टाइप 2 डायबिटीज के रोगियों में जैतून के तेल के साथ भूमध्यसागरीय आहार के कार्डियोमेटाबोलिक लाभ

शरीर का वजन, कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप (BP), ग्लूकोज/इंसुलिन की स्थिति और कार्य, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन ये सभी कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारक हैं जिन्हें किसी व्यक्ति के आहार पैटर्न के चुनाव से प्रभावित किया जा सकता है। भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) को सबसे स्वस्थ आहार पैटर्न में से एक माना जाता है और इसकी विशेषता सब्जियों, फलों, जैतून के तेल, मेवों, बीजों, मछली और पोल्ट्री की उच्च खपत है।

वर्तमान में, दुनिया टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों की महामारी का सामना कर रही है। टाइप 2 मधुमेह मुख्य रूप से एक जीवनशैली से जुड़ी बीमारी और एक चयापचय संबंधी स्थिति है जिसके साथ उपरोक्त कई चयापचय कारक जुड़े होते हैं, जो हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को बहुत बढ़ा देते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, "65 वर्ष या उससे अधिक आयु के मधुमेह से पीड़ित कम से कम 68 प्रतिशत लोग किसी न किसी प्रकार की हृदय रोग से मरते हैं; और 16 प्रतिशत का निधन स्ट्रोक से होता है।"

हाल के वर्षों में, पोषण विज्ञान में एक महत्वपूर्ण प्रगति ने यह पहचाना है कि किसी व्यक्ति का आहार पैटर्न चयनात्मक पोषक तत्वों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। पोषक तत्वों और यौगिकों के कई संयोजनों से भरा एक आहार पैटर्न, जैसे कि मेडडाइट पैटर्न, एक समग्र सहक्रियात्मक प्रभाव प्रदान कर सकता है जो स्वास्थ्य जोखिमों को काफी कम कर सकता है और स्वास्थ्य संबंधी लाभ प्रदान कर सकता है।

एंडोक्राइन में हाल ही में हुए एक समीक्षा में, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम और उपचार के लिए विभिन्न कार्डियोमेटाबोलिक कारकों के संबंध में मेडडाइट पैटर्न का अध्ययन किया गया और, नियंत्रण आहारों की तुलना में, निम्नलिखित पाया गया है:

टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम के लिए, मेडडाइट पैटर्न का अधिक पालन करने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा 18-40 प्रतिशत तक कम हो सकता है। मेडडाइट का पालन करने वालों के लिए, मेटाबोलिक सिंड्रोम के ठीक होने की संभावना 34-74 प्रतिशत है। ग्लाइसेमिक नियंत्रण के संबंध में, नियंत्रण आहार की तुलना में मेडडाइट ने Hba1c को 0.30-0.47 प्रतिशत तक कम कर दिया। और 50 प्रतिशत से कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले मेडडाइट का पालन करने पर, रोगियों में पूर्ण राहत की दर अधिक देखी गई: पहले वर्ष में 14.7 प्रतिशत, छठे वर्ष में 5 प्रतिशत, जबकि कम वसा वाले आहार के लिए यह क्रमशः 4 और शून्य प्रतिशत थी।

हृदय संबंधी जोखिम कारकों के संबंध में, कुल मिलाकर अध्ययनों से कमर परिधि में 42 सेमी, कुल कोलेस्ट्रॉल में 5.4 से 8.9 मिलीग्राम/डीएल, ट्राइग्लिसराइड्स में 6.14 मिलीग्राम/डीएल की कमी, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में 1.17 मिलीग्राम/डीएल की वृद्धि, सिस्टोलिक बीपी में 2.35 मिमीएचजी और डायस्टोलिक बीपी में 1.5 मिमीएचजी की कमी देखी गई है। नियंत्रण आहारों की तुलना में मेडडाइट का पालन करने से कुल शरीर का वजन 0.29 से 2.2 किलोग्राम तक कम हो जाता है। कुल मिलाकर, जो लोग औसतन 4.8 वर्षों की अवधि में मेडडाइट का पालन करते हैं, उनमें मायोकार्डियल इंफार्क्शन, स्ट्रोक और मृत्यु जैसी नैदानिक हृदय संबंधी घटनाओं का जोखिम 28-30 प्रतिशत कम हो जाता है।

टाइप 2 मधुमेह के कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम कारकों पर मेडि-डाइट के लाभकारी प्रभावों के लिए प्रस्तावित तंत्र आहार पैटर्न के सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट स्वभाव हैं। परिष्कृत शर्करा, स्टार्च, ट्रांस वसा और उच्च-कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों जैसे निम्न-गुणवत्ता वाले खाद्य स्रोतों से; फाइबर, विटामिन, खनिज और पॉलीफेनोल्स वाले उच्च-गुणवत्ता वाले खाद्य स्रोतों में बदलाव, प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभकारी तरीके से प्रभावित करता है, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन की प्रक्रिया कम होती है।

सूजन बढ़े हुए इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ी है, जो न केवल टाइप 2 डायबिटीज के निदान का एक पूर्ववर्ती है, बल्कि यह उन लोगों के लिए भी एक चल रही चुनौती है जिन्हें पहले से ही डायबिटीज का निदान हो चुका है। कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग मेडडाइट पैटर्न का सेवन करते हैं, उनमें सूजन-प्रेरक अणुओं का परिसंचरण कम हो जाता है, जो बदले में, संवहनी स्तर पर इंसुलिन संवेदनशीलता और एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार कर सकता है। मेडडाइट पैटर्न का पालन करने वाले डायबिटिक लोगों में भी एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार देखा गया है।

एक और दिलचस्प बात यह है कि मेडिटेरेनियन आहार पैटर्न का पालन करने वालों को जो लाभ मिलते हैं, वे कम वसा वाले आहार जैसी नियंत्रण आहार का पालन करने वालों की तुलना में स्थायी प्रतीत होते हैं।

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• अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन


• एंडोक्राइन