ब्राज़ील के रियो ग्रांडे डो सुल में फसल कटनी शुरू होने पर पहले निर्यात दर्ज किए गए।

फरवरी इस पल से प्रकाश-वर्ष दूर लगता है, लेकिन कुछ हफ्ते पहले एक समय था, जब दक्षिणी गोलार्ध में कोरोनावायरस का खतरा बहुत दूर का लगता था, और पूरे ब्राजील का ध्यान कार्निवल पर था।

जबकि अधिकांश ब्राज़ीलियाई लोग सड़कों पर जश्न मना रहे थे, रियो ग्रांडे डो सुल में जैतून की कटाई शुरू हो रही थी।

देश के सबसे बड़े जैतून उगाने वाले क्षेत्र में उत्पादक साल के अपने पहले बैच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल को निचोड़ने और फ़िल्टर करने की प्रक्रिया में थे। इस मौसम के पहले निर्यात भी दर्ज किए गए, जो संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए रवाना हुए।

जब हम रोपनी और उत्पादन करते हैं, हम इतिहास भी लिख रहे होते हैं।- राफेल मार्चेटी, प्रॉस्पेराटो

रियो ग्रांडे डो सुल देश का सबसे दक्षिणी राज्य है और यहाँ ज्यादातर सोयाबीन और चावल के विशाल खेत हैं। उरुग्वे और अर्जेंटीना के पम्पा गॉचा से सटे इस क्षेत्र में महाद्वीप की कुछ सबसे अच्छी मवेशियों के चरागाह हैं।

हालांकि, इस लंबे समय से कृषि क्षेत्र में जैतून के तेल का इतिहास बहुत हाल का है। बीस साल पहले, उस समय ओ'ग्लोबो चेन के एक कार्यकारी, विली हास, काचोएरियास क्षेत्र में निवेश करना चाहते थे। उन्हें एक अहसास हुआ कि पम्पा गॉचा में जैतून के पेड़ अच्छी तरह से उग सकते हैं।

उस समय, ब्राज़ील में जैतून का तेल उत्पादक नहीं थे, और जिस कृषि कंपनी ने उन्हें सलाह दी थी, वह इस विचार के बारे में उत्साहित नहीं थी। उनका मानना था कि इस क्षेत्र में जैतून के पेड़ फल-फूल ही नहीं सकते।

उनकी आशंकाओं के बावजूद, हास ने अपनी योजना के साथ आगे बढ़े और दो दशकों बाद अपने सपने को पूरा किया: अब उनके पास लगभग 200 एकड़ में जैतून के पेड़ हैं और वह एक मिल बना रहे हैं।

हस देश के पूरे जैतून क्षेत्र के लिए एक तरह से मानक के रूप में काम करते हैं। जब से उन्होंने अपने पहले पेड़ लगाए थे, तब से लेकर आज तक, लैटिन अमेरिका के सबसे बड़े देश में एक छोटी लेकिन फलती-फूलती जैतून तेल उद्योग का विकास हुआ है।

अब वह अपनी बेटी, ग्लेन्डा, के साथ इस साल अपना नया ब्रांड लॉन्च करने की उम्मीद करते हैं, जो इस परियोजना की प्रभारी हैं।

हालांकि हस रियो ग्रांडे डो सुल में जैतून के पेड़ लाने वालों में से एक थे, ओलिवस डो सुल वह अग्रणी जैतून तेल उत्पादक था जिसने सभी भविष्यवाणियों को चुनौती दी। 2008 में उत्पादन शुरू करते हुए, कंपनी ने ब्राजील को विश्व जैतून तेल मानचित्र पर स्थापित कर दिया।

ओलिव्हा डो सुल के उदाहरण का पालन करते हुए, कई अन्य उद्यमियों ने निवेश करने का फैसला किया, और आज, यह क्षेत्र ब्राजील के जैतून के तेल उत्पादन के अधिकांश हिस्से का घर है, जो अभी भी बहुत छोटा है।

कुल मिलाकर, ब्राजील ने 2019 में 230,000 लीटर का उत्पादन किया, जिसमें से 60 प्रतिशत से अधिक उत्पादन रियो ग्रांडे डो सुल के बागानों से हुआ।

उन 230,000 लीटर में से, देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक, प्रॉस्पेराटो की हिस्सेदारी लगभग एक-तिहाई है।

रियो ग्रांडे डो सुल के कापासावा डो सुल क्षेत्र में स्थित, मार्चेटी परिवार ने कुछ साल पहले अपने नर्सरी व्यवसाय से अन्य फसलों तक अपने संचालन का विस्तार करने का फैसला किया।

जैतून उन फसलों में से एक था जिसने उनकी रुचि जगाई, लेकिन उस समय इसे बेचना बहुत मुश्किल समझा जाता था। इसके बावजूद, मार्चेटी परिवार ने यह दिखाने के लिए एक बाग खरीदने का फैसला किया कि ब्राजील में जैतून का तेल उत्पादित किया जा सकता है और इस प्रकार अपने मुख्य व्यवसाय के लिए नए ग्राहकों को आकर्षित किया जा सकता है।

उनके इस बड़े प्रयोग को 2019 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में 'बेस्ट इन क्लास' पुरस्कार मिला।

आजकल, इस मिल को बेटों में से एक, राफेल चलाता है, जो 25 साल की उम्र में दुनिया के विभिन्न हिस्सों में देखी गई तकनीकों और तकनीकी नवाचारों को शामिल करते हुए, समर्पण और व्यावसायिकता के साथ सब कुछ प्रबंधित करता है।

2019 में 65,000 लीटर का उत्पादन, जो एक रिकॉर्ड-उच्च फसल थी, के साथ, प्रॉस्पेराटो देश का सबसे बड़ा उत्पादक बड़े अंतर से बना हुआ है।

इस साल, मार्चेटी को लगता है कि प्रोस्पेराटो लगभग 20,000 लीटर का उत्पादन करेगा, जो पिछले वर्षों के उनके आंकड़ों के करीब है।

मार्चेटी ने कहा, "शानदार फूल आने के कारण यह थोड़ा निराशाजनक है।" "हमारा मानना है कि नवंबर की बारिश ने हमें प्रभावित किया, या फिर द्विवार्षिक [ऑफ-ईयर] ने भी।"

उन्होंने आगे कहा, "सब कुछ अभी बहुत नया है कि कोई पैटर्न बन सके।" "जबकि हम रोपनी और उत्पादन करते हैं, हम इतिहास भी लिख रहे हैं।"

देश के सबसे बड़े उत्पादक होने के साथ-साथ, प्रोस्पेराटो देश का पहला जैतून तेल निर्यातक भी बन गया है, जो अपना कुछ ताज़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल संयुक्त राज्य अमेरिका को भेज रहा है।

उन्होंने कहा, "पिछले साल NYIOOC में हमें मिले बेस्ट इन क्लास अवार्ड से, हमने एक अमेरिकी कंपनी का ध्यान आकर्षित किया।" "वे हमसे मिलने आए और अब अमेरिका में प्रॉस्पेराटो ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।"

हालांकि, फिलहाल, प्रॉस्पेराटो का अधिकांश उत्पादन कंपनी की अपनी दुकान, एम्पोरियो प्रॉस्पेराटो में घरेलू स्तर पर बेचा जाता है।

जैतून के बागों के बगल में और पोर्टो एलेग्रे को अर्जेंटीना-उरुग्वे सीमा से जोड़ने वाली राजमार्ग पर स्थित, यह स्टोर उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ आनंद लेने के लिए स्थानीय और आयातित उत्पादों का एक चयन प्रदान करता है।

मार्चेटी ने कहा, "हमें अभी भी इस उत्पाद के बारे में उपभोक्ताओं को शिक्षित करने की बड़ी चुनौती का सामना है, लेकिन हम अपना काम जारी रखे हुए हैं।"

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