स्पेनिश बचपन मोटापा कार्यक्रम में जैतून के तेल को प्रमुखता मिली

स्पेन में एक्स्ट्रेमादुरा स्वास्थ्य सेवा ने 2025-2026 शैक्षणिक वर्ष के दौरान अपने बाल और युवा मोटापे के खिलाफ स्वास्थ्य शिक्षा कार्यक्रम में अब तक की सबसे अधिक भागीदारी दर्ज की, जिसमें जैतून का तेल मुख्य खाद्य पदार्थ था।

यह कार्यक्रम, जिसे 2005 में क्षेत्रीय शिक्षा प्राधिकरणों के सहयोग से शुरू किया गया था, बच्चों और किशोरों के बीच स्वस्थ आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देता है।

स्कूल वर्ष के दौरान गतिविधियों में रिकॉर्ड 27,022 छात्रों और 1,274 शिक्षण व गैर-शिक्षण पेशेवरों ने भाग लिया। इनमें भाग लेने वाले बच्चों द्वारा प्रस्तुत यूट्यूब पाक कला कक्षाएं, बहु-पीढ़ीगत पारिवारिक समूहों द्वारा बनाई गई घर की बनी पाक-पुस्तकें और बहु-संवेदी जैतून के तेल के अनुभव शामिल थे।

कुल मिलाकर, 226 स्कूलों ने भाग लिया, जो प्रीस्कूल के दूसरे वर्ष से लेकर हाई स्कूल के पहले वर्ष तक के छात्रों को सेवा प्रदान करते हैं। विशेष शिक्षा स्कूलों, बुनियादी व्यावसायिक प्रशिक्षण केंद्रों और वयस्क शिक्षा केंद्रों ने भी भाग लिया।

अधिकारियों ने कहा कि भागीदारी के आँकड़े विशेष रूप से महत्वपूर्ण थे क्योंकि स्कूल स्वेच्छा से इस कार्यक्रम में शामिल होते हैं।

एक्स्ट्रेमादुरा स्वास्थ्य सेवा की सार्वजनिक स्वास्थ्य महानिदेशक, योलांडा मार्केज ने हाल ही में एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में कहा, "यह एक स्वैच्छिक कार्यक्रम है, और हमारा मानना है कि, ठीक इसी वजह से कि यह स्वैच्छिक है, यह स्कूलों और छात्रों दोनों के बीच कहीं अधिक भागीदारी उत्पन्न करता है।"

छात्रों ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से जुड़े स्वास्थ्य लाभों के बारे में सीखा, जिसमें हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के कम जोखिम से जुड़े आहार पैटर्न में इसकी भूमिका शामिल है। उन्हें जैतून के तेल के विभिन्न ग्रेड के बीच अंतर करना और गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कारकों, जिसमें निष्कर्षण विधियों और अम्लता शामिल है, के बारे में भी सिखाया गया।

मार्केज़ ने जोर देकर कहा कि यह कार्यक्रम पोषण को शारीरिक गतिविधि के साथ मिलाकर स्वास्थ्य के प्रति एक व्यापक दृष्टिकोण अपनाता है।

उन्होंने कहा, "जब हम स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि की बात करते हैं, तो हम सिर्फ आदतों की बात नहीं कर रहे होते हैं — हम रोग की रोकथाम, कल्याण और सबसे बढ़कर, अपनी आबादी के भविष्य की बात कर रहे होते हैं।" "क्योंकि हम जानते हैं कि स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि कई पुरानी बीमारियों को रोकने के लिए अत्यधिक प्रभावी उपकरण हैं।"

कार्यक्रम ने स्थानीय रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों पर भी जोर दिया, जो भूमध्यसागरीय आहार से जुड़ा एक सिद्धांत है। गतिविधियों में उपयोग किए गए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल एक्स्ट्रेमाडुरा की मिलों से आए थे, जिसमें उत्तरी एक्स्ट्रेमाडुरा में नौ जैतून सहकारी समितियों का संघ, एसिटुनेरा ग्रानाडिला द्वारा संचालित मिलें भी शामिल थीं।

चूंकि इस क्षेत्र में जैतून की खेती की जड़ें गहरी हैं, इसलिए कई भाग लेने वाले छात्रों के परिवार के सदस्य भी कार्यक्रम के दौरान उपयोग किए जाने वाले तेलों के उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल थे।

हालांकि यह पहल मुख्य रूप से शैक्षिक है और प्रतिभागियों के स्वास्थ्य परिणामों को मापती नहीं है, मार्केज़ ने स्पेन में बच्चों के अत्यधिक वजन को कम करने में व्यापक प्रगति के सबूत के रूप में अलादीनो 2023 अध्ययन का हवाला दिया।

छह से नौ साल की उम्र के बच्चों के बीच समय-समय पर किए गए इस देशव्यापी अध्ययन में पाया गया कि 2019 में 40.6 प्रतिशत से अधिक वजन की दर घटकर 2023 में 36.1 प्रतिशत हो गई।

हालांकि, परिणामों ने पर्याप्त सामाजिक-आर्थिक असमानताओं को भी रेखांकित किया। जैसा कि सेव द चिल्ड्रन सहित संगठनों ने पहले भी बताया है, बचपन में मोटापा और अधिक वजन घरेलू आय से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं।

ALADINO अध्ययन में पाया गया कि €18,000 से कम वार्षिक सकल आय वाले परिवारों में 6 से 9 वर्ष की आयु के 46.7 प्रतिशत बच्चों को अतिरिक्त वजन की समस्या थी। प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, €18,000 और €30,000 के बीच कमाई करने वाले परिवारों के बच्चों में यह दर गिरकर 36.4 प्रतिशत और €30,000 से अधिक कमाई करने वाले परिवारों में यह दर गिरकर 29.2 प्रतिशत हो गई।

मार्केज़ ने कहा कि यह असमानता स्कूल-आधारित स्वास्थ्य शिक्षा को विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाती है।

उन्होंने कहा, "मैं चाहती हूं कि हम स्कूलों में स्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देना जारी रखें, क्योंकि वहीं हम बच्चों के बीच स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं, उनकी व्यक्तिगत पारिवारिक आय की परवाह किए बिना।"

मार्केज़ ने आगे कहा, "हम एक सकारात्मक संदेश देना चाहते हैं, और वह संदेश यह है कि छोटे-छोटे बदलाव बड़े लाभ लाते हैं।" "हमारे आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करना, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना, रोज़ाना जितना संभव हो उतना पैदल चलना, और लिफ्ट के बजाय सीढ़ियों का उपयोग करना जैसी सरल चीजें हैं, जो हम में से अधिकांश कर सकते हैं और जो अंततः हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती हैं।"