नए अध्ययन से पता चलता है कि जैतून का तेल स्तन कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
इटली में हुए नए शोध से पता चलता है कि जैतून के तेल का सेवन एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन-नकारात्मक स्तन कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
इटली में किए गए नए शोध में प्रस्तुत आंकड़े जैतून के तेल की बढ़ी हुई खपत और स्तन कैंसर विकसित होने के जोखिम में कमी के बीच एक संभावित सहसंबंध दर्शाते हैं।
यूरोपियन जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित इस अध्ययन में दो शोध दृष्टिकोणों को संयोजित किया गया है। सबसे पहले, शोधकर्ताओं ने लंबे समय से चल रहे मोली-सानी अध्ययन में नामांकित 11,000 से अधिक इतालवी महिलाओं के आंकड़ों का विश्लेषण किया। 13 वर्षों के अनुवर्ती काल में, उन्होंने आहार संबंधी आदतों और स्तन कैंसर की घटनाओं पर नज़र रखी।
अपने निष्कर्षों को मजबूत करने के लिए, टीम ने पिछले शोध की एक व्यवस्थित समीक्षा जोड़ी। उन्होंने जैतून के तेल और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की स्थिरता का आकलन करने के लिए 13 प्रेक्षणीय अध्ययनों और एक यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण की जांच की।
हमने जो देखा वह एक बहुत ही रैखिक संबंध है: लोग जितना अधिक जैतून का तेल खाते थे, (स्तन कैंसर) का खतरा उतना ही कम था। प्रत्येक अतिरिक्त बड़े चम्मच (दस ग्राम) के साथ, हमने जोखिम में समानुपातिक कमी देखी।
मूल महामारी विज्ञान संबंधी डेटा को एक व्यापक साहित्य समीक्षा के साथ मिलाकर, शोधकर्ताओं का उद्देश्य स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में जैतून के तेल की संभावित भूमिका पर नई रोशनी डालना था।
हालांकि समग्र स्तन कैंसर के जोखिम के साथ संबंध अस्पष्ट रहा, परिणामों ने जैतून के तेल के सेवन और अपेक्षाकृत दुर्लभ एस्ट्रोजन के विकास के जोखिम के बीच एक संभावित उल्टा संबंध सुझाया-एस्ट्रोजन-निगेटिव और प्रोजेस्टेरोन-निगेटिव ट्यूमर, जिनमें एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन रिसेप्टर्स की कमी होती है।
एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन रिसेप्टर्स कुछ स्तन कैंसर कोशिकाओं में या उनकी सतह पर पाए जाने वाले प्रोटीन होते हैं जो इन हार्मोन्स से जुड़ते हैं।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार"जोखिम कारक ट्यूमर के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, विशेष रूप से एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर," न्यूरोमेड मेडिटेरेनियन न्यूरोलॉजिक इंस्टीट्यूट की एक शोधकर्ता और अध्ययन की सह-लेखिका मारियालौरा बोनैचियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "एस्ट्रोजन-पॉजिटिव ट्यूमर में, हार्मोन का प्रभाव बहुत मजबूत होता है और इसलिए यह आहार के प्रभाव को ढक सकता है।" इसके विपरीत, एस्ट्रोजन-नकारात्मक ट्यूमर में, आहार और अन्य गैर-हार्मोनल कारक एक अधिक महत्वपूर्ण और अधिक आसानी से पहचाने जाने योग्य भूमिका निभा सकते हैं।"
बोनैचियो ने आगे कहा, "जैतून के तेल के कुछ घटक, जैसे कि हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल और ओलियोरोपिन, एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स से संबंधित तंत्रों के साथ विशेष रूप से अंतःक्रिया करते प्रतीत होते हैं।"
यह समझाने में मदद कर सकता है कि जैतून के तेल की खपत के प्रभाव स्तन कैंसर के प्रकार के आधार पर अलग-अलग क्यों हो सकते हैं, विशेष रूप से यह कि ये रिसेप्टर्स मौजूद हैं या नहीं।
"हम [जैतून के तेल के सेवन के कारण] रोकथाम प्रभाव के बारे में नहीं कह सकते, क्योंकि हमारे पास ठोस, अविवादित डेटा नहीं है," बोनाचियो ने कहा। "इसके अलावा, हम पर्यवेक्षणात्मक अध्ययनों के परिणामों की बात कर रहे हैं, जो एक ऐसा शोध प्रकार है जिसमें अच्छी तरह से ज्ञात सीमाएँ होती हैं।"
पर्यवेक्षणात्मक अध्ययनों में, शोधकर्ता यह ट्रैक करते हैं कि लोग क्या खाते हैं और समय के साथ स्वास्थ्य परिणामों की निगरानी करते हैं।
इन अध्ययनों में महत्वपूर्ण सीमाएँ हैं, जैसे कि कन्फounding: जो लोग स्वस्थ भोजन करते हैं वे आम तौर पर स्वस्थ जीवन जीते हैं, जिससे केवल आहार के प्रभाव को अलग करना मुश्किल हो जाता है।
याददाश्त का पक्षपात (Recall bias) एक और चिंता का विषय है, क्योंकि प्रतिभागी अपने खाद्य सेवन के बारे में गलत जानकारी दे सकते हैं। उल्टा कारणवाद (Reverse causation) भी संभव है; उदाहरण के लिए, व्यक्ति इसलिए अपनी आहार-शैली बदल सकते हैं क्योंकि वे पहले से ही बीमार हैं।
चूंकि प्रेक्षकीय अध्ययन केवल सहसंबंध दिखा सकते हैं, कारण-और-प्रभाव संबंध नहीं, इसलिए उनकी व्याख्या सावधानी और उनके संदर्भ की गहन समझ के साथ की जानी चाहिए।
इन चिंताओं को दूर करने के लिए, शोधकर्ताओं ने विभिन्न कारकों के लिए समायोजन किया।
"जैसा कि पेपर में दिखाया गया है, जो लोग अधिक जैतून का तेल का उपभोग करते हैं, वे भूमध्यसागरीय आहार का भी अधिक सख्ती से पालन करते हैं। हमने अपने मॉडलों में इसकी गिनती की ताकि केवल जैतून के तेल के प्रभाव को अलग किया जा सके," बोनैचियो ने कहा।
शोधकर्ता जैतून के तेल के विभिन्न ग्रेड, जैसे एक्स्ट्रा वर्जिन, के बीच अंतर नहीं कर सके, क्योंकि मोलि-सानी कोहोर्ट डेटा ऐसा अंतर नहीं करता है।
बोनैचियो ने कहा, "यही कारण है कि हमारा पेपर सामान्य रूप से 'जैतून के तेल' का उल्लेख करता है, भले ही हम अन्य शोध से जानते हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन और अन्य प्रकारों के बीच प्रभाव भिन्न हो सकते हैं।"
चूंकि मोली-सानी अध्ययन दक्षिणी इटली के एक ऐसे क्षेत्र में किया गया था जहाँ भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने और उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन की एक मजबूत परंपरा है, इसलिए यह संभावना है कि परिणाम मुख्य रूप से एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के प्रभाव को दर्शाते हैं।
"हम यह यथोचित रूप से मान सकते हैं कि, चूँकि यह एक गहराई से जुड़ा सांस्कृतिक तत्व है, लेकिन हमारे पास डेटा नहीं है," बोनैसियो ने चेतावनी दी।
कोहोर्ट प्रश्नावली में प्रतिभागियों से पूछा गया कि क्या वे जैतून का तेल इस्तेमाल करते हैं और कितनी बार।
एक क्षेत्र जिसे शोधकर्ता अन्वेषण कर सकते थे, वह जैतून के तेल की मात्रा थी, जो संभावित स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़ी हुई थी।
बोनैसियो ने कहा, "हमने जो देखा वह एक बहुत ही रैखिक संबंध है: लोग जितना अधिक जैतून का तेल खाते थे, जोखिम उतना ही कम था। प्रत्येक अतिरिक्त बड़े चम्मच, जिसे दस ग्राम पर निर्धारित किया गया है, के साथ हमने जोखिम में समानुपातिक कमी देखी।"
विशेष रूप से, डेटा से पता चलता है कि प्रतिदिन तीन बड़े चम्मच से अधिक का सेवन करने पर समग्र स्तन कैंसर का खतरा 30 प्रतिशत कम होता है।
हालांकि, इस परिणाम को सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं माना जाता है। जोखिम अनुमान के लिए विश्वास अंतराल में 1.0 शामिल था, जिसका अर्थ है कि देखी गई कमी संयोगवश हो सकती है। यह वैज्ञानिक दृष्टिकोण से निष्कर्ष की मजबूती को सीमित करता है।
फिर भी, यह प्रवृत्ति जैतून के तेल की संभावित सुरक्षात्मक भूमिका का सुझाव देने वाले सबूतों के बढ़ते समूह में योगदान करती है, विशेष रूप से अधिक चुनौतीपूर्ण उपचार वाले कैंसर के खिलाफ।
"तीन बड़े चम्मच पर एक तरह की सीमा लगती है। जब हम इसका लगातार मॉडल करते हैं, तो संबंध रैखिक बना रहता है: अधिक तेल, कम जोखिम," बोनाचियो ने कहा।
"कैलोरी पर भी विचार किया जाना चाहिए; जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच में लगभग 100 कैलोरी होती हैं, लेकिन सभी कैलोरी एक जैसी नहीं होती हैं। जैतून के तेल से मिलने वाली 100 कैलोरी, चीनी से भरपूर सोडा से मिलने वाली 100 कैलोरी के बराबर नहीं हैं," उन्होंने आगे कहा।
बोनाचियो ने यह भी बताया कि अन्य अध्ययन, जैसे स्पेन का PREDIMED, इन निष्कर्षों का समर्थन करते हैं।
"उस अध्ययन में, उच्च भूमध्यसागरीय आहार के पालन के लिए चार बड़े चम्मच को सीमा के रूप में उपयोग किया गया था, हालांकि उनके बड़े चम्मच प्रत्येक 14 ग्राम के हैं। तो, संक्षेप में: मुख्य आहार वसा के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करना अधिक preferable है," उन्होंने कहा।
बोनैचियो के अनुसार, वर्तमान शोध स्तन कैंसर और जैतून के तेल के बीच संबंध के संबंध में अभी तक ठोस, विशिष्ट निष्कर्ष प्रदान नहीं करता है।
"इसके अलावा, एस्ट्रोजन- और प्रोजेस्टेरोन-निगेटिव ट्यूमर दुर्लभ हैं, इसलिए विश्लेषण के लिए उपलब्ध संख्याएँ सीमित हैं," उन्होंने कहा। "हमारे पास संकेत हैं, ऐसे डेटा जो एक विशिष्ट दिशा की ओर इशारा करते हैं, लेकिन आगे की जांच की आवश्यकता है।
बोनाचियो ने समझाया कि कई स्तन कैंसर अध्ययन रिसेप्टर स्थिति पर जानकारी शामिल नहीं करते हैं।
उन्होंने आगे कहा, "इसलिए यहां तक कि जिन अध्ययनों की हमने समीक्षा की, वे अक्सर केवल कुल कैंसर या रजोनिवृत्ति की स्थिति पर ही डेटा प्रदान करते हैं, जो अधिक आम तौर पर रिपोर्ट किए जाते हैं, लेकिन उनमें हमेशा रिसेप्टर की जानकारी शामिल नहीं होती है।"
शोधकर्ता के अनुसार, निम्नलिखित चरणों में महामारी विज्ञान के उपकरणों को परिष्कृत करना शामिल होना चाहिए, जैसे कि प्रश्नावली और डेटा संग्रह विधियों में सुधार करना।
"मोली-सानी अध्ययन में, हमारे पास इस बात का डेटा है कि लोग जैतून के तेल का उपयोग कैसे करते हैं, चाहे वह कच्चा हो, तलने के लिए हो, या भूनने के लिए, ये कुछ उदाहरण हैं। इस तरह का विवरण शामिल करने से विश्लेषण को समृद्ध किया जा सकता है," बोनाचियो ने समझाया।
"अभी भी बहुत काम बाकी है। इसके साथ ही, पूरी सावधानी के साथ, जैतून के तेल की खपत और स्तन कैंसर के कम जोखिम के बीच इस संबंध को उजागर करना दिलचस्प है, और उम्मीद है कि इससे अन्य शोधकर्ताओं को अपने डेटा का विश्लेषण करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा ताकि हम इन निष्कर्षों पर और काम कर सकें," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।