अध्ययन: जैतून के तेल से पोषित मुर्गियाँ पर्यावरणीय तनावों के प्रति अधिक सहनशील होती हैं
अलग-अलग शोधों में यह भी पाया गया है कि जैतून के तेल का सेवन मानव उपभोग के लिए चिकन के मांस और अंडों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
एक नए अध्ययन में पाया गया है कि जिन मुर्गियों को उनके मांस के लिए जैतून के तेल से समृद्ध आहार खिलाया गया, वे अन्य खाद्य तेलों से समृद्ध आहार खाने वाली मुर्गियों की तुलना में अधिक स्वस्थ और पर्यावरणीय तनावों के प्रति अधिक सहनशील थीं।
मिस्र के डेजर्ट रिसर्च सेंटर के शोधकर्ताओं ने यह मूल्यांकन किया कि विभिन्न खाद्य तेलों से समृद्ध आहार खिलाए गए एक दिन के ब्रॉयलर चूजों ने पर्यावरणीय गर्मी के तनाव का सामना कैसे किया। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि विकास प्रदर्शन और मांस की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए जैतून का तेल सबसे अच्छा विकल्प था।
चूज़ों को समूहों में बाँटा गया और उन्हें तीन प्रतिशत सोया तेल, मक्के का तेल, जैतून का तेल, मछली का तेल युक्त आहार तथा बिना किसी खाद्य तेल के मिलाए गए नियंत्रण आहार दिए गए।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारशोधकर्ताओं ने पाया कि जैतून के तेल से समृद्ध आहार खिलाए गए मुर्गियों में हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल, जिसे आम बोलचाल में अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। यह एंजाइम एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
जैतून के तेल से समृद्ध आहार खिलाए गए ब्रॉयलर चूजों में, अन्य किसी भी आहार वाले चूजों की तुलना में, ऑक्सीडेटिव तनाव के एक मार्कर, मैलॉन्डाइअल्डीहाइड में सबसे बड़ी कमी देखी गई।
इसके अलावा, जैतून के तेल से पोषित ब्रॉयलर चूजों को रंग माप और टीबीए मानों को बढ़ाकर मांस की गुणवत्ता में सबसे अधिक पाया गया, यह एक प्रणाली है जिसका उपयोग मांस में लिपिड ऑक्सीकरण को मापने के लिए किया जाता है।
यह नया अध्ययन मुर्गी के आहार में जैतून का तेल मिलाने के प्रभावों को स्थापित करने वाला नवीनतम शोध है।
2015 के एक अध्ययन में, इटली में बारी आल्डो मोरो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि जो मुर्गियाँ पॉलीफेनॉल-युक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल वाली आहार लेती हैं, वे कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री और अधिक अनुकूल वसा एसिड प्रोफ़ाइल वाले अंडे देती हैं। परिणामों से पता चला कि ये अंडे मानव उपभोग के लिए अधिक स्वास्थ्यप्रद हो सकते हैं।
पहले, चीनी शोधकर्ताओं के एक समूह के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोइलर चूजों के आहार में जैतून का तेल मिलाने से उनके सीने और जांघ के मांस में संतृप्त वसा के स्तर में कमी आई। परिणामस्वरूप, इन मुर्गियों के मांस में कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम होता है।
वैज्ञानिक अनुसंधान के अलावा, इंटरनेट पर प्रचलित किस्सागोई से पता चलता है कि कबूतर, जो आनुवंशिक रूप से मुर्गियों के करीबी रिश्तेदार हैं, को भी उनके आहार में मिलाए गए जैतून के तेल से लाभ होता है।
इसके अलावा, तोते, परकीट, कबूतर और मुर्गियों जैसी पालतू पक्षियों की आम बीमारियों के लिए जैतून के तेल की लंबे समय से वकालत की जाती रही है। इसके अतिरिक्त, इसका उपयोग उनके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है।
यदि कोई पक्षी विशेषज्ञ (avian vet) उपलब्ध नहीं है, तो चोंच के अवरुद्ध होने के इलाज के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने के विभिन्न तरीके ऑनलाइन उपलब्ध हैं। यह एक संभावित घातक स्थिति है जिसमें पक्षी की चोंच बंद हो जाती है, और भोजन उसके पाचन तंत्र से नहीं गुजर पाता है।
इस दर्दनाक स्थिति से राहत पाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने का एक लोकप्रिय तरीका है तेल को गर्म करके, दिन में कुछ बार, एक सिरिंज से थोड़ी मात्रा में पक्षी के गले में देना और गले की धीरे-धीरे मालिश करना। एक अन्य विकल्प है कि पक्षी को जैतून के तेल से सिकी हुई ब्रेड खिलाई जाए।
अंडे के फंसने पर, जब कोई मादा पक्षी अंडा नहीं निकाल पाती है और इससे उसकी मृत्यु भी हो सकती है, तो उसके चोंच और गुदा (जहाँ से अंडा निकलता है) पर जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालना एक उपाय के रूप में ऑनलाइन साझा किया जाता है।