इटली में जैतून की कटाई जारी

इटालियन उत्पादकों के लिए जैतून की कटाई का मौसम शुरू हो गया है, और जहाँ कुछ पहले से ही पूरी गति से काम कर रहे हैं, वहीं कई अन्य अभी भी तैयारी कर रहे हैं और अपने फलों की सही पकने की अवस्था का इंतज़ार कर रहे हैं।

पश्चिमी सिसिली में, बोना फर्टुना में, मध्य सितंबर में बियान्कोलिला सेंटिनारा के पहले फल तोड़े गए, जिसके बाद नोसेलारा डेल बेलीस और पासुलुनारा के फल तोड़े गए। टिटोने फार्म में, महीने के आखिरी सप्ताह में बियान्कोलिला के संग्रह के साथ अभियान की शुरुआत हुई।

इस साल, उत्पादन क्षेत्र के अनुसार भिन्न है, क्योंकि हमें विभिन्न खेतों में पेड़ों पर फलों की मात्रा असमान मिली, लेकिन दूसरी ओर अच्छे मौसम ने हमें बहुत स्वस्थ जैतून दिए।- जियोवानी जियोआक्विनि, लाज़ियो में सोलम के उत्पादक

इसके और उत्तर में, अधिकांश किसानों ने शुरुआत करने के लिए कुछ और दिनों या हफ्तों तक इंतजार किया, और अक्टूबर के दूसरे सप्ताह में गतिविधि में तेजी आई। महीने के बाकी दिनों में, पूरे प्रायद्वीप के उत्पादक 2019 की फसल की कटाई शुरू करने के लिए खेतों में उतरेंगे।

लाज़ियो में, सोलम के उत्पादक, जियोवानी जियोआक्विनि ने पहले अपने मोनोवेरायटल के लिए कैनिनेसिन इकट्ठा करने और फिर अपने ब्लेंड के लिए लेक्किनो, फ्रैंटियो और मोराइओलो के साथ जारी रखने की योजना बनाई, जिसे 2019 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में बेस्ट इन क्लास से सम्मानित किया गया था।

उन्होंने कहा, "हमारे कृषि विज्ञानी के साथ अंतिम मूल्यांकन के बाद, हमने 7 अक्टूबर को शुरू करने का फैसला किया।"

यह भी देखें: 2019 की कटाई की खबरें

टस्कानिया के क्षेत्र में, दक्षिणी मारेम्मा की कोमल पहाड़ियों पर, जियोचिनि के जैतून के पेड़ लगभग 62 एकड़ भूमि पर बिखरे हुए हैं, जो चरागाहों के साथ बारी-बारी से लगे हैं, और यह भूमि ज्वालामुखीय प्यूमिस से भरपूर है।

गियोकिनी ने कहा, "इस साल, उत्पादन क्षेत्र के आधार पर भिन्न है, क्योंकि हमें विभिन्न खेतों में पेड़ों पर फलों की असमान मात्रा मिली, लेकिन दूसरी ओर अच्छे मौसम ने हमें बहुत स्वस्थ जैतून दिए।"

उन्होंने आगे कहा कि उन्होंने केवल दुर्लभ अवसरों पर ही सिंचाई का उपयोग किया, क्योंकि अनुकूल जलवायु ने मिट्टी में पानी की अच्छी आपूर्ति सुनिश्चित की, पिछले साल के विपरीत जो काफी सूखा था।

उन्होंने कहा, "इसके अलावा, जैतून की फल मक्खी नहीं आई है।" "हमें इस नई फसल को लेकर आश्वस्त हैं।"

मार्चे क्षेत्र में, एल'ओलिंडा जैतून फार्म में, जिसने 2019 NYIOOC में दो पुरस्कार जीते, फ्रांसेस्को सब्बातिनी रोसेट्टी ने रोसियोला कोली एसिनी, राज्जा, और मिग्नोला के अपने पौधों के लिए एक शुरुआती फसल की योजना बनाई। पारिवारिक कंपनी, जिसमें एक मिल और 173 एकड़ के पुराने और युवा जैतून के पेड़ शामिल हैं, अपने उत्पादन का विस्तार कर रही है क्योंकि उन्होंने हाल ही में एस्कोलाना टेनेरा, पियांटोन डी मोग्लियानो और कोरोन्सिना की रोपाई की है।

उन्होंने कहा, "हमारे जैतून के बाग़ अंकोना प्रांत के विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न ऊंचाइयों, मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में स्थित हैं," यह बताते हुए कि इस अनूठे भू-भाग के कारण प्रत्येक बाग़ का अपना सूक्ष्म जलवायु होता है। "इसके अलावा, जैविक प्रबंधन हमें हर साल बेहतरीन लेकिन अलग-अलग परिणाम देता है।"

"इस मौसम में, मिग्नोला के पौधे बहुत अच्छी स्थिति में हैं, क्योंकि यह किस्म अन्य किस्मों की तुलना में अधिक ऊंचाई पर उगाई जाती है, जो अलग तरह से प्रभावित होने के कारण, अभी भी 'बुरियन' ठंड की लहर के परिणाम भुगत रहे हैं," साबेटिनी रोसेट्टी ने आगे बताया, कि निचले, दक्षिण की ओर मुख वाले बागों में, जब ठंड का प्रकोप हुआ तब तक पौधों की वनस्पति संबंधी गतिविधि पहले ही शुरू हो चुकी थी, और बाद में जैतून के पेड़ जले हुए दिखाई दिए, जिससे गंभीर नुकसान हुआ और उत्पादन लगभग शून्य हो गया।

उन्होंने कहा, "मात्रा में थोड़ी गिरावट के बावजूद, हम गुणवत्ता के मामले में एक शानदार अभियान की उम्मीद कर रहे हैं," "इसके अलावा, जैतून की फल मक्खी की उपस्थिति अब नियंत्रण में है। हम शुरू करने के लिए तैयार हैं।"

इस बीच, पेरानज़ाना और लेक्किनो को पुग्लिया के एड्रियाटिक तट पर, ओइलाला फार्म में मध्य से देर अक्टूबर के बीच एकत्र किया जाएगा।

स्पिरोस बोराक्किनो ने कहा, "कोराटिना, जो देर से पकने वाली किस्म है, आखिरी होगी जिसे मिल में भेजा जाएगा।" "कुछ साल पहले, जलवायु संबंधी कारणों से, जिन्होंने पकने की प्रक्रिया को धीमा कर दिया था, हमने इन फलों को दिसंबर की शुरुआत में तोड़ा था। हालांकि, इस साल हमें बहुत गर्म, कम वर्षा वाली गर्मियों और एक गर्म सितंबर के कारण अनुकूल मौसम की स्थिति मिली, जिसने फलों के स्वस्थ विकास प्रक्रियाओं को बढ़ावा दिया है।"

उन्होंने आगे कहा कि चूंकि बारिश सही समय पर हुई, इसलिए गर्म महीनों के दौरान उन्हें बागों में पानी देने की शायद ही कोई आवश्यकता पड़ी।

उन्होंने कहा, "इसके अलावा, फलों के उचित विकास के लिए एक निर्णायक कारक जुलाई और अगस्त में दिन और रात के तापमान में महत्वपूर्ण अंतर था।" "दिन में बहुत गर्मी थी जबकि रात में तापमान 10 डिग्री सेल्सियस (50 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक गिर जाता था, जिससे हमारे फलों के स्वस्थ विकास के लिए आदर्श परिस्थितियाँ बनीं।"

ओइलाला के मुख्य बाग़ बारलेटा और मिनर्विनो मर्गे के क्षेत्रों में स्थित हैं, और हाल ही में वैले डी'इट्रिया में लगभग 10 एकड़ का जैतून का बाग़ इस संपत्ति में जोड़ा गया है।

"हमने अपनी कंपनी का विस्तार करने और अधिक उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने का फैसला किया है," पुग्लियन उत्पादक ने निष्कर्ष निकाला।

---