एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि जैतून के तेल से भरपूर आहार अजन्मे बच्चे के विकास पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और यह उसके वयस्क जीवन को भी प्रभावित कर सकता है।
"गर्भावस्था के दौरान, उचित विकास को बनाए रखने के लिए भ्रूण के मस्तिष्क में वसा अम्लों का बहुत अधिक समावेश होता है," अध्ययन के लेखकों में से एक, प्रो. मैरिलिस एस्कोबार बर्गर ने समझाया। "चूंकि भूमध्यसागरीय आहार में जैतून के तेल का सेवन बहुत अच्छे परिणामों के साथ किया जाता है, इसलिए यह विचार था कि अनुकूल वसा अम्ल प्रोफ़ाइल वाला जैतून का तेल, जन्म-पूर्व अवधि में भी अच्छा हो सकता है।"
यह संयुक्त अध्ययन फेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ सांता मारिया
(UFSM) के शारीरिक रचना और फार्माकोलॉजी विभाग और मिलान विश्वविद्यालय
(DiSFeB) के फार्माकोलॉजिकल और बायोमोलेक्युलर विज्ञान विभाग के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था।
प्रसवोत्तर अवधि के दौरान जैतून का तेल ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने और वयस्क मस्तिष्क में सुरक्षात्मक न्यूरोट्रोफिन्स की अभिव्यक्ति में सुधार करने में सक्षम प्रतीत होता है।
शोधकर्ताओं ने कृंतक के पिल्लों पर विभिन्न आहारों के प्रभाव का मूल्यांकन किया: मादा चूहों के एक समूह को 20 प्रतिशत जैतून के तेल से समृद्ध आहार (OOED) दिया गया और एक समूह को मानक आहार (CD) दिया गया। उन्होंने विभिन्न समयों पर उनके पिल्लों की निगरानी की — गर्भावस्था, स्तनपान, और दूध छुड़ाने के बाद पिल्लों के वयस्क होने तक — और उनके जीवन के दौरान ऑक्सीडेटिव और आणविक मस्तिष्क पैरामीटर और वजन मापा, जिससे प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स और हिप्पोकैम्पस के स्तरों के लिए बहुत सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए।
वयस्कता पर, OOED समूह के जानवरों में मस्तिष्क में लिपिड पेरोक्सीडेशन कम, प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स में ग्लूटाथायोन सल्फहाइड्रिल समूहों का स्तर अधिक और हिप्पोकैम्पस में प्रतिक्रियाशील प्रजातियों का मस्तिष्कीय स्तर कम देखा गया।
दिलचस्प बात यह थी कि जन्म के 21 दिनों बाद जिन जानवरों के आहार को सीडी से ओओईडी में बदला गया, उनके समूह का वजन उस समूह से अधिक था जो वयस्कता तक उसी मूल आहार (ओओईडी) पर रहा।
यह भी दिलचस्प था कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान OOED का सेवन प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स में ट्रॉफिक अणुओं की अभिव्यक्ति को काफी बढ़ा देता है, जो तंत्रिका संबंधी प्लास्टिसिटी और संज्ञानात्मक कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
शोधकर्ता कैमिला साइमनेटी पासे (यूएफएसएम) ने समझाया, "इस अध्ययन के बारे में नई बात यह है कि प्रसवोत्तर अवधि के दौरान जैतून के तेल का आहार ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने और वयस्क मस्तिष्क में सुरक्षात्मक न्यूरोट्रोफिन्स की अभिव्यक्ति में सुधार करने में सक्षम प्रतीत होता है।" "हमारे काम में मूल्यांकन किए गए न्यूरोट्रोफिन्स (BDNF और FGF-2)," वेरोनिका टिरोनी डायस ने आगे कहा, "कोशिकीय अस्तित्व, प्लास्टिसिटी और न्यूरोडीजेनेरेटिव और मनोरोग संबंधी बीमारियों से सुरक्षा से संबंधित हैं।"
अध्ययन का विचार और संयुक्त सहयोग तब शुरू हुआ जब डॉ. एंजेलिका मार्टेली टेक्सेइरा, जो ब्राजील में फैटी एसिड पर काम करती थीं, अपनी पीएचडी के लिए इटली में एक एक्सचेंज प्रोग्राम के दौरान मिलान विश्वविद्यालय के इतालवी शोधकर्ताओं के संपर्क में आईं।
मार्को एंड्रिया रिवা एक प्रयोगशाला में काम करते हैं जो मनोरोग विकारों और उन कारकों को समर्पित है जो गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान विकसित होने के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं। "इस बात के स्पष्ट प्रमाण हैं कि तनाव के संपर्क में आने से व्यक्ति अधिक कमजोर और जीवन में बाद में अवसाद या सिज़ोफ्रेनिया जैसी बीमारियों के विकसित होने के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, खासकर यदि वे जीवन के शुरुआती दौर में तनावपूर्ण घटनाओं के संपर्क में आते हैं। विभिन्न कारक मस्तिष्क की संरचना और कार्य को प्रभावित कर सकते हैं, न केवल वे जो पर्यावरण से संबंधित हैं, बल्कि पोषण संबंधी तत्व भी," उन्होंने समझाया।
यह अध्ययन उन शोधों में इज़ाफ़ा करता है जो यह दर्शाते हैं कि वसा या चीनी से भरपूर या रहित आहार का मस्तिष्क की कार्यप्रणाली की प्रक्रियाओं और गंभीर चोटों के बाद कार्यात्मक पुनर्प्राप्ति पर प्रभाव पड़ सकता है।
प्रो. रिवे ने निष्कर्ष निकाला, "यह शोध इस सबूत का समर्थन करता है कि गर्भधारण से पहले ही मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर आहार मस्तिष्क को अधिक प्लास्टिक, अधिक गतिशील और इसलिए, संभवतः, वयस्क जीवन में किसी भी नकारात्मक पर्यावरणीय तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।"
ये परिणाम पोषण और सहायक चिकित्सीय रणनीतियों पर, तथा नवजात स्थितियों को रोकने और वयस्क जीवन पर उनके प्रभाव के लिए स्वस्थ खाने की आदतों की क्षमता पर एक अग्रणी अनुसंधान की शुरुआत करते हैं।