एक ठंडी सर्दी के बाद एक गर्म उगाने का मौसम आने से, मिस्र अपनी जैतून तेल उत्पादन में कम उपज की उम्मीद कर रहा है। हालांकि, कुछ किस्मों में देर से उछाल आने की संभावना बनी हुई है।
यह पूर्वानुमान ऐसे समय में आया है जब मिस्र, जो दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा टेबल ऑलिव उत्पादक है, अगले साल के अंत तक 100 मिलियन जैतून के पेड़ लगाने की प्रक्रिया में है।
जैतून के तेल के मौसम की शुरुआत में उत्पादन की उम्मीदें शायद कम हो जाएँगी, लेकिन कोराटिना जैसी देर से आने वाली किस्मों के साथ अंत तक इसमें सुधार होने की संभावना है।
देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादकों में से एक, वादी फूड की रोबा अशरफ ने कहा, "सर्दियाँ सामान्य से अधिक ठंडी थीं। कई ठंडे घंटों ने फूलों के प्राकृतिक विकास को प्रभावित किया और अधिकांश किस्मों के लिए खिलने के मौसम में कम से कम 15 दिनों की देरी हो गई।" "हालांकि, वसंतकरण इतना तीव्र था कि पेड़ों में पिछले वर्षों की तुलना में अधिक फूलों की कलियाँ थीं।"
"तेल की जैतून की किस्मों ने पिछले दो मौसमों की तुलना में अधिक फल दिए," अह्राफ ने आगे कहा। "हालांकि, गर्म मौसम की स्थितियों के कारण, कुछ जैतून बहुत तेजी से पक रहे हैं और तेल की मात्रा के उच्चतम स्तर तक पहुंचने से पहले ही काटे जा रहे हैं। जैतून के तेल के मौसम की शुरुआत में उत्पादन की उम्मीदें शायद कम हो जाएँगी, लेकिन कोराटिना जैसी देर से पकने वाली किस्मों के साथ अंत तक इसमें सुधार होने की संभावना है।"
यह भी देखें: 2019 की कटाई की खबरेंमृदु सर्दियाँ मिस्र में पनपने वाले किस्मों के लिए सबसे अच्छी होती हैं - जैसे कि पिकुअल, मन्ज़ानिला, कलामाटा, फ्रैंटोयो और अर्बेक्विना, अन्य के अलावा।
2018 में, मिस्र ने 20,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो पिछले दो वर्षों की तुलना में काफी कमी थी, जब देश ने क्रमशः 30,000 टन (2016) और 28,000 टन (2017) का रिकॉर्ड उत्पादन किया था।
2018 की कटाई वर्ष की शुरुआत से पहले, मिस्र अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में फिर से शामिल हो गया, जिससे उसने अपनी उत्पादन प्रक्रियाओं को जैतून तेल का उत्पादन करने वाली बाकी दुनिया के अनुरूप बना लिया।
उस वर्ष के अंत में, मिस्र के कृषि और भूमि सुधार मंत्री, इज़ अल-दीन अबू स्टेइट ने कहा कि देश रेगिस्तानी भूमि पर जैतून के पेड़ लगाने में निवेश करेगा, जिसका लक्ष्य "जैतून के तेल उत्पादन में शीर्ष सात देशों" में से एक बनना है।
हालांकि, अशरफ ने कहा कि मिस्र के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए लाखों जैतून के पेड़ लगाने से कहीं अधिक करना होगा, जिसमें मौसम की घटनाएं, संसाधन लागत और बुनियादी ढांचे में देरी प्रमुख बाधाएं हैं।
अशरफ ने कहा, "हमारे सामने मुख्य बाधा उत्पादन की लागत होगी, जिसके साथ-साथ कटाई की लागत भी होगी, जबकि मिस्र में विभिन्न कार्यों का यांत्रिकीकरण अच्छी तरह से विकसित नहीं है।" "मिस्र के अधिकांश जैतून के बागों में सिंचाई 100 प्रतिशत है और पानी की लागत तेजी से बढ़ रही है। श्रम भी एक सीमित करने वाला कारक है क्योंकि कटाई का मौसम कई अन्य फसलों के साथ मेल खाता है जो बेहतर returns लाती हैं, जैसे कि अनार और साइट्रस।"
अशरफ ने कहा कि वादी फूड और अन्य उत्पादक सरकार से हो रहे निवेश का स्वागत कर रहे हैं क्योंकि यह देश की छवि को सिर्फ मेज पर परोसे जाने वाले जैतून के उत्पादक से आगे बढ़ाने में मदद करेगा।
पुरस्कार भी इसकी प्रतिष्ठा को बढ़ाने में मदद करते हैं, जैसे कि सिल्वर जो वादी फूड्स ने 2019 के NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में अपने पिकुअल के लिए जीता था।
जैसे-जैसे अधिक मिस्र के जैतून के तेल को वैश्विक समुदाय के साथ साझा किया जाएगा, यह बड़े अंतरराष्ट्रीय कंपनियों द्वारा देश के जैतून के तेल को अन्य तेलों के साथ मिलाने के चलन को तोड़ने में मदद करेगा।
अशरफ ने कहा, मिस्र के जैतून तेल उत्पादकों के लिए सबसे अच्छी बात यह होगी कि देश के उपभोक्ताओं को स्थानीय उत्पाद की गुणवत्ता से फिर से परिचित कराया जाए।
अशरफ ने कहा, "ऐतिहासिक रूप से, प्राचीन मिस्रवासियों को अपने आहार में जैतून के तेल का ज्ञान था और वे इसका उपयोग करते थे, बल्कि वे इसका उपयोग अपने मंदिरों को रोशन करने और ममीकरण की सामग्री के रूप में भी करते थे।" "तब से, हाल ही में जीवन के नए स्वास्थ्य रुझानों के साथ-साथ नव-अपनाई गई पाक आदतों के कारण जैतून के तेल को फिर से खोजा गया है। इस बदलाव ने मिस्र के उपभोक्ता को स्थानीय जैतून के तेल के लाभों के साथ-साथ गुणवत्ता विशेषताओं के प्रति जागरूक किया है।"