मॉनीनी आधुनिक निवेशों के साथ इटली की जैतून तेल विरासत को आगे बढ़ाता है

ऐतिहासिक बागों और प्रसिद्ध फार्मों से घिरा हुआ, मोनीनी कॉर्पोरेशन का मुख्यालय मध्य इटली के उम्ब्रियाई पहाड़ियों में स्थित है।

वहाँ से, सालाना लगभग 32 मिलियन लीटर जैतून का तेल उत्पादित होता है, जिससे मोनीनी देश की सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों में से एक बन जाती है।

मोनिनी के चार एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों ने प्रत्येक ने 2025 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में एक गोल्ड अवार्ड जीता।

"आज, जो उत्पादन होता है, उसका लगभग आधा निर्यात किया जाता है," मोनीनी में इटली की वाणिज्यिक निदेशक, लोरेटो एंजेलुची ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

इसके प्रमुख उत्पादों में से एक, ग्रान फ्रुट्टाटो, जो केवल इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का मिश्रण है, ने वर्षों से न्यूयॉर्क में बार-बार जीत हासिल की है।

1920 में अपनी स्थापना के बाद से, इस इतालवी उत्पादक ने उम्ब्रिया में जैतून उगाने वालों के साथ अपने संबंधों पर फल-फूल कर प्रगति की है।

दशकों की गतिविधि के दौरान, इसने पुग्लिया सहित कई अन्य क्षेत्रों में और अन्य देशों के छोटे तथा बड़े उत्पादकों तक अपनी पहुंच का विस्तार किया।

एंजेलुची ने कहा, "मोनिनी की मुख्य गतिविधि सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करना और विशिष्ट मानकों को पूरा करने वाले तैयार उत्पाद बनाना है।"

ऐसे नेटवर्क का हिस्सा बनने के लिए उत्पादकों को जिन मानदंडों का पालन करना होता है, उन्हें मोनिनी कॉर्पोरेशन के अध्यक्ष और सीईओ, ज़ेफ़ेरिनो मोनिनी द्वारा सीधे तौर पर बनाए रखा जाता है।

जैतून जैसी कच्ची सामग्री की लगातार बदलती कीमतें, कंपनी और जैतून उत्पादकों के बीच चल रही बातचीत का मूल विषय बनी हुई हैं।

"हमारे अध्यक्ष ज़ेफ़ेरिनो कच्चे माल के मानकों पर विशेष ध्यान देते हैं। वह गुणवत्ता के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं," एंजेलुची ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "ज़ेफ़ेरिनो यह भी सुनिश्चित करते हैं कि गुणवत्ता का उचित पुरस्कार मिले," जिससे देश के कई छोटे उत्पादकों के लिए अपने प्रयासों का उचित मुआवज़ा प्राप्त करने की चुनौतियों का संकेत मिलता है।

मोनिनी और देश के पूरे जैतून क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती, इतालवी जैतून उत्पादन में ऐतिहासिक रूप से उच्च स्तर का खंडित होना है।

"इटली में 4,000 से अधिक मिलें हैं। इसलिए एक एकीकृत आपूर्ति श्रृंखला बनाना बहुत मुश्किल है," एंजेलुची ने समझाया।

ये आँकड़े देश में फैली पारंपरिक जैतून उत्पादन प्रणाली को दर्शाते हैं, जो मुख्य रूप से छोटी कंपनियों या पारिवारिक रूप से संचालित बागानों पर आधारित है।

एंजेलुची ने कहा, "ऐतिहासिक बाग और यहां तक कि विशाल जैतून के पेड़ प्रकृति का एक चमत्कार, इतालवी परंपरा की एक आधारशिला हैं। कुछ अद्वितीय और सुंदर जैतून का तेल पैदा करते हैं।"

एंजेलुची के अनुसार, हालांकि पारंपरिक खेती अनोखी और भावनात्मक है, जैतून तेल का बाज़ार समग्र रूप से तेज़ी से बदल रहा है, जिसका मोनीनी जैसे बड़े खिलाड़ियों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

उन्होंने आगे कहा, "इसके बजाय स्पेन के बारे में सोचिए। वहाँ बड़े उत्पादक और बड़े सहकारी संगठन हैं, जिनके साथ संरचित संबंध स्थापित करना संभव है।"

खंडित होने के प्रभाव में शामिल, उच्च कराधान और पारंपरिक उत्पादन प्रणालियों की कम दक्षता समग्र उत्पादन, कच्चे माल की कीमतों और, इसलिए, बाजार में जैतून के तेल की कीमतों पर काफी बोझ डालती हैं।

उत्पादकों के साथ काम करने के अलावा, मोनीनी ने हाल ही में उत्पादन स्तर को बनाए रखते हुए लागत कम करने के लिए आधुनिक उच्च-घनत्व जैतून के बागानों में निवेश किया है।

पिछले कुछ दशकों में, इटली में जैतून के तेल का कुल उत्पादन में भारी गिरावट आई है।

"हाल के वर्षों में हमने 2020 में शुरू की गई अपनी स्थिरता योजना के हिस्से के रूप में जैतून उगाने की अपनी पहल शुरू की है," एंजेलुची ने कंपनी की 2020-2030 की स्थिरता रणनीति का हवाला देते हुए कहा।

एन्जेलुची ने कहा, "हमने विभिन्न स्थानों पर, मोनिनी फॉरेस्ट कहलाने वाले क्षेत्र में, लगभग 800,000 नए जैतून के पेड़ लगाए हैं, और प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने वाली नवीन तकनीकों के साथ आधुनिक जैतून की खेती में निवेश किया है।"

इन निवेशों का एक लक्ष्य पूरी तरह से इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन में योगदान करना है।

"100 प्रतिशत इतालवी जैतून तेल की मांग इटली के अंदर और विदेशों में दोनों जगह मजबूत बनी हुई है," मोनिनी के अधिकारी ने टिप्पणी की।

एंजेलुची ने कहा, "आज, हमारे जैतून के तेल का 20 से 30 प्रतिशत 100 प्रतिशत इतालवी है।"

मोनिनी के अधिकारी के अनुसार, बाजार में इतालवी जैतून के तेल और अन्य मूल के उत्पादों के बीच महत्वपूर्ण मूल्य अंतर ने उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण रूप से हतोत्साहित नहीं किया।

एंजेलुची ने टिप्पणी की, "इस साल भी, कीमत के अंतर के बावजूद, कई लोगों ने इतालवी तेल को ही चुना। एक लीटर इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल €9.90 में बिकता है, जबकि ई.यू. मूल के जैतून के तेल €5 से €6 में प्रचारित किए जाते हैं।"

"ऐसा विदेशों में भी होता है। फ्रांस के बारे में सोचिए, जहाँ हम 100 प्रतिशत इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बहुत बेचते हैं," मोनिनी के प्रबंधक ने कहा।

मोनिनी को नई समाधानों, जैसे कि इसके उच्च-घनत्व वाले बागानों, की तलाश करने के लिए प्रेरित करने वाले कारणों में से एक जलवायु और उपज को लेकर बढ़ती अनिश्चितता है।

एंजेलुची ने समझाया, "इटालियन उत्पादन का भारी हिस्सा पुग्लिया में केंद्रित है, जो कुल उत्पादन का 55 प्रतिशत से अधिक हिस्सा प्रदान करता है।"

"यह पूरे क्षेत्र को कमजोर बना देता है। यदि उस क्षेत्र में सूखा पड़ता है, तो परिणाम बहुत बड़े हो सकते हैं," उन्होंने कहा।

मोनिनी के नवीनतम अनुमानों के अनुसार, 2025/2026 में इतालवी उत्पादन के 300,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जिसमें से अकेले पुग्लिया से 160,000 टन से अधिक उत्पादन होने की संभावना है।

एन्जेलुची ने टिप्पणी की, "इसके विपरीत, स्पेन और पुर्तगाल ने आधुनिक जैतून उगाने की प्रणालियों में बहुत निवेश किया है जो उनकी आपूर्ति श्रृंखलाओं को अधिक स्थिर और लचीला बनाती हैं।"

जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभावों से गुणा होकर, उपज में उच्च परिवर्तनशीलता कच्चे माल की कीमतों पर असर डालती है।

एन्जेलुची ने कहा, "ये कीमतें अत्यधिक अस्थिर हैं।" "पिछले दो वर्षों में हमने अत्यधिक उतार-चढ़ाव देखा है जो निवेश की योजना बनाना बहुत मुश्किल बना देता है।"

उन्होंने आगे कहा, "स्पेन और पुर्तगाल की तरह, आधुनिक जैतून उगाने के तरीकों को अधिक अपनाने से पूरी आपूर्ति श्रृंखला में अधिक स्थिरता आ सकती है।"

2024/2025 सीज़न में इतालवी जैतून के तेल की कमी ने कीमतों को ऊंचा बनाए रखा।

एंजेलुची ने टिप्पणी की, "2024/2025 अभियान का जैतून का तेल व्यावहारिक रूप से समाप्त हो गया है क्योंकि इसकी मात्रा बहुत कम थी।"

उन्होंने अनुमान लगाया, "अगली फसल के लिए उम्मीदें बेहतर हैं और अधिक उपलब्धता के साथ कच्चे माल और उपभोक्ता कीमतें कम होनी चाहिए।"

एंजेलुची ने निष्कर्ष निकाला, "अंत में, सब कुछ हमेशा उत्पादन पर ही आकर रुकता है। इतालवी जैतून के तेल का भविष्य यहीं तय होगा।"