दक्षिणी पेरिसियन उपनगर मलाकोफ़ में पड़ोसियों के एक समूह ने पिछले साल के अंत में इले-दे-फ़्रांस की राजधानी क्षेत्र में पहली बार जैतून का तेल उत्पादन करने के लिए मिलकर काम किया।
Born to be Olive के संस्थापक विंसेंट शेव्रिएर ने रेडियो फ्रांस इंटरनेशनल (RFI) को बताया कि समूह ने पड़ोस में फैले पेड़ों से 550 किलोग्राम जैतून की कटाई की थी।
चेव्रिएर को अपने पड़ोसियों को एकजुट करने की प्रेरणा तब मिली जब उन्हें एहसास हुआ कि वह अपने अकेले जैतून के पेड़ से जैतून का तेल बनाने के लिए पर्याप्त फल नहीं काट सकते।
यह भी देखें: फ्रांस में जैतून क्षेत्र को बदलने की कोशिश कर रहे व्यक्ति से मिलें"बहुत से लोगों के बगीचे में जैतून का पेड़ होता है। हर साल, वे गिरे हुए जैतून को देखते हैं और कुछ नहीं करते क्योंकि हमारे पास एक मिल (निचोड़ने की मशीन) नहीं है और पेरिस में उनका प्रसंस्करण नहीं कर सकते," शेव्रे ने कहा।
पड़ोस में घूमने के बाद, उन्होंने निजी बगीचों और स्थानीय पार्कों में उग रहे दो किलोमीटर के क्षेत्र में 120 जैतून के पेड़ों की पहचान की।
फिर उन्होंने जैतून के पेड़ के मालिकों को अपनी पहल में शामिल होने के लिए आमंत्रित करने हेतु एक फेसबुक पेज बनाया। एक समूह ने फसल काटने और मिलिंग के उपकरण, जिसमें एक इलेक्ट्रिक रेक, जाल, एक जैतून ग्राइंडर और एक प्रेस शामिल हैं, खरीदने के लिए एक क्राउडफंडिंग प्रयास शुरू किया।
उद्घाटन कटाई के दौरान, निवासी उत्सुकता और उत्साह के साथ देखते रहे।
"विंसेंट ने हमारे बगीचे में जैतून का पेड़ देख लेने के बाद हमारी घंटी बजाई," जेराल्डिन नामक एक निवासी ने आरएफआई को बताया, जब चेव्रिएर हाल ही में खरीदे गए इलेक्ट्रिक रेक का उपयोग करके अपने पेड़ की कटाई कर रही थीं। "मैं बिलकुल शुरुआत से शुरू कर रही हूँ; मुझे कुछ भी नहीं आता, लेकिन इसे आज़माना बहुत मज़ेदार है।"
"विंसेंट की बदौलत हम पहली बार इतने संगठित हुए हैं, और हम पेड़ की देखभाल करना भी सीख रहे हैं," उन्होंने आगे कहा। "यह सोचकर ही सब कुछ थोड़ा जादुई लगता है कि आप इस तरह जैतून का तेल बनाने जा रहे हैं।"
एक बार जब सभी जैतून की कटाई हो गई, जिसमें लगभग एक महीना लगा, तो समूह ने पारंपरिक उपकरणों और तरीकों का उपयोग करके फलों को कुचलकर निचोड़ा।
चेव्रे ने उन निवासियों को प्रोत्साहित किया जिन्होंने जल्दी कटाई की थी कि जब तक पूरा मोहल्ला पिटाई के लिए तैयार न हो जाए, तब तक वे अपने जैतून को फ्रीजर में रखें।
हालांकि अंतिम उत्पाद शायद एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के रूप में योग्य नहीं है, पड़ोसियों ने जोर देकर कहा कि यह परिणाम से अधिक अनुभव के बारे में है।
"शहर के हर हिस्से से लोग एक साथ आए और इस सामूहिक परियोजना को करने का फैसला किया," जोआना नामक एक अन्य निवासी ने आरएफआई को बताया। "यह स्थानीय लोगों के बीच एक अलग तरीके से संबंध बनाता है… क्योंकि वे अपने पड़ोसियों के साथ मिलकर कुछ ऐसा उपभोग कर रहे हैं जिसे उन्होंने खुद बनाया है।"
बॉर्न टू बी ऑलिव एक बड़े शहरी कृषि आंदोलन का हिस्सा है, जिसका उद्देश्य खाद्य उत्पादन और परिवहन से जुड़े कार्बन पदचिह्न को कम करना है।
2016 से, पेरिस में शहरी कृषि को गति मिल रही है, जिसका नेतृत्व पेरिस्कल्टेयर्स कार्यक्रम जैसी पहलों द्वारा किया जा रहा है, जो शहर और व्यापक Île-de-France क्षेत्र के भीतर कृषि परियोजनाओं की स्थापना को सुगम और तेज करता है।
इसका उद्देश्य छतों, दीवारों, पार्किंग स्थलों और खुली जगहों का उपयोग करके शहरी खेत और बगीचे बनाना है।
पैरिसक्यूलेर्स कार्यक्रम ने पहले ही 70 से अधिक परियोजनाएं स्थापित कर ली हैं, और उतनी ही परियोजनाएं विकास के अधीन हैं।
पेरिस अब शहर की सीमाओं के भीतर लगभग 36 हेक्टेयर कृषि भूमि पर गर्व करता है, जो इसे शहरी कृषि में अग्रणी बनाता है।
यह कार्यक्रम महत्वाकांक्षी शहरी किसानों के लिए शैक्षिक और जागरूकता-वर्धन गतिविधियों तथा प्रशिक्षण के अवसरों का भी समर्थन करता है।
दक्षिणी फ्रांस, विशेष रूप से प्रोवेंस, निस्संदेह देश का सबसे अधिक जैतून उगाने वाला क्षेत्र बना रहेगा, जो 2024/25 फसल वर्ष में उत्पादित होने वाले अनुमानित 6,300 मीट्रिक टन जैतून के तेल का अधिकांश हिस्सा देगा।
हालांकि, शेव्रे का मानना है कि पेरिसवासियों को एक या दो जैतून के पेड़ लगाना और जैतून का तेल बनाना जारी रखने का कोई कारण नहीं है।
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "आप पेरिस में कहीं भी जैतून के पेड़ पूरी तरह से लगा सकते हैं और जैतून का उत्पादन बहुत सफलतापूर्वक कर सकते हैं।"