संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वस्थ भोजन तक पहुंच और खाद्य सुरक्षा, व्हाइट हाउस की नई राष्ट्रीय भूख, पोषण और स्वास्थ्य रणनीति के लक्ष्य हैं।
राष्ट्रपति जो बाइडन के प्रशासन ने कहा कि वह राष्ट्रीय और स्थानीय संस्थानों, खाद्य उद्योग, स्कूलों और अन्य हितधारकों के साथ सहयोग के माध्यम से कई विधायी और कार्यकारी कार्रवाइयों के लिए आगे बढ़ेगा।
इनमें खाद्य उपलब्धता और गुणवत्ता में सुधार करना, शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देना और खाद्य सुरक्षा तथा पोषण संबंधी मुद्दों पर शोध करना शामिल है। खाद्य लेबलिंग के लिए एक नया दृष्टिकोण भी इस पहल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारबाइडेन ने नई योजना का परिचय देते हुए एक भाषण में कहा, "हम एक साहसिक लक्ष्य को पूरा करने के लिए इच्छाशक्ति को जुटा रहे हैं: 2030 तक अमेरिका में भूख को समाप्त करना और स्वस्थ भोजन तथा शारीरिक गतिविधि को बढ़ाना, ताकि कम अमेरिकी आहार संबंधी बीमारियों का अनुभव करें।"
नई रणनीति के स्तंभों में से एक, स्वस्थ विकल्पों को बढ़ावा देने के लिए उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन के बारे में जागरूकता बढ़ाना है। इस उद्देश्य के लिए, फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (FOPL) प्रणाली की शुरुआत के साथ मौजूदा खाद्य लेबलिंग को अपडेट किया जाएगा।
नई योजना के अनुसार, एफओपीएल (FOPL) भोजन के प्रति एक स्वस्थ दृष्टिकोण को बढ़ावा देगा और उद्योग को अपने भोजन के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए प्रेरित करेगा।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) लेबलिंग प्रणाली विकसित करेगा, जो उद्योग को खाद्य लेबल पर आहार संबंधी दिशानिर्देश बयानों के उपयोग के बारे में निर्देश देगा।
इसी उद्देश्य के लिए, एफडीए ने खाद्य उत्पादों पर "स्वस्थ" दावे के लिए नियम में संशोधन का प्रस्ताव दिया, जिसे 1994 में पेश किया गया था और अब इसे पुराना माना जाता है।
वर्तमान विनियमन में वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल जैसे घटकों पर सीमाएं निर्दिष्ट की गई हैं और विटामिन ए और सी, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और आहार संबंधी फाइबर जैसे पोषक तत्वों की न्यूनतम मात्रा निर्धारित की गई है। वर्तमान में लगभग 5 प्रतिशत सभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर "स्वस्थ" लेबल लगा होता है।
एफडीए ने कहा कि वह उन खाद्य पदार्थों के लिए स्वास्थ्य दावे के उपयोग की अनुमति देगा जो उपभोक्ताओं को वर्तमान पोषण विज्ञान के अनुसार एक स्वस्थ आहार पैटर्न का पालन करने में मदद करते हैं। एजेंसी ने जैतून के तेल का उदाहरण दिया, जो पहले बहिष्कृत था लेकिन अब "स्वस्थ" दावे को प्राप्त कर सकता है।
यह भी देखें: जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए अमेरिका ने किसानों को 1 अरब डॉलर प्रदान किएएफडीए ने लिखा कि अधिक आम संतृप्त वसा के विकल्प के रूप में जैतून के तेल का उपयोग "वर्तमान पोषण विज्ञान द्वारा समर्थित है और संघीय आहार संबंधी मार्गदर्शन द्वारा इस पर जोर दिया गया है… एक स्वस्थ आहार पैटर्न के हिस्से के रूप में।"
वर्तमान व्यवस्था के तहत, जैतून का तेल "स्वस्थ" दावा नहीं कर सकता क्योंकि इसमें आवश्यक पोषक तत्वों के दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत नहीं होता है।
एफडीए ने कहा, "इस प्रकार, मौजूदा 'स्वस्थ' दावा इस प्रकार के निहित दावे के लंबे समय से चले आ रहे उद्देश्य के साथ असंगत हो गया है, जिसका उद्देश्य यह इंगित करना है कि किसी खाद्य पदार्थ में पोषक तत्वों का स्तर उपभोक्ताओं को स्वस्थ आहार संबंधी प्रथाओं को बनाए रखने में मदद कर सकता है।"
नए प्रस्तावित ढांचे का मूल एक खाद्य समूह-आधारित दृष्टिकोण का उपयोग करता है, जिसके बारे में एफडीए ने कहा, कि यह "इस समझ पर आधारित है कि प्रत्येक खाद्य समूह आहार में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का योगदान देता है।"
एफडीए ने आगे कहा, इसलिए नए स्वस्थ मानदंड "स्वस्थ आहार पैटर्न पर जोर देंगे, जिसके लिए खाद्य उत्पादों को 'स्वस्थ' लेबल किया जाना आवश्यक होगा जब वे 'आहार संबंधी दिशानिर्देश, 2020 से 2025 द्वारा अनुशंसित कम से कम एक खाद्य समूह या उपसमूह से एक निश्चित मात्रा में भोजन' शामिल करते हों।"
एक बार लागू हो जाने पर, यह नया विनियमन अतिरिक्त चीनी, संतृप्त वसा और सोडियम को सीमित करेगा। इसमें "उन खाद्य पदार्थों के लिए कुछ अभिलेख रखने की आवश्यकताएं" भी शामिल होंगी जिन पर दावा किया गया हो, जहां अनुपालन उत्पाद के लेबल पर दी गई जानकारी के माध्यम से सत्यापित नहीं किया जा सकता है।
नए एफडीए प्रस्तावित विनियमन अपडेट पर टिप्पणियाँ 28 दिसंबर, 2022 तक स्वीकार की जाएँगी।