स्वास्थ्यवर्धक मस्तिष्क गतिविधि से जुड़ा मेडिटेरेनियन आहार
शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय आहार अपनाने वाले अध्ययन प्रतिभागियों में संज्ञानात्मक कार्यक्षमता को कम करने वाले छह मेटाबोलाइट्स के निम्न स्तर पाए।
एक नए अध्ययन के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से समय के साथ संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ावा मिल सकता है।
शोधकर्ताओं ने छह प्लाज्मा मेटाबोलाइट्स के रक्त स्तर के प्रभाव को कुछ आवश्यक मस्तिष्क गतिविधियों से जोड़ा। उन्होंने पाया कि ऐसे मेटाबोलाइट्स का सबसे अधिक सुरक्षात्मक स्तर MedDiet से जुड़ा हुआ है।
हमने कुछ मेटाबोलाइट्स की पहचान की… जिनके स्तर रक्त में संज्ञानात्मक कार्य से संबंधित हैं, और वे सभी आहार से संबंधित हैं
मेटाबोलाइट्स मानव चयापचय द्वारा उत्पादित छोटे मध्यवर्ती अणु होते हैं। व्यक्तियों के बीच उनके स्तर में काफी बदलाव हो सकता है।
ह्यूमन मेटाबोलोम प्रोजेक्ट के अनुसार, मानव शरीर 4,000 से अधिक मेटाबोलाइट्स पर निर्भर करता है। कई वैश्विक अनुसंधान परियोजनाएं इन मेटाबोलाइट्स के संयोजनों और प्रभावों का मानचित्रण करने पर काम कर रही हैं।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारसंयुक्त राज्य अल्जाइमर एसोसिएशन के वैज्ञानिक जर्नल द्वारा प्रकाशित इस अध्ययन ने, संज्ञानात्मक कार्यों को कम करने के लिए जाने जाने वाले छह मेटाबोलाइट्स की पहचान पर आधारित होकर यह प्रदर्शित किया कि उनका प्रभाव विभिन्न जातियों और जातीय समूहों में सामान्यीकृत है।
वैज्ञानिकों ने समझाया कि उन्होंने अमेरिकी हिस्पैनिक/लातीनी और यूरोपीय और अफ्रीकी अमेरिकी वयस्कों में मेटाबोलाइट-संज्ञानात्मक कार्य के संबंध का परीक्षण किया। इस शोध के लिए उन हजारों व्यक्तियों का उपयोग किया गया, जिनकी प्रोफाइल दीर्घकालिक अध्ययनों से प्राप्त हुई हैं।
उन्होंने लिखा, "हमने मेटाबोलाइट्स और संज्ञानात्मक कार्य तथा भूमध्यसागरीय आहार और संज्ञानात्मक कार्य के बीच कारणात्मक संबंधों का आकलन करने के लिए मेंडेलियन रैंडमाइजेशन (एमआर) विश्लेषण का उपयोग किया।"
लेखकों, जो कई अमेरिकी अनुसंधान संस्थानों से संबंधित हैं, ने कहा कि उनके निष्कर्ष इस बात का सुझाव देते हैं कि ऐसी मेटाबोलाइट्स के स्तर पर आहार संबंधी आदतों का संभावित प्रभाव पड़ता है। मेटाबोलाइट्स की मात्रा और मस्तिष्क के प्रदर्शन पर उनका प्रभाव, एक स्वस्थ आहार का पालन करने के महत्व को दर्शाता है।
"हमने कुछ मेटाबोलाइट्स की पहचान की… जिनके स्तर रक्त में संज्ञानात्मक कार्य से संबंधित हैं, और वे सभी आहार से संबंधित हैं," हार्वर्ड विश्वविद्यालय के ब्रिघम एंड विमेन्स हॉस्पिटल में एक बायोस्टैटिस्टिकल शोधकर्ता और अध्ययन पर शोधकर्ता, तमर सोफर ने मेडिकल न्यूज टुडे को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि नैदानिक परीक्षण यह दर्शाते हैं कि आहार संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित कर सकता है, विशिष्ट मेटाबोलाइट्स की पहचान करने से विशिष्ट तंत्रों, आहार के उन विशिष्ट घटकों की पहचान करने में मदद मिल सकती है जो दूसरों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं, और आहार संबंधी परिवर्तनों की सफलता को मापने के लिए बायोमार्करों की पहचान करने में भी मदद मिल सकती है।"
सोफर ने चेतावनी दी कि ऐसे परिणामों को उन संबंधों पर एक पहली नज़र के रूप में ही माना जाना चाहिए। उन्होंने कहा, "इन कदमों को साकार करने के लिए अभी भी काम करना बाकी है, लेकिन यह एक अच्छी शुरुआत है, खासकर इसलिए क्योंकि कुछ अलग-अलग अध्ययनों में भी परिणाम एक जैसे रहे, इसलिए ये निष्कर्ष बहुत विश्वसनीय हैं।"
पिछले 20 वर्षों में, सैकड़ों शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने और इसे अपनाने के स्वास्थ्य लाभों का अध्ययन किया है। इसके सूजन-रोधी गुणों को विभिन्न संज्ञानात्मक और अन्य स्वास्थ्य लाभों का श्रेय दिया जाता है।
भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभ इतने महत्वपूर्ण हैं कि अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन ने 2018 में अनुमान लगाया था कि यदि अमेरिकी आबादी का केवल 20 प्रतिशत भी इसे अपना ले, तो देश को प्रति वर्ष 20 अरब डॉलर से अधिक की बचत होगी।