठ है, जो इटली के जैतून तेल मार्गों के नेटवर्क का हिस्सा है और पूरे देश में ओलियो-पर्यटन को बढ़ावा देने में अग्रणी है। फ्रैंटोई एपर्ति के बाद, यह एसोसिएशन पूरे वर्ष कई अन्य पहलों की मेजबानी करेगा, जिनकी सूची इसकी वेबसाइट पर दी गई है।