मास्टर मिलिंग कोर्स लौट आया है
वार्षिक पाठ्यक्रम के आयोजक कहते हैं कि इसे "उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जिन्होंने कभी जैतून संसाधित नहीं किए हैं, और उन लोगों के लिए भी जो दशकों से मिल चला रहे हैं।"
यूसी डेविस ऑलिव सेंटर इस पतझड़ में फिर से अपना मास्टर मिलिंग सर्टिफिकेट कोर्स 28 सितंबर से 1 अक्टूबर तक आयोजित करेगा।
कोर्स की वेबसाइट के अनुसार, इस वर्ष के पाठ्यक्रम में विभिन्न विषय शामिल हैं जिनका उद्देश्य जैतून तेल प्रसंस्करणकर्ताओं को अधिक कुशलता से बेहतर तेल उत्पादन करने में मदद करना है।
जैतून तेल प्रसंस्करण, खेती और मानकों के विश्व के शीर्ष विशेषज्ञों में से एक, लियोनार्डो रावेट्टी इस पाठ्यक्रम का नेतृत्व करेंगे। रावेट्टी वर्तमान में ऑस्ट्रेलिया की बाउंडरी बेंड लिमिटेड के कार्यकारी निदेशक के रूप में कार्यरत हैं, जो कोबराम एस्टेट ब्रांड के पुरस्कार विजेता उत्पादक हैं।
यूसी डेविस ऑलिव सेंटर
के कार्यकारी निदेशक डैन फ्लिन और अनुसंधान निदेशक सेलिना वांग भी इस वर्ष के पाठ्यक्रम के दौरान प्रशिक्षक के रूप में कार्य करेंगे।
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चार दिनों के विशेषज्ञ निर्देशन के अलावा, मास्टर मिलिंग सर्टिफिकेट कोर्स प्रतिभागियों को कैलिफ़ोर्निया के योলো काउंटी में जैतून तेल प्रसंस्करणकर्ताओं का दौरा करने का अवसर भी प्रदान करता है।
इस साल की सैर प्रतिभागियों को बाउंडरी बेंड की हाल ही में स्थापित यू.एस. सुविधा, जो वुडलैंड, कैलिफ़ोर्निया में स्थित है, सहित विभिन्न स्थानों पर ले जाएगी। ब्रूक्स, कैलिफ़ोर्निया में सेका हिल्स की यात्रा को भी हाल ही में कार्यक्रम में जोड़ा गया है।
रवेत्ती ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमने इस कोर्स को एक बड़े दर्शक वर्ग को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइन किया है, उन लोगों से लेकर जिन्होंने कभी जैतून का प्रसंस्करण नहीं किया है, उन लोगों तक जो दशकों से मिलिंग कर रहे हैं। हर किसी को लाभ होता है।"
पिछले साल के प्रतिभागियों पर किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, नब्बे प्रतिशत उत्तरदाताओं ने "माना कि पाठ्यक्रम की सामग्री उनकी गुणवत्ता या दक्षता को पांच प्रतिशत से अधिक बढ़ाएगी," और बहत्तर प्रतिशत ने कहा कि "पाठ्यक्रम से उच्च लाभप्रदता की 'बहुत संभावना' है।"
फ्लिन ने कहा कि ये लाभ कोर्स में प्रस्तुत तीन मूल्यों से प्राप्त होते हैं: उच्च लाभप्रदता प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता को अधिकतम करने पर ध्यान केंद्रित करना, शीर्ष गुणवत्ता वाले उत्पादकों के पास व्यावहारिक दौरे, और ऑलिव2बॉटल मिलिंग सर्विसेज की थेम करी के नेतृत्व में एक सत्र के माध्यम से सीज़न की पहली मिलिंग का स्वाद चखने का अवसर।
आयोजकों ने इस वार्षिक पाठ्यक्रम को "एक छोटा निवेश बताया जो अधिक दक्षता, बेहतर गुणवत्ता और उच्च लाभ प्रदान करेगा।"