एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के हृदय-संरक्षणात्मक प्रभाव का संभावित तंत्र उजागर

इटालियन शोधकर्ताओं ने दिखाया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल NOX2 गतिविधि को कम करता है, जो इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के लिए जिम्मेदार तंत्र के रूप में इस एंजाइमेटिक मार्ग की ओर इशारा करता है।

रोम की सैपिएन्ज़ा विश्वविद्यालय की नैतिकता समिति द्वारा अनुमोदित हालिया नैदानिक अध्ययनों की एक श्रृंखला में, एक इतालवी अनुसंधान समूह ने स्वस्थ और प्री-डायबिटिक वयस्कों में पोस्टप्रैंडियल ग्लाइसेमिक और लिपिड प्रोफ़ाइल पर भूमध्यसागरीय आहार की पहचान, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के अल्पकालिक लाभकारी प्रभाव के प्रारंभिक प्रमाण प्रस्तुत किए। साथ ही, इस समूह ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के एंटीऑक्सीडेंट और कार्डियोप्रोटेक्टिव प्रभावों के संभावित अंतर्निहित तंत्र के रूप में इंक्रेटिन विनियमन की खोज की।

मजबूत नैदानिक साक्ष्यों के बावजूद जो भूमध्यसागरीय आहार, विशेष रूप से इसके प्रमुख घटक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को, संवहनी रोग के कम जोखिम से जोड़ते हैं, अब तक इस बात का कोई स्पष्ट संकेत नहीं था कि यह अपने संवहनी सुरक्षात्मक प्रभाव कैसे डाल सकता है। इसके अलावा, पोस्टप्रैंडियल ग्लाइसेमिया को सामान्य आबादी में हृदय संबंधी परिणामों की उच्च प्रचलन से जोड़ा गया है।
यह भी देखें: जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ
एथेरोस्क्लेरोसिस में प्रकाशित अध्ययनों की पहली श्रृंखला में, इतालवी समूह ने न केवल "कई ऑक्सीडेटिव तनाव मार्करों पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सुरक्षात्मक प्रभाव" का प्रदर्शन किया, बल्कि "पहली बार यह भी दिखाया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल ने NOX2 गतिविधि को कम किया, जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए एक तंत्र के रूप में इस एंजाइमेटिक पथ की ओर इशारा करता है।"

लेखकों ने इस संभावना की ओर इशारा किया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पोस्टप्रांडियल ऑक्सीडेटिव तनाव के नियंत्रण में अन्य एंजाइमेटिक मार्गों के माध्यम से अपना प्रभाव डाल सकता है।

पिछले साल, शोध समूह ने एक कदम और आगे बढ़कर स्वस्थ वयस्क स्वयंसेवकों में यह प्रदर्शित किया कि अतिरिक्त एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मिलाकर बनाया गया भोजन, इंक्रेटिन नियामक तंत्र के माध्यम से, कम पोस्टप्रैंडियल ऑक्सीडेटिव तनाव और बेहतर पोस्टप्रैंडियल ग्लाइसेमिया (रक्त शर्करा नियंत्रण) से जुड़ा है।

ग्लूकागन-लाइक पेप्टाइड-1 (जीएलपी1) और ग्लूकोज-डिपेंडेंट इंसुलिनोट्रोपिक पेप्टाइड (जीआईपी) जैसे इंक्रेटिन हार्मोन इंसुलिन स्राव को प्रेरित करने और पोस्टप्रांडियल ग्लाइसेमिक नियंत्रण को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं। ये इंक्रेटिन सर्वव्यापी एंजाइम डाइपेप्टिडाइल-पेप्टिडेज़-4 (डीपीपी-4) द्वारा तेजी से निष्क्रिय हो जाते हैं, जिससे इंसुलिन स्राव कम हो जाता है।

क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित नवीनतम शोध के निष्कर्षों से यह और भी पता चला कि भोजन में थोड़ी मात्रा में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (10 ग्राम) मिलाने से प्री-डायबिटिक रोगियों में पोस्टप्रांडियल ग्लाइसेमिक और लिपिड प्रोफाइल में सुधार हुआ। नियंत्रण समूह की तुलना में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल वाले भोजन से पोस्टप्रांडियल रक्त शर्करा में लगभग 20 प्रतिशत की कमी और इंसुलिन उत्पादन में 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

उनके पिछले निष्कर्षों के समान, सबूतों ने पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज के नियमन में इंक्रेटिन हार्मोन, विशेष रूप से GLP1 की भागीदारी का समर्थन किया। इन विट्रो अध्ययनों ने यह प्रदर्शित किया कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के परिणामस्वरूप दोनों इंक्रेटिन हार्मोन सक्रिय हुए और साथ ही DPP-4 गतिविधि को भी रोका गया।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि भोजन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को शामिल करने से प्री-डायबिटीज वाले रोगियों में भोजन के बाद का ग्लूकोज और लिपिड प्रोफाइल बेहतर होता है, जिससे संवहनी प्रणाली पर उच्च चीनी और कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभाव कम होते हैं। वे यह भी मानते हैं कि इस बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय समूह में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के पूरक आहार के दीर्घकालिक प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।

इन अध्ययनों से यह संदेश इस धारणा को मजबूत करता है कि कई पुरानी बीमारियों से बचाव उतना ही सरल है जितना कि प्रतिदिन भोजन में एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शामिल करना।