जापान में पुरस्कार विजेता जैतून का तेल बनाने वाले रॉक स्टार से मिलें
केइसुके माएदा अपने रॉक बैंड के साथ पुरस्कार जीतने से विश्व स्तरीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने लगे।
एक लोकप्रिय जापानी रॉक बैंड के बास गिटारवादक देश के प्रमुख जैतून तेल उत्पादकों में से एक बन गए हैं।
केइसुके माएदा, रेमियोरोमेन के तीन संस्थापक सदस्यों में से एक और माएदाया ऑलिव के संस्थापक, ने हाल ही में 2024 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में गोल्ड अवार्ड जीतने का जश्न मनाया।
2000 में स्थापित, रेमियोरोमेन जापान के सबसे ज्यादा बिकने वाले रॉक समूहों में से एक रहा है और इसने 2006 के एमटीवी वीडियो म्यूजिक अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ पॉप वीडियो पुरस्कार जीता।
2012 में समूह के भंग होने के बाद, माएडा ने जैतून के किसान के रूप में अपना दूसरा अध्याय शुरू किया। ग्यारह साल बाद, उन्होंने मध्यम-तीव्रता मिशन के लिए विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता पुरस्कार के साथ अपनी मेहनत के फलों का जश्न मनाया। माएडा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम इस जीत से रोमांचित हैं।"
यह भी देखें: निर्माता प्रोफाइलवह मध्य जापान में यामानशी प्रांत के फुएफुकी के पास अपने खेत में लगभग 500 जैतून के पेड़ उगाते हैं, जो कई राष्ट्रीय उद्यानों और माउंट फूजी के करीब है।
माएदा ने कहा, "NYIOOC में भाग लेकर, हम चाहते थे कि दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल चखने वाले हमारे उत्पाद का मूल्यांकन करें।" "हमें यह जानने के लिए उनकी आवश्यकता थी कि हमारा खेत किस प्रकार का जैतून तेल पैदा करता है, ताकि हम उस गुणवत्ता को समझ सकें जिस तक हम पहुँचे हैं।"
2013 में, इटली और ग्रीस के जैतून तेल-उत्पादक क्षेत्रों की व्यापक शोध और कई यात्राओं के बाद, माएदा ने लगभग 100 जैतून के पेड़ों से मिलकर अपनी पहली बागबानी स्थापित की। 2016 में, उन्होंने अपना पहला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का बैच तैयार किया।
केइसुके माएदा ने 2000 में जापानी रॉक बैंड रेमियोरोमेन की सह-स्थापना की (फोटो: माएदाया ऑलिव)
समय के साथ, मूल बाग़ का विस्तार होकर इसमें और भी कई पेड़ शामिल हो गए हैं। माएदा ने कहा, "शुरू में, मैंने परागणकर्ता पेड़ों के रूप में मिशन और कोरोनेइकी किस्में लगाईं।" "मैंने इन्हें इसलिए चुना क्योंकि जापान में इन्हें उगाने का एक लंबा इतिहास है और शोदोशिमा में सोराई फार्म से परामर्श करने के बाद।"
दक्षिणी जापान के शोदो द्वीप पर स्थित, शोदोशिमा में भूमध्यसागरीय-जैसा जलवायु है। यह द्वीप और जापान के मुख्यभूमि पर आसपास का तट अधिकांश जैतून तेल उत्पादकों का घर है।
माएदा ने कहा, "आज, हमारी प्रमुख किस्मों में अर्बेकीना, फ्रैंटियो, बियांकेरा और सैंटा कैटरिना शामिल हैं।" "यह आश्चर्यजनक है कि जो किस्में औसतन यामानशी से कहीं अधिक गर्म क्षेत्रों में खूबसूरती से उगती हैं, वे हमारे बागों में भी इतनी अच्छी तरह से उगती हैं।"
शुरुआत से ही, चरम तापमान माएदा की मुख्य चुनौती रहा है, सर्दियों के दौरान पारा -10 ºC तक गिर जाता है और गर्मियों में तापमान 40 ºC तक पहुँच जाता है।
"जिस साल रोपाईं की जाती है, उस पर अत्यधिक ध्यान देना पड़ता है," उन्होंने कहा। "पहले तीन सर्दियों के दौरान, हम उन्हें ठंडे और सूखे मौसम से बचाने के लिए पुआल में लपेटते हैं।"
माएदा ने आगे कहा, "जैसे-जैसे पेड़ बढ़ते हैं, ठंडे मौसम का प्रभाव कम हो जाता है।" "लेकिन ठंड का प्रभाव शून्य नहीं है। अब तक गर्मियों की गर्मी कोई समस्या नहीं है। लेकिन दुनिया भर के कई अन्य उत्पादकों की तरह, हम ग्लोबल वार्मिंग के प्रभावों पर बारीकी से नजर रख रहे हैं।"
माएदा अपनी 500 पेड़ों वाली जैतून की बगान का विस्तार करने की योजना बना रहे हैं, और वे जापान के केंद्रीय क्षेत्र फुएफुकी में जैतून की नई किस्मों के साथ प्रयोग कर रहे हैं। (फोटो: माएदाया ऑलिव)
बाग का विस्तार संभवतः जारी रहेगा। उन्होंने कहा, "हम अभी भी किस्मों पर शोध करने और उन्हें चुनने का काम कर रहे हैं।" "यामानशी में जैतून की खेती का इतिहास छोटा है, इसलिए मेरा मानना है कि हमारे क्षेत्र के लिए और अधिक उपयुक्त किस्में खोजने की गुंजाइश है।"
माएदा ने यह भी बताया कि वह जैतून के पेड़ों की देखभाल करते हैं। उन्होंने कहा, "इसका मतलब है कि मुझे बाग़ के आकार पर विचार करना होगा।" "मैं बहुत जल्दी विस्तार करने को लेकर सतर्क हूँ क्योंकि हमारे जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता को बनाए रखना मेरी प्राथमिकता है।"
कटाई के दौरान, मित्र और परिवार माएदा की जैतून को हाथ से तोड़ने में मदद करते हैं और उन्हें मोनो-वैरायटल और मिश्रणों में बदलते हैं।
गोल्ड अवार्ड-विजेता मिशन मोनोवेरायल को लाने वाला यह मौसम जापानी उत्पादक के लिए अच्छा रहा।
माएदा ने कहा, "पिछले साल की तुलना में, यामानशी में जैतून की खेती के लिए मौसम अच्छा रहा।" "हमें कम तूफ़ान और कम वर्षा मिली, साथ ही धूप के लंबे घंटे मिले।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका यह भी मतलब है कि अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के फल उगाए गए।" "NYIOOC में मूल्यांकन के परिणाम महत्वपूर्ण संदेश और अर्थ प्रदान करते हैं, जैसे कि मैं जो तेल बनाता हूं उसकी स्थिति को समझना, भविष्य में जैतून की खेती और जैतून के तेल के उत्पादन के लिए मार्गदर्शक सिद्धांत और अब तक मेरे काम की पुनः पुष्टि।"
माएडा का मानना है कि उनकी NYIOOC की उपलब्धि घरेलू स्तर पर जापानी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की पहचान बढ़ाने और निर्यात के लिए रास्ता तैयार करने में मदद करेगी। (फोटो: माएदाया ऑलिव)
एक स्थानीय कलाकार, ताए, माएदाया के लेबल बनाती हैं। उन्होंने कहा, "उन्होंने हमारी जैतून तेल की बोतलों के लिए पत्ते के लेबल बनाए।" "फिर, मैंने उन्हें हमारी वेबसाइट के लिए सभी जीवन की उत्पत्ति का चित्र बनाने का काम सौंपा। और वहाँ, पक्षी, कछुए और पौधे एक छाते के कंकाल के चारों ओर इकट्ठा होते हैं। यह पानी के महत्व को दर्शाता है।"
माएदा फार्म की जैतून की मिल का भी प्रबंधन करते हैं। उन्होंने कहा, "हमारा जैतून का तेल नाजुक है; इसमें कड़वाहट और तीखेपन का अच्छा संतुलन है, और यह पौधों की प्राकृतिक मीठी सुगंध लिए हुए है।"
माएदा के अनुसार, लंबे समय में जलवायु परिवर्तन जापान में उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल उत्पादकों के लिए सबसे प्रासंगिक चुनौती होगी।
उन्होंने कहा, "यामानशी जापान में आड़ू और अंगूर का सबसे बड़ा उत्पादक और जापानी वाइन का जन्मस्थान है।" "इसलिए, यामानशी के सभी फल उत्पादकों ने उच्च तापमान से होने वाले नुकसान और सतत कृषि उत्पादन के खिलाफ उपाय खोजने के प्रयास शुरू कर दिए हैं। हमें जैतून के लिए भी यही करने की जरूरत है।"
फिलहाल, माएडाया ऑलिव जैतून का तेल निर्यात नहीं करता है, लेकिन माएडा धीरे-धीरे लेकिन लगातार विस्तार करते हुए इसे बदलने की उम्मीद करते हैं।
उन्होंने कहा, "मुझे यह बहुत अच्छा लगेगा, क्योंकि मैं चाहता हूँ कि दुनिया भर के लोग कम से कम एक बार अपने जीवन में यामानशी के अनूठे भू-भाग की बारीकियों से सुगंधित माएडाया के जैतून के तेल का अनुभव करें।"
फिर भी, माएडा का मानना है कि जापान में जैतून के तेल की लोकप्रियता बढ़ रही है। उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "आजकल, अधिक जापानी स्वास्थ्य-सचेत हैं और यह पता लगा रहे हैं कि उच्च-गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि स्वादिष्ट भी है।"