यूसी डेविस में ऑलिव काउंसिल वैज्ञानिक सम्मेलन

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) अगले सप्ताह सैन फ्रांसिस्को में होने वाले विंटर फैंसी फूड शो से पहले अपनी अमेरिकी अभियान 'ओलिव ऑयल प्रॉमिस' का अनावरण करेगी।

मैड्रिड स्थित यह संगठन 17 जनवरी को कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस में रॉबर्ट मोंडावी इंस्टीट्यूट और ऑलिव सेंटर के सहयोग से जैतून के तेल और पुरानी बीमारियों की रोकथाम पर चर्चा करने के लिए एक दिवसीय सम्मेलन आयोजित करेगा।

आईओसी के उप कार्यकारी निदेशक, जैमी लिलो ने कहा, "अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद को वैज्ञानिक और जैतून तेल समुदाय के सदस्यों के लिए जैतून तेल और पुरानी बीमारियों से संबंधित सबसे हालिया वैज्ञानिक जानकारी प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है।"

ओलिव सेंटर के कार्यकारी निदेशक डैन फ्लिन ने कहा कि आईओसी ने पिछली गर्मियों में उनकी संस्था से सम्मेलन की मेजबानी के लिए संपर्क किया था, इस उम्मीद में कि संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाई जा सके।

फ्लिन ने कहा, "उन्होंने जैतून केंद्र की राष्ट्रीय प्रतिष्ठा और अमेरिकी उपभोक्ताओं के बीच जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ाने की संभावना को देखते हुए, यूसी डेविस को सम्मेलन की मेजबानी के लिए एक वांछनीय स्थान के रूप में देखा।"

पोषण और निवारक चिकित्सा के विशेषज्ञ जैतून के तेल और भूमध्यसागरीय आहार की भूमिका पर चर्चा करेंगे, जो पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं, जिनमें से कई संयुक्त राज्य अमेरिका में तेजी से प्रचलित हो रही हैं।

फ्लिन ने कहा, "हम (ऑलिव सेंटर में पुरानी बीमारियों की रोकथाम पर) और अधिक शोध करना चाहेंगे, लेकिन हमने पोषण विभाग और संयुक्त राज्य कृषि विभाग के सहयोग से एक अध्ययन प्रस्तुत किया है।" "अध्ययन में पाया गया कि जैतून के तेल में मौजूद ओलियोकैंथल रक्त प्लेटलेट्स के एकत्रीकरण को कम कर सकता है, जो हृदय रोग का एक गंभीर कारक है।"

आईओसी के अनुसार, सम्मेलन में अस्सी लोगों को आमंत्रित किया गया है, जिसमें "स्वास्थ्य, कल्याण, व्यापार और सरकारी मामलों के क्षेत्रों में प्रभावशाली और विचारक नेता, विशेष रूप से वे जो कैलिफ़ोर्निया के बढ़ते जैतून तेल उद्योग में शामिल हैं," शामिल हैं। जो लोग इसमें भाग लेने के इच्छुक हैं, उनसे लेन पीआर में मेगन मोरन से संपर्क करने का अनुरोध किया गया है।

विशेषज्ञों का पैनल जैतून के तेल की कार्यप्रणाली और कैंसर, मधुमेह, हृदय संबंधी और तंत्रिका संबंधी रोगों की रोकथाम में उनकी भूमिकाओं पर चर्चा करेगा।

यूनिवर्सिटी ऑफ़ नावार्रा की एस्टेफ़ानिया टोलेडो स्तन कैंसर की रोकथाम में जैतून के तेल पर चर्चा करेंगी।

टॉलेडो ने कहा, "स्तन कैंसर की रोकथाम और, विशेष रूप से, रजोनिवृत्ति के बाद होने वाले स्तन कैंसर की रोकथाम पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सेवन के लाभकारी प्रभावों के लिए सबूत सबसे मजबूत हैं।"

कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के जोस लुचसिंगर, जैतून के तेल और संज्ञानात्मक विकारों की रोकथाम पर चर्चा करेंगे।

उन्होंने कहा, "भूमध्यसागरीय आहार पैटर्न, जिसमें इसके मुख्य घटकों में से एक, जैतून के तेल का सेवन शामिल है, अल्जाइमर रोग और संबंधित मनोभ्रंशों की रोकथाम के लिए एक आशाजनक रणनीति के रूप में उभरा है, क्योंकि इसका अन्य पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से हृदय रोगों के साथ लाभकारी संबंध है।"

हार्वर्ड विश्वविद्यालय से वाल्टर विलेट और यूनिवर्सिटी ऑफ नवारा से मिगुएल मार्टिनेज-गोन्जालेज, दोनों ही भूमध्यसागरीय आहार, जैतून के तेल और हृदय रोग पर चर्चा करेंगे।

मार्टिनेज-गोन्ज़ालेज़ ने न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन में लिखा, "हमारे प्राथमिक रोकथाम परीक्षण में, हमने देखा कि ऊर्जा-असीमित भूमध्यसागरीय आहार, जिसमें एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल या मेवे शामिल थे, ने उच्च-जोखिम वाले व्यक्तियों में प्रमुख हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम में काफी कमी की। ये परिणाम हृदय रोग की प्राथमिक रोकथाम के लिए भूमध्यसागरीय आहार के लाभों का समर्थन करते हैं।"

अल्काला विश्वविद्यालय के मैनुअल फ्रैंको यह प्रस्तुत करेंगे कि खाद्य प्रणालियाँ और खाद्य वातावरण भूमध्यसागरीय आहार से कैसे संबंधित हैं और पादुआ विश्वविद्यालय के फ्रांसेस्को विसियोली जैतून के तेल की क्रिया तंत्र और जैतून के तेल के यौगिक शरीर के साथ कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, इस पर चर्चा करेंगे।

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के फ्रैंक हू, सम्मेलन का समापन करते हुए जैतून के तेल और मधुमेह के बारे में बोलेंगे और भूमध्यसागरीय आहार अपनाने के स्वास्थ्य लाभों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

उन्होंने न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक रिपोर्ट में लिखा, "जीवनशैली के कई कारकों का एक संयोजन [जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर और संतृप्त व ट्रांस वसा में कम आहार खाना शामिल है] टाइप 2 मधुमेह की घटना से जुड़ा था, जो इन कारकों के बिना महिलाओं में पाए गए से लगभग 90 प्रतिशत कम था।" यह रिपोर्ट आहार पैटर्न और टाइप 2 मधुमेह के साथ उनके सहसंबंध का अध्ययन करती थी।

यह सेमिनार 2001 के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका में आयोजित होने वाला पहला आईओसी (IOC) वैज्ञानिक सम्मेलन होगा, जब परिषद ने रॉकफेलर विश्वविद्यालय में बचपन के मोटापे पर एक सम्मेलन आयोजित किया था।

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