पॉलीफेनॉल की अधिक खपत, कोविड-19 होने के कम जोखिम से जुड़ी

पोलैंड के शोधकर्ताओं की एक टीम के एक नए अध्ययन के अनुसार, जो लोग पॉलीफेनोल्स और अन्य जैव-सक्रिय यौगिकों से भरपूर आहार लेते हैं, उनमें कोविड-19 होने का खतरा कम होता है।

इस अध्ययन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में मौजूद जैव-सक्रिय यौगिकों, आंतों के माइक्रोबायोटा और स्वस्थ पोलिश वयस्कों में कोविड-19 होने के जोखिम के बीच संबंध की जांच की गई।

शोधकर्ताओं ने फ्रंटियर्स में प्रकाशित अध्ययन में लिखा, "वर्तमान में कोई भी मानव अध्ययन उपलब्ध नहीं है जो कोविड-19 के जोखिम को कम करने में उच्च आहार संबंधी पॉलीफेनॉल, लिग्नन और फाइटोस्टेरॉल के सेवन की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करता हो।"

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उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, लिग्नन और प्लांट स्टेरोल सहित पॉलीफेनोल्स की एंटीवायरल प्रभावकारिता को SARS-CoV, MERS-CoV, इबोला वायरस, HIV, इन्फ्लूएंजा वायरस और श्वसन पथ के संक्रमण पैदा करने वाले अन्य वायरसों के खिलाफ पुष्टि की गई है।"

शोधकर्ताओं ने कहा कि बहुत सारे सबूत बताते हैं कि पौधों का अनुसरण करना-आधारित आहार संक्रमणों को रोकने के लिए एक प्रभावी रणनीति है और यह संभवतः जैवसक्रिय यौगिकों के कारण है जो स्वस्थ आंत माइक्रोबियल संरचना को बढ़ावा देकर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को आकार देते हैं।

उन्होंने लिखा, "विशेष रूप से, आहार के एंटीऑक्सीडेंट संघटक और सूजन-रोधी एजेंट जैसे पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल में एंटीवायरल और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण पाए गए हैं।"

पॉलीफेनोल्स और कोविड-19 होने के जोखिम के बीच संबंध को बेहतर ढंग से स्थापित करने के लिए, अध्ययन में 95 प्रतिभागियों का अनुसरण किया गया – 73 पुरुष और 22 महिलाएं – जिनकी उम्र 25 से 45 वर्ष के बीच थी – जिनका बॉडी फैट और बॉडी मास इंडेक्स स्वस्थ था और जिन्हें कोई पुरानी बीमारी नहीं थी, का अध्ययन जुलाई से दिसंबर 2020 तक किया गया।

शोधकर्ताओं ने मानक स्व-रिपोर्टिंग विधियों के आधार पर एक आहार मूल्यांकन किया। प्रतिभागियों को अपने सामान्य आहार में कोई महत्वपूर्ण बदलाव करने के लिए नहीं कहा गया था। अध्ययन के समय, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों से पता चलता है कि 38 मिलियन लोगों वाले देश पोलैंड में जैतून के तेल की खपत 11,300 टन तक पहुंच गई थी।

अध्ययन के अंत तक, शोधकर्ताओं ने कोविड-19 होने के जोखिम में एक गिरावट देखी जो जैव-सक्रिय यौगिकों की खपत के विपरीत रूप से संबंधित थी; जैसे-जैसे पॉलीफेनोल्स की खपत बढ़ी, बीमारी होने का जोखिम कम हो गया।

उन्होंने यह भी जोड़ा कि परिणाम आयु, कुल ऊर्जा की मात्रा, लिंग, आहार, धूम्रपान की स्थिति, शरीर में वसा, बॉडी मास इंडेक्स, शारीरिक गतिविधि और शराब की खपत की परवाह किए बिना सुसंगत थे।

"परिणामों से पता चला कि कुल पॉलीफेनोल्स, सेकॉइसोलारिसिनोल और माटेरिसिनोल जैसे विशिष्ट लिग्नान, साथ ही कुल फाइटोस्टेरॉल और कुछ उप-वर्गों का उच्च सेवन: स्टिग्मास्टरॉल और बीटा-साइटोस्टेरॉल की आदतन खपत कोविड-19 के कम जोखिम से जुड़ी थी," शोधकर्ताओं ने लिखा।

"कुल पॉलीफेनॉल, सेक्वाइसोलारिसिनोल, कुल फाइटोस्टेरॉल, स्टिग्मास्टेरॉल और बीटा-साइटोस्टेरॉल का नियमित सेवन उन लोगों में काफी कम था जो कोविड-19 से बीमार पड़े," उन्होंने आगे कहा।

उल्मैन की एनसाइक्लोपीडिया ऑफ इंडस्ट्रियल केमिस्ट्री के अनुसार, जैतून के तेल के कुल स्टेरोल अंश में से 75.6 से 90 प्रतिशत बीटा-साइटोस्टेरॉल होता है, जबकि स्टिग्मास्टेरॉल 0.6 से 2 प्रतिशत के बीच होता है।

अपने निष्कर्षों पर चर्चा में, शोधकर्ताओं ने कुछ कारण सुझाए कि क्यों उच्च पॉलीफेनॉल और जैव-सक्रिय यौगिकों का सेवन कोविड-19 होने के कम जोखिम से जुड़ा था।

उन्होंने लिखा कि प्रेरित साइटोकाइन रिलीज़ सिंड्रोम को कोविड-19 की पैथोलॉजी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, यह देखते हुए कि पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल साइटोकिन्स की अति-सक्रियता से बने कई सूजन-प्रेरक यौगिकों के स्राव को रोकते हैं।

शोधकर्ताओं ने आगे कहा, "पॉलीफेनॉल अन्य सूजन-संबंधी मार्गों जैसे टी-नियामक कोशिकाओं के सक्रियण के माध्यम से विदेशी रोगजनकों के प्रति प्रतिरोध को भी बढ़ा सकते हैं, जो साइटोटॉक्सिक टी-कोशिका की कार्यक्षमता को दबा सकते हैं।"

उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल कोशिका झिल्ली में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे कोविड-19 के लिए कोशिका में प्रवेश के मुख्य मार्ग की उपलब्धता कम हो जाती है।

"कई अध्ययन पुष्टि करते हैं कि पौधों पर आधारित उत्पादों से भरपूर आहार, जिसमें अन्य चीजों के अलावा, फायटोस्टेरॉल, जो लिपिड-युक्त पौधों (नट्स, बीज, फलियां, जैतून का तेल) की कोशिका झिल्लियों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं, का संबंध संक्रमण के कम जोखिम और कोविड-19 के हल्के रूप से है," शोधकर्ताओं ने लिखा।

हालांकि, शोधकर्ताओं ने पॉलीफेनोल्स और अन्य प्लांट स्टेरोल्स के सेवन और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा के बीच संबंध को कोविड-19 के खिलाफ पॉलीफेनोल्स के स्वास्थ्यप्रद प्रभावों के लिए सबसे संभावित कारणों में से एक के रूप में बताया।

उन्होंने कहा कि पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल्स का सेवन एस्चेरिचिया कोलाई और एंटरोकोकस जैसे लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास को बढ़ावा देता है। ये बैक्टीरिया बी और टी कोशिकाओं का उत्पादन करने में शामिल होते हैं जो शरीर को वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के अनुसार, पोलैंड में 6.5 मिलियन से अधिक पुष्ट कोविड-19 मामले थे, जिसमें लगभग 120,000 मौतें दर्ज की गईं। विश्व स्तर पर, डब्ल्यूएचओ ने कहा कि कोविड-19 के 770 मिलियन मामले सामने आए हैं और वायरस के कारण लगभग 7 मिलियन मौतें हुई हैं।

जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में रोग नियंत्रण केंद्रों के हालिया आंकड़ों से पता चलता है कि कोविड-19 महामारी शायद खत्म हो रही है – देश में औसत दैनिक मौतें 2019 के बाद से सबसे निचले स्तर पर आ गई हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में वायरस के फैलने से पहले के स्तर पर आ गया है – शोधकर्ताओं ने लिखा कि सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों को भविष्य में श्वसन पथ के वायरसों से होने वाले प्रकोपों की तैयारी के लिए इन निष्कर्षों पर विचार करना चाहिए।

"फाइटोकेमिकल्स के एंटीवायरल प्रभाव, स्थापित एंटीऑक्सीडेंट के साथ मिलकर, फायटोकेमिकल्स के एंटीवायरल प्रभाव, जो अच्छी तरह से स्थापित एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी और कोलेस्ट्रॉल-विरोधी गतिविधियों के साथ मिलकर होते हैं, कोविड-19 की रोकथाम और उपचार में प्रभावी साबित हुए हैं और दवा उपचार के लिए एक वैकल्पिक या सहायक समाधान प्रदान कर सकते हैं," शोधकर्ताओं ने लिखा। "विशेष रूप से क्योंकि वे फार्मास्युटिकल तैयारियों की तुलना में तुलनीय प्रभाव और कम दुष्प्रभाव दिखाते हैं।"

"पॉलीफेनोल्स और फाइटोस्टेरॉल्स के लाभकारी प्रभावों पर जोर दिया जाना चाहिए, और इन पौधों-आधारित यौगिकों को इन्फ्लूएंजा-प्रकार के संक्रमण को रोकने वाले एंटीवायरल एजेंट के रूप में उनकी उपयोगिता के संदर्भ में देखा जाना चाहिए," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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