स्वीडन में छोटे नमूने ने स्वाद परीक्षण पैनलों पर बहस को बढ़ावा दिया
स्वीडन ने 21 ब्रांडों का परीक्षण किया, जिन पर उसे संदेह था कि वे गलत लेबल किए गए हो सकते हैं, और पाया कि उनमें से अधिकांश वास्तव में गलत लेबल किए गए थे। उत्पादक और नियामक इस सर्वेक्षण की कार्यप्रणाली को लेकर बहस कर रहे हैं।
एक छोटे, दो साल के सर्वेक्षण में, स्वीडिश खाद्य एजेंसी ने पाया कि 21 बोतलों में से 17, जिन पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का लेबल लगा था, उस ग्रेड के मानक पर खरी नहीं उतरीं।
जो तेल असफल रहे, वे या तो वर्जिन ग्रेड के थे या लैंपैंटे के। परीक्षण किए गए किसी भी तेल में किसी अन्य प्रकार के तेल के साथ मिश्रण नहीं पाया गया।
हमने ऐसी अनियमितताएँ पाईं जहाँ बोतलों में मौजूद जैतून का तेल लेबल पर घोषित श्रेणी के अनुरूप नहीं था। उपभोक्ताओं को वह नहीं मिला जिसके लिए उन्होंने भुगतान किया था।
स्वीडिश खाद्य एजेंसी के राज्य निरीक्षक, एरॉन लिंडेन ने कहा, "एक्स्ट्रा वर्जिन एक गुणवत्ता का लेबल है जिसके लिए कई लोग अतिरिक्त भुगतान करते हैं।" "यह चिंताजनक है कि हमने जिन तेलों की जांच की उनमें से केवल कुछ ही आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।"
चयनित तेल खुदरा प्रतिष्ठानों से लिए गए थे और रासायनिक तथा इंद्रिय परीक्षणों का उपयोग करके उनका विश्लेषण किया गया।
असफल हुए सभी 17 जैतून के तेल ऑर्गनोलिप्टिक मूल्यांकन में असफल रहे, जिसे यूरोपीय आयोग द्वारा अनुमोदित एक पैनल द्वारा आयोजित किया गया था, जिसे अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद द्वारा भी मान्यता प्राप्त है।
यह परीक्षण अनुपालन जांच के हिस्से के रूप में किया गया था, जो यह सुनिश्चित करने के लिए यूरोपीय संघ द्वारा अनिवार्य है कि उत्पाद लेबलिंग कानूनी आवश्यकताओं के अनुरूप हो।
यह तथ्य कि दो साल की अवधि में केवल 21 ब्रांडों का परीक्षण किया गया — ऐसे नमूने जिन पर एजेंसी को पहले से ही किसी न किसी कारण से संदेह था — यह दर्शाता है कि स्वीडन में, हर जगह की तरह, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त जैतून तेल मानकों का प्रवर्तन बहुत कम है। बाजार डेटा प्रदाता, स्टैटिस्टा के अनुसार, 2018 में स्वीडन का जैतून तेल आयात 42 मिलियन स्वीडिश क्रोना ($43.8 मिलियन) था।
यह भी देखें: जैतून के तेल का लेबलिंग"सैंपलिंग उन उत्पादों पर केंद्रित थी जहाँ स्वीडिश खाद्य एजेंसी को गैर-अनुपालन का बड़ा जोखिम संदेह था, इस मामले में खुदरा स्तर पर बेचे जाने वाले 'एक्स्ट्रा वर्जिन' श्रेणी के जैतून के तेलों में," स्टॉकहोम शहर की एक खाद्य निरीक्षक, एरिका फ्यूमे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
फ्यूमे ने कहा कि एजेंसी का उच्च-जोखिम वाली वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित होने के कारण विफलता की दर अधिक रही होगी, जिसे स्वीडन की व्यापक स्थिति का प्रतिनिधि नहीं माना जाना चाहिए।
उन्होंने कहा, "स्वीडन में एक्स्ट्रा वर्जिन तेलों की समग्र अनुपालन का एक प्रतिनिधि आंकड़ा प्राप्त करने के लिए, हमें लगता है कि अधिक नमूनों की आवश्यकता होगी।"
फ्यूमे ने आगे कहा कि स्वीडिश खाद्य एजेंसी ने यह स्थापित नहीं किया कि उत्पादों को जानबूझकर गलत लेबल किया गया था या समय के साथ तेल की गुणवत्ता खराब हो गई थी।
एजेंसी के अनुसार, जिन कंपनियों के जैतून के तेल परीक्षण में असफल रहे, उन्हें सूचित कर दिया गया है और उन्होंने तब से बेहतर लेबलिंग सटीकता सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए हैं।
कुछ कंपनियों के खिलाफ दंडात्मक उपाय - जिनमें इन तेलों को फिर से बाजार में लाने पर प्रतिबंध शामिल है - उठाए गए। हालांकि, एजेंसी ने यह निर्दिष्ट नहीं किया कि किन कंपनियों को दंडित किया जा रहा है।
फेल हुए दो तेल एक स्वीडिश कंपनी, डी लुका एंड डी लुका, के हैं, जो भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थों का आयात करती है। कंपनी और स्वीडिश खाद्य एजेंसी के अनुसार, इसके ज़ेटा क्लासिको और ओरिजिनल ब्रांड लैम्पैंटे पाए गए और उन्हें बाज़ार से हटा दिया गया है।
कंपनी के सीईओ, क्रिश्चियन डी लुका ने एजेंसी के परीक्षण के परिणामों की आलोचना की। उन्होंने कहा कि अलग-अलग चखने वाले पैनलों ने पाया था कि प्रश्न में मौजूद दोनों तेल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सभी मानकों पर खरे उतरते हैं।
उन्होंने कहा, "परीक्षण में हमारे एक तेल को 10 अलग-अलग स्वाद पैनलों द्वारा सभी तीन [रासायनिक, भौतिक और इंद्रियात्मक] गुणों वाला पाया गया है।"
हालांकि, फ्यूमे स्वीडिश खाद्य एजेंसी के परिणामों पर कायम रहीं और कहा कि यह निर्धारित करने के लिए कि तेल एक्स्ट्रा वर्जिन के रूप में योग्य हैं या नहीं, केवल यूरोपीय आयोग द्वारा अनुमोदित पैनल के डेटा का ही उपयोग किया जा सकता है। उन्होंने कहा, "परिणाम वस्तुनिष्ठ, सटीक और कानूनी रूप से निश्चित है।"
डाय लुका एंड डाय लुका की खरीद प्रबंधक, हेलेन रेनबर्ग ने भी स्वीडिश खाद्य एजेंसी की आलोचना की और एक तर्क को दोहराया जो पहले एक लेखा परीक्षा फर्म द्वारा स्पेन में वर्गीकरण निर्धारित करने में चखने वाले पैनलों के उपयोग का विश्लेषण करते समय दिया गया था।
उन्होंने कहा, "हम चाहते हैं कि स्वीडिश खाद्य एजेंसी इंद्रिय विश्लेषण विधि के परिणामों की गंभीर समीक्षा करे और इस कानून को यूरोपीय संघ में समीक्षा के लिए लिया जाए।" "जैसा कि अब प्रतीत होता है, जैतून के तेल की गुणवत्ता का आकलन करते समय सुगंध और स्वाद का मूल्यांकन रासायनिक विश्लेषण जितना ही महत्वपूर्ण है और परिणाम असंगत हैं, जो पूरे उद्योग के लिए बड़ी समस्याएं पैदा कर रहे हैं और उपभोक्ता को अनावश्यक रूप से चिंतित कर रहे हैं।"
प्राइसवाटरहाउसकूपर्स ने पाया कि उसने जिन चखने वाले पैनलों की समीक्षा की, उनमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों की योग्यताओं में 30 प्रतिशत की परिवर्तनशीलता थी।
"यह स्पष्ट है कि वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के क्षेत्र में वर्तमान में स्थापित ऑर्गनोलिप्टिक परीक्षण एक अनुचित गुणवत्ता नियंत्रण तंत्र का प्रतिनिधित्व करते हैं जो स्पेनिश कानूनी प्रणाली के सबसे मौलिक सिद्धांतों का उल्लंघन करता है, और जनता तथा जैतून के तेल उद्योग को गंभीर रूप से नुकसान पहुँचाता है, अक्सर कानूनी अनिश्चितता और असुरक्षा पैदा करता है जो, अंततः, इस क्षेत्र को बदनाम करती है और उद्योग को गंभीर वित्तीय नुकसान पहुँचाती है," लेखा परीक्षकों ने अपनी रिपोर्ट में लिखा।
फ्यूमे ने असहमति जताई और कहा कि मौजूदा प्रणाली उपभोक्ताओं की रक्षा के लिए बनाई गई थी और यह सफलतापूर्वक अपना काम कर रही है।
उन्होंने कहा, "यूरोपीय संघ में आधिकारिक नियंत्रण उपभोक्ता संरक्षण और बाजार में निष्पक्षता पर केंद्रित है।" "हमने उन गैर-अनुपालनों का पता लगाया जहाँ बोतलों में जैतून का तेल लेबल पर घोषित श्रेणी के अनुरूप नहीं था। उपभोक्ताओं को वह नहीं मिला जिसके लिए उन्होंने भुगतान किया था।"