10 सफल वर्षों तक खेती करने के बाद, माँ-बेटी की टीम ओलियोटूरिज़्म की ओर मुड़ी।

द ग्रोव्स ऑन 41 कैलिफ़ोर्निया में स्थित है और इसका नाम उपयुक्त है क्योंकि कंपनी स्टेट रूट 41 के पास टेम्पलटन की लहराती पहाड़ियों में स्थित है, जो सेंट्रल कोस्ट को सैन जोकिन घाटी और सिएरा नेवाडा से जोड़ता है।

यह पारिवारिक व्यवसाय करेन और जेनिफर टैलेंट द्वारा चलाया जाता है, जो एक गतिशील माँ-बेटी की जोड़ी हैं, जिन्होंने अपने पिछले करियर के अनुभवों को अपने ज्ञान, जुनून और जीवन के प्रति प्रतिभा के साथ मिलाकर एक कार्यशील जैतून का खेत स्थापित किया।

जैतून के पेड़ बहुत सहनशील होते हैं। उन्होंने हमें जीवन के बारे में बहुत कुछ सिखाया है; वे बहुत मजबूत और लचीले होते हैं। – जेनिफर टैलेंट, सह-मालिक, द ग्रोव्स ऑन 41

कंपनी ने 2010 में जड़ें जमाईं, 2011 में पहले जैतून के पेड़ लगाए गए और तब से इसका विस्तार हो रहा है।

टैलेंट परिवार ने कई बाधाओं और चुनौतियों का सामना किया है, लेकिन दृढ़ता, समर्पण, कड़ी मेहनत, जुनून और अपने फार्म में विश्वास के दम पर, उन्होंने उन अड़चनों को पार करने और अपने इस नए उद्यम में सफल होने की दृढ़ता दिखाई।

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शुरुआत से ही, उन्होंने व्यावहारिक दृष्टिकोण अपनाया और उन्हें मिट्टी से लेकर फल तक जैतून के व्यवसाय को सीखना पड़ा। करेन टैलेंट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को इस साल की कुछ चुनौतियों के बारे में बताया।

उन्होंने कहा, "साल अभी खत्म नहीं हुआ है, लेकिन अब तक, हमें अपनी 200-मिलिलिटर की बोतल न मिल पाने पर अपनी बोतल और लेबल बदलने पड़े।" "सभी उपहार सेट और डाई-कट फोम का भी पुनर्मूल्यांकन करना पड़ा।"

हालांकि, टैलेंट्स की कड़ी मेहनत और वर्षों के अनुभव को 2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में फिर से सम्मानित किया गया, जहाँ टेम्पलटन-स्थित उत्पादकों ने एक मजबूत कोरोनेइकी मोनोवेरायटल के लिए गोल्ड अवार्ड और एक मीडियम अर्बेक्विना के लिए सिल्वर अवार्ड जीता।

उनके पोर्टफोलियो में विभिन्न प्रकार के जैतून के तेल शामिल हैं, जिसमें एक सीमित-संस्करण फील्ड ब्लेंड भी है। अन्य उत्पादों में प्रालिन, जलापेनो, दालचीनी और चिपोटले से युक्त जैतून के तेल शामिल हैं।

टैलेंट ने कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना विशेष रूप से महत्वपूर्ण था क्योंकि वे एक छोटे पैमाने का पारिवारिक उद्यम हैं।

उन्होंने कहा, "हम 4,000 पेड़ों के साथ एक छोटा पारिवारिक खेत हैं।" "यह हमारे लिए एक बहुत बड़ा सम्मान है। हम कड़ी मेहनत करते हैं, इसलिए यह मान्यता हमारे लिए बहुत मायने रखती है।"

अपने पिछले करियर में, जेनिफर ने रिट्ज कार्लटन होटल और बाल्बोआ बे बीच क्लब के लिए काम किया। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि अब अपने सभी आतिथ्य कौशल और अनुभव का उपयोग उन लोगों के लिए एक छुट्टी का किराया घर बनाने का समय आ गया है जो जैतून के बागों में छुट्टियां मनाने में रुचि रखते हैं।

जेनिफर टैलेंट ने कहा, "हमारे पास Airbnb या हमारी वेबसाइट पर एक बहुत ही आकर्षक और शानदार फार्महाउस सूचीबद्ध है। मेहमानों की समीक्षाएं बेहतरीन हैं। उन्हें यह जगह उतनी ही पसंद आती है जितनी हमें। हम बहुत आभारी होते हैं जब वे हमारी संपत्ति चुनते हैं और फिर वापस भी आते हैं।"

रात भर ठहरने के अलावा, टैलेंट्स फार्म टूर भी प्रदान करते हैं जो जैतून के तेल उत्पादन प्रक्रिया को प्रदर्शित करते हैं, निजी कार्यक्रमों की मेजबानी करते हैं और टिकाऊ जैतून खेती के तरीकों के बारे में बातें करते हैं।

उन्होंने कहा कि उनका वेकेशन रेंटल उन ग्राहकों को आकर्षित करने का एक आदर्श माध्यम है जो छुट्टी के साथ जैतून की खेती के अनुभव को जोड़ना चाहते हैं।

हालांकि, उनके हर संवाद का एक मुख्य केंद्र शिक्षा और मेहमानों को यह सिखाना है कि अच्छे जैतून के तेल का स्वाद कैसा होना चाहिए।

उन्होंने कहा कि मुख्य तत्व ऐसे तेल को खोजना है जो स्वाद में हल्का हो, जिसमें संतुलित फलयुक्तता, कड़वाहट और तीखापन हो, साथ ही गले के पिछले हिस्से में एक ठोस एहसास और एक खास "जैतून के तेल की खांसी" हो।

टैलेंट ने कहा, "हमें इसे प्रदर्शित करने में बहुत मज़ा आता है और हम अपने मेहमानों को यह सिखाते हैं कि वे कहीं भी, घर सहित, अपनी पेंट्री की जाँच करें और अपने स्वाद-कलिकाओं से जैतून के तेल की ताजगी का पता लगाएँ।" "जितना ताज़ा होगा, उतना ही आपके लिए भी बेहतर होगा।"

उन्होंने आगे कहा, "फिर हम जल्दी से रोजमर्रा के खाना पकाने और भोजन में जैतून के तेल के उपयोग पर चर्चा करते हैं।" "हमारे भागीदार रसोईघरों में खाना पकाने के प्रदर्शन में नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और मिठाई के लिए जैतून का तेल शामिल होता है। हम अपने सभी मजेदार स्वादों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ रेसिपी कार्ड और परोसने के सुझाव प्रदान करते हैं क्योंकि बोतल में पड़े रहने से उनका कोई फायदा नहीं होता।"

कई ऐसे उत्पादकों की तरह जो पीढ़ियों से चली आ रही फार्मिंग से नहीं आते हैं, टैलेंट का मानना है कि कोई भी व्यक्ति जो मेहनत करने और सीखने की कठिन प्रक्रिया से गुजरने को तैयार है, वह जैतून की खेती में आ सकता है।

उन्होंने कहा, "एक ऐसे सीखने के अनुभव के लिए तैयार रहें जो आपके सभी कौशल का परीक्षण करेगा और दिन के अंत में आपको संतुष्ट कर देगा, और आपको नींद में कोई समस्या नहीं होगी।" "आप बस अगले दिन का इंतजार करेंगे।"

जेनिफर ने आगे कहा, "जैतून बहुत सहनशील होते हैं। उन्होंने हमें जीवन के बारे में बहुत कुछ सिखाया है; वे बहुत मजबूत और लचीले होते हैं।"

वर्तमान में, वे विकास के अगले चरण और अपने संचालन का विस्तार करने के लिए उत्सुक हैं।

टैलेंट ने कहा, "हम एक बड़े उत्पादक, शायद उत्तरी कैलिफ़ोर्निया के कॉर्निंग क्षेत्र में, के साथ साझेदारी करना चाहेंगे। हमें एक पूर्ण टेस्टिंग रूम और व्यावसायिक रसोई होने से लाभ होगा जहाँ हम उपयोग, व्यंजनों और डेमो में वास्तव में गहराई से उतर सकते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "अतिथि शेफों को आमंत्रित करना, रिट्रीट सत्रों की मेजबानी करना और एक बड़े कृषि-पर्यटन संचालन में बदलना एक बड़े उत्पादक के साथ-साथ हमें भी लाभान्वित करेगा।" "यह उद्योग अभी भी जनता को अच्छे, ताज़े जैतून के तेल के बारे में शिक्षित करने के अपने शुरुआती चरण में है, और जनता वास्तव में सीखने के लिए उत्सुक है।"

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