ऑस्ट्रेलिया में किसान और मिल मालिक बता रहे हैं कि 2025 की फसल की कटाई उपज और उच्च गुणवत्ता के मामले में संतोषजनक परिणामों के साथ समाप्त हुई।
"हमारे लिए यह एक 'ऑन-ईयर' था, देश के कुछ हिस्से बहुत, बहुत सूखे थे," ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन (AOA) के मुख्य कार्यकारी माइकल साउथन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
'ऑन-ईयर्स' और 'ऑफ-ईयर्स' जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक-उपज चक्र को संदर्भित करते हैं, जिसमें फलों की उपज उच्च और निम्न के बीच उतार-चढ़ाव करती है।
यह भी देखें: चीन में ज़ायलेला फास्टिडियोसा पाए जाने के बाद ऑस्ट्रेलियाई उत्पादक सतर्कसाउथन ने कहा, "दक्षिण ऑस्ट्रेलिया सूखे की चपेट में था, यह उनके द्वारा अनुभव किए गए सबसे खराब सूखों में से एक था। जिन लोगों को इस क्षेत्र में अधिकांश समय सिंचाई की सुविधा नहीं मिल सकी, उन्हें फसल नहीं मिली।"
देश के पूर्वी राज्यों, जैसे न्यू साउथ वेल्स (NSW) और विक्टोरिया के लिए, मौसम अलग तरह से बीता।
साउथन ने कहा, "वहाँ यह अभी भी सूखा था, लेकिन कम हद तक, और उपज संतोषजनक थी।"
AOA के आंकड़ों के अनुसार, ऑस्ट्रेलिया ने 2024 में लगभग 13,200 मीट्रिक टन जैतून का तेल का उत्पादन किया। इस साल की फसल आसानी से उन मात्राओं से अधिक हो जाएगी।
देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक, कोब्राम एस्टेट्स ने 80,000 टन से अधिक जैतून संसाधित करने और 14.2 मिलियन लीटर जैतून तेल का उत्पादन करने की सूचना दी।
चूंकि पिछला सीज़न एक 'ऑफ-ईयर' था, इसलिए इस फसल और जैतून के तेल के उत्पादन ने काफी बेहतर प्रदर्शन किया।
साउथन ने कहा, "उत्पादकों को जो उपज मिल रही है, वह हमारी उम्मीद के मुताबिक है, सिर्फ मात्रा के मामले में ही नहीं। गुणवत्ता उत्कृष्ट है।" "बेशक, यह कहना अभी बहुत जल्दबाजी होगी, क्योंकि ज़्यादातर जैतून का तेल अभी भी निकाला और बसाया जा रहा है, इसलिए हमने अभी तक बहुत सारे नए सीज़न के जैतून के तेल नहीं देखे हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "लेकिन मैंने जो सुना है, अब तक जैतून के तेलों का स्वाद चखने वालों का कहना है कि वे उत्तम गुणवत्ता के हैं।"
लॉरिस्टन ग्रोव की टीम को तस्मानिया में मात्रा और गुणवत्ता दोनों के मामले में एक रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष की उम्मीद है। (फोटो: लॉरिस्टन ग्रोव)
टास्मानिया में, उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादक अपने सर्वोत्तम परिणामों की सूचना दे रहे हैं।
"2025 की फसल मई के अंत में पूरी हो गई, और यह उपज और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मात्रा के मामले में एक रिकॉर्ड-तोड़ फसल है," लॉरिस्टन ग्रोव के मालिक मार्को लिनार्डी ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "गुणवत्ता फिर से बहुत उच्च है, जिसमें कुछ अद्भुत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है।" "हमारे सिंगल-कल्टीवार किस्में फ्रैंटोयो, मन्ज़ानिलो, हार्डीज़ मैमथ और कोरेजियोला हैं, सभी के अपने अनूठे स्वाद हैं।"
लॉरिसटन ग्रोव की रोपाई तीन दशक पहले दक्षिणी तस्मानिया में की गई थी। लिनार्डी ने कहा, "इस सीज़न में हमें जिन चुनौतियों का सामना करना पड़ा, वे न्यूनतम थीं। पिछले साल की कटाई के बाद हमने भारी छंटाई की थी, इसलिए इस सीज़न में हमें अविश्वसनीय उपज देखकर आश्चर्य हुआ।"
अन्य क्षेत्रों में, वर्षा के पैटर्न जैतून उत्पादकों के लिए प्रबंधनीय और सहायक बने रहे।
साउथन ने कहा, "अगर हमें और बारिश मिलती, तो उपज और अधिक हो सकती थी, क्योंकि अतीत में संभवतः हमारी उपज अधिक थी।" "फिर भी, अधिक बारिश, विशेष रूप से गर्मियों में, कीटों और बीमारियों से जुड़ी अधिक समस्याएं लाती है, जो उपज में भी समस्याएं पैदा करती हैं।"
जहाँ पिछली फसल ने कुल मिलाकर जैतून के तेल के उत्पादन में वृद्धि का मार्ग प्रशस्त किया है, वहीं जलवायु परिवर्तन और चरम मौसम की घटनाएँ कई उत्पादकों के लिए एक बढ़ती हुई चुनौती हैं।
कैनबरा के पास एक छोटे जैतून के खेत, होमली ग्रोव के मालिक पीटर और कैरोलीन ओ'क्लेरी ने अच्छी फसल और मौसम के प्रभावों दोनों की पुष्टि की।
उन्होंने कहा, "जैतून के तेल की गुणवत्ता आम तौर पर अच्छी थी, लेकिन सामान्य से हल्की थी।" "उपज पिछले वर्षों की तुलना में अधिक थी, जो लगभग 25 प्रतिशत के अच्छे स्तर पर थी।"
जोड़े ने आगे कहा, "फसल की कटाई के लिए हमारी सबसे बड़ी चुनौती एक भीषण ओलावृष्टि थी, जिसने पेड़ों से बहुत सारे फल तोड़ दिए और उन जैतूनों को चोट पहुँचा दी जिन्हें हम खाने के लिए तोड़ने वाले थे।"
कॉमनवेल्थ साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च ऑर्गनाइजेशन (सीएसआईआरओ) द्वारा जारी नवीनतम जलवायु रिपोर्ट के अनुसार, प्रभावों में बढ़ती गर्मी की लहरें, आग का लंबा मौसम और अधिक तीव्र वर्षा शामिल हैं।
इस संदर्भ में, गुणवत्तापूर्ण खेती, सिंचाई और अन्य अनुकूलन उपाय तेजी से महत्वपूर्ण हो जाते हैं।
AOA के अनुसार, जैतून की खेती की गुणवत्ता कई तरीकों से प्रदर्शित होती है, जिसकी शुरुआत छंटाई से होती है, जिसने कई उत्पादकों को उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद की।
साउथन ने कहा, "कुछ पेड़, विशेष रूप से वे जिन्हें पिछले साल अच्छी तरह से प्रबंधित और छांटा गया था, उन्होंने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया।"
"हंटर वैली जैसे क्षेत्रों ने शायद पिछले पांच वर्षों में अपना सर्वश्रेष्ठ वर्ष देखा। और उन्हें एक गीला ग्रीष्मकाल और एक गीला पतझड़ मिला," उन्होंने सिडनी के उत्तर में स्थित एनएसडब्ल्यू घाटी का हवाला देते हुए कहा, जो प्रसिद्ध अंगूर के बागानों का भी घर है।
साउथन ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "वहां तो बहुत ज़्यादा बारिश भी हुई, जिससे हार्वेस्टर्स के कीचड़ में फंसने या इसी तरह की अन्य समस्याओं जैसे कुछ मुद्दे पैदा हुए।"
AOA के अनुसार, ऑस्ट्रेलियाई जैतून के तेल की गुणवत्ता का औसत स्तर बढ़ रहा है, क्योंकि अधिक किसान उन्नत कृषि दृष्टिकोण अपना रहे हैं और सर्वोत्तम प्रथाओं को लागू कर रहे हैं।