तुर्की जैतून तेल विस्तार से अधिक लाभ की चाह में

सरकारी नीतियों से प्रेरित होकर, जिन्होंने नए जैतून के बाग लगाने को प्रोत्साहित किया, तुर्की का जैतून क्षेत्र पिछले दो दशकों में नाटकीय रूप से विस्तारित हुआ है।

देश में जैतून के पेड़ों की संख्या लगभग दोगुनी हो गई है, जो 2000 के दशक की शुरुआत में लगभग 100 मिलियन से बढ़कर आज लगभग 200 मिलियन हो गई है। परिणामस्वरूप, तुर्की ने पिछले 2024/25 के फसल सीज़न में जैतून के तेल का लगभग 475,000 मीट्रिक टन का अभूतपूर्व उत्पादन दर्ज किया।

इस विस्तार को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी मान्यता मिली है। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के कार्यकारी निदेशक जैमे लिलो लोपेज ने तुर्की की दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादकों में अपनी जगह बनाने के लिए प्रशंसा की।

"पिछले पांच सीज़न (2020-2025) के आंकड़ों को देखते हुए, ऐसा लगता है कि तुर्की ने जैतून के तेल और टेबल जैतून के विश्व के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत कर लिया है," लिलो ने जनवरी में अनादोलु एजेंसी को बताया।

"तुर्की पहले से ही जैतून समुदाय में एक बड़ा योगदान दे रहा है," उन्होंने आगे कहा।

लेकिन उत्पादन में तीव्र वृद्धि ने एक चुनौती भी पैदा की है। तुर्की के जैतून के तेल की बड़ी मात्रा थोक में निर्यात की जाती रहती है या देश भर के गोदामों में संग्रहीत की जाती है, जिससे घरेलू उत्पादकों को मिलने वाले मूल्य पर सीमाएं आ रही हैं।

दूसरे शब्दों में, तुर्की जैतून तेल की आपूर्ति इसके ब्रांड मूल्य की तुलना में तेजी से बढ़ी है।

मनिसा में उत्पादक और निर्यातक, गाया ओलिवा की बिक्री संचालन निदेशक, निलुफर कोराय ने कहा कि तुर्की ने पिछले दो दशकों में नए बागों और आधुनिक मिलिंग प्रौद्योगिकी में भारी निवेश किया है।

कोराय ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "नतीजतन, जैतून के पेड़ों की संख्या बढ़कर लगभग 20 करोड़ हो गई है, और इस विस्तार ने उत्पादकों को गुणवत्ता, पता लगाने की क्षमता और सतत उत्पादन पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए भी प्रोत्साहित किया है।"

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, तुर्की के जैतून के तेल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अभी भी थोक में निर्यात किया जाता है और बाद में अन्य देशों के ब्रांडों के तहत बोतलबंद किया जाता है।"

कोराय ने कहा कि इस क्षेत्र के लिए अगला कदम घरेलू लेबल के तहत अंतरराष्ट्रीय बाजारों में तुर्की जैतून तेल की उपस्थिति को मजबूत करना है।

उन्होंने कहा, "आज हमारा लक्ष्य केवल अधिक जैतून का तेल उत्पादन करना ही नहीं है, बल्कि तुर्की के जैतून के तेल की गुणवत्ता, पहचान और विरासत को दुनिया के साथ साझा करना भी है।"

इस संदर्भ में, यह क्षेत्र तुर्की जैतून तेल के ब्रांडिंग और वैश्विक स्थिति को बेहतर बनाने के नए तरीके सक्रिय रूप से तलाश रहा है।

एजियन जैतून और जैतून तेल निर्यातकों के संघ, एज़ीब (EZZIB), ने "ओलिवेटोलिव" यूआर-जी (OlivetoLive UR-GE) परियोजना शुरू की है, जो तुर्की के जैतून तेल की प्रतिस्पर्धात्मकता और निर्यात को बढ़ावा देने के उद्देश्य से एक तीन-वर्षीय पहल है।

एसोसिएशन के अध्यक्ष मेहमत एमरे उयगुन ने कहा कि इस पहल में निर्यातकों के लिए प्रशिक्षण और परामर्श, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार शो में भागीदारी और विदेशों में बिक्री बढ़ाने के लिए डिज़ाइन की गई लक्षित विपणन मार्गदर्शन शामिल है।

उयगुन ने यह भी कहा कि तुर्की के जैतून तेल क्षेत्र ने "अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता तब खो दी जब पिछले तीन वर्षों में हमारे क्षेत्र के संबंध में लिए गए गलत निर्णय तुर्की में मुद्रास्फीति में गिरावट की प्रक्रिया के साथ मेल खा गए।"

"हम नवंबर में 2025/26 सीज़न में प्रवेश किए। पहले महीने में, हमारे जैतून के तेल का निर्यात 80 प्रतिशत तक गिर गया, जो 8,636 टन से घटकर 1,701 टन रह गया," उन्होंने आगे कहा। "दूसरे शब्दों में, हमारा निर्यात ठप हो गया है।"

देश के दक्षिण-पश्चिम में जैतून की खेती के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र, अंताल्या में, अंताल्या कमोडिटी एक्सचेंज और प्रांतीय कृषि तथा वानिकी और संस्कृति एवं पर्यटन निदेशालयों द्वारा आयोजित एक कार्यशाला में इस क्षेत्र की जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने के तरीकों पर विचार किया गया।

कार्यशाला की रिपोर्ट में कहा गया है कि अंताल्या की मजबूत उत्पादन क्षमता ही स्थानीय जैतून तेल क्षेत्र के मूल्य को बढ़ाने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसमें उद्योग को मजबूत करने और निर्यात का विस्तार करने के लिए 2026 से 2035 तक 30 रणनीतिक सिफारिशें दी गई हैं।

इसके निष्कर्षों में, रिपोर्ट में कहा गया है कि अंटाल्या के जैतून के तेल के लिए नई गति बनाने के लिए गुणवत्ता, पता लगाने की क्षमता, ब्रांडिंग और पर्यटन में सुधार की आवश्यकता है।

रिपोर्ट में कहा गया है, "इस बात पर आम सहमति है कि यदि 2026 से 2035 की अवधि को कवर करने वाला एक गुणवत्ता-केंद्रित परिवर्तन ढांचा विकसित किया जाता है, तो अंताल्या जैतून के तेल के उत्पादन में एक मजबूत स्थिति हासिल कर सकती है।"

तुर्की के उत्पादकों ने हर साल होने वाले मूल्य के नुकसान के बारे में भी चिंता व्यक्त की है, जब तेल की बड़ी मात्रा थोक में निर्यात की जाती है या भंडारण में बेकार पड़ी रहती है।

मनिसा प्रांत के अखिसार के किसान एर्केन डालकिच ने कहा कि तुर्की ने अभी तक अपने जैतून के तेल के लिए मजबूत ब्रांडिंग विकसित नहीं की है।

"तुर्की में हर साल उत्पादित जैतून के तेल का लगभग 40 प्रतिशत थोक में निर्यात किया जाता है, मुख्य रूप से स्पेन को, लेकिन इटली, फ्रांस और ग्रीस को भी," डल्किलिच ने कहा।

"चूंकि हम जैतून के तेल के लिए एक मजबूत ब्रांडिंग बनाने में सक्षम नहीं हो पाए हैं, हम देश के लिए मूल्य वर्धित करने में असमर्थ हैं। हालांकि हाल के वर्षों में इस दिशा में कदम उठाए गए हैं, मेरा मानना है कि सरकार को इस क्षेत्र में अधिक सहायता प्रदान करनी चाहिए।"

डालकिलिच ने यह भी कहा कि गोदामों में लंबे समय तक भंडारण से तेल की गुणवत्ता खराब हो सकती है क्योंकि कई उत्पादकों के पास उचित भंडारण सुविधाओं का अभाव है।

उन्होंने कहा, "परिणामस्वरूप, यह कहना सुरक्षित है कि समय के साथ टनों जैतून के तेल की गुणवत्ता खराब हो जाती है।"

उन्होंने कुछ तुर्की उपभोक्ताओं द्वारा घरेलू जैतून तेल ब्रांडों पर जताए जा रहे भरोसे के स्तर पर भी सवाल उठाया।

"हाल ही में, हमने लोगों को अन्य देशों से जैतून का तेल आयात करते और उपभोग करते देखा है," उन्होंने कहा। "वे हमारे देश के ब्रांडों पर भरोसा नहीं कर सकते। हालांकि, उन्हें यह भी जानने की जरूरत है कि उस तेल में से कुछ वास्तव में तुर्की मूल का है।"

"तुर्की जैतून के तेल में एक विश्व शक्ति बन सकता है और हम इस समृद्धि को निचले स्तर तक फैला सकते हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "यह किसानों के एक साथ आने और इस क्षेत्र के अन्य हितधारकों के साथ बराबरी के आधार पर एक मेज पर बैठने पर निर्भर करता है।"

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