पारंपरिक जैतून के बागानों की पुनःप्राप्ति फ्रांसीसी जैतून-खेती को प्रोत्साहित करती है।
फ्रांसीसी जैतून उत्पादक इस क्षेत्र को मजबूत करने के लिए पारंपरिक जैतून के बागों को पुनर्जीवित करने पर काम कर रहे हैं।
फ्रांस का जैतून तेल के लिए अंतर-पेशेवर निकाय (Afidol) देश के टेबल जैतून और जैतून तेल उद्योग को अधिक लाभदायक बनाने के लिए अपनी पारंपरिक और पहाड़ी जैतून के बागों की बहाली और नवीनीकरण पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।
फ्रांस में जैतून के परिदृश्यों की पुनर्प्राप्ति ने पहले ही इसके प्राकृतिक विरासत के संरक्षण में योगदान दिया है और जैतून की खेती हाल के वर्षों में बढ़ने वाली कुछ ही कृषि गतिविधियों में से एक बन गई है।
पारंपरिक जैतून के बागान कम घनत्व वाले रोपण (प्रति एकड़ 200 से 300 पेड़), कम से मध्यम उपज (प्रति एकड़ 5.5 से 11 टन जैतून) वाले क्षेत्र हैं और इनमें औसतन 25 वर्ष से अधिक पुराने पेड़ होते हैं।
यह भी देखें: जैतून के पेड़ की खेतीवे आमतौर पर सिंचाई के अधीन नहीं होते हैं और उन्हें अधिक स्वाभाविक रूप से बढ़ने दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर अनियमित उत्पादन होता है। ऊँची ढलानों पर स्थित पारंपरिक बागों की कटाई हाथ से करनी पड़ती है, जिससे उत्पादकों को उच्च उत्पादन लागत की भरपाई के लिए तेल के अतिरिक्त-मूल्य पर ध्यान केंद्रित करना पड़ता है।
अठारहवीं और उन्नीसवीं शताब्दी के दौरान फ्रांस में जैतून की खेती में गंभीर मौसम संबंधी आपदाओं, कम लाभ मार्जिन, अंगूर के बागों के विस्तार से बढ़ी प्रतिस्पर्धा और इस क्षेत्र की अन्य समस्याओं के परिणामस्वरूप लगातार गिरावट आई।
1840 से 1929 तक जैतून के पेड़ों की संख्या 2.6 करोड़ से घटकर 1.37 करोड़ हो गई। 1956 में, पाले ने लाखों जैतून के पेड़ों को नष्ट कर दिया, जिससे कई जैतून उत्पादकों को खेती छोड़नी पड़ी, और कई जैतून मिलें बंद हो गईं।
इस लंबे पतन के बाद, 1980 के दशक के बाद फ्रांस में जैतून की खेती में सुधार होने लगा, जब स्थानीय जैतून उत्पादों की फिर से सराहना होने लगी। जैतून के परिदृश्यों में हुई यह बहाली इस पुनरुत्थान का एक महत्वपूर्ण तत्व रही है।
1980 के दशक के अंत से 2010 तक, फ्रांस ने इन परित्यक्त बागानों का पुनर्वास करना शुरू किया, भूमि के टुकड़ों की सफाई की, पुराने जैतून के पेड़ों और उन बरामदों को पुनर्जीवित किया जहाँ उन्हें लगाया गया था।
अधिक पर्यावरण के अनुकूल प्रथाएँ अपनाई गईं, जिससे बागों के विरासत मूल्य की सराहना बढ़ी और जैतून के पेड़ों को परिदृश्य, स्थानीय कृषि और सजावटी पौधों के रूप में भी अधिक दृश्यता मिली।
पुनर्जीवित परिदृश्यों में जैतून के पेड़ों ने अपनी पुरानी घनत्व और किस्मों की विशेषताओं को बनाए रखा, लेकिन खेती को सुविधाजनक बनाने और उत्पादन बढ़ाने के लिए उनकी ऊंचाई कम कर दी गई और आकार बदल दिया गया।
1988 से 2011 तक, जैतून के पेड़ों की संख्या 3.4 मिलियन से बढ़कर 5.1 मिलियन हो गई और रोपाई गई जैतून की सतह 99,000 एकड़ से बढ़कर 136,000 एकड़ हो गई। इसने जैतून की खेती को दक्षिण फ्रांस में बढ़ने वाली कुछ कृषि गतिविधियों में से एक बना दिया, जो अल्प्स-मैरिटाइम्स की तुलना में लैंगडॉक-रूसीलॉन क्षेत्र में और भी अधिक थी।
मेडिटेरेनियन लैंडस्केप्स एंड टेरोइर (पैटरमेड) एक शोध कार्यक्रम था जिसका उद्देश्य अपने टेरोइर के भीतर अंगूर के बागों और जैतून के बागों के परिदृश्य की गुणवत्ता को बढ़ावा देना और उनकी पुनर्प्राप्ति और पुनर्वास में मदद करना था।
इसने इस क्षेत्र में पुराने और नए उत्पादकों की अधिक भागीदारी को प्रोत्साहित किया। 2014 के आंकड़ों के अनुसार, फ्रांस में 35,000 जैतून उत्पादक हैं, जिनमें से 32 प्रतिशत पेशेवर हैं; इनमें से केवल एक बहुत छोटा हिस्सा ही पूरी तरह से जैतून की खेती को समर्पित है। फ्रांसीसी जैतून क्षेत्र की विशेषता छोटे-छोटे खेत हैं।
अफिडोल जैतून उत्पादकों को खेती की तकनीकों, जैसे छंटाई, पारंपरिक जैतून के बागों से कटाई और पेड़ों को आकार देने में प्रशिक्षण प्रदान कर रहा है, ताकि उनके साल भर के प्रबंधन को सुविधाजनक बनाया जा सके। यह संस्था उत्पादकों और किसानों को विभिन्न प्रकार के उपकरणों को संभालने के बारे में भी शिक्षित कर रही है जो हाथ से तोड़ने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद कर सकते हैं।
यह संगठन पर्यावरणीय रूप से टिकाऊ कृषि प्रथाओं को भी बढ़ावा देता है, जिसमें मृदा प्रबंधन और उर्वरकों का उचित उपयोग शामिल है। पेशेवर उत्पादकों द्वारा संसाधित जैतून की सतहों में से पच्चीस प्रतिशत का अब जैविक रूप से प्रबंधन किया जाता है।
पारंपरिक जैतून के परिदृश्यों का आर्थिक मूल्य है क्योंकि उनके द्वारा उत्पादित खाद्य पदार्थ वर्तमान में अधिक पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच मांग में हैं और वे प्राकृतिक परिदृश्यों को संरक्षित करने में भी मदद करते हैं।
छोड़ दिए गए पेड़ों को फिर से बहाल करने से स्थानीय जैतून की किस्मों, जैसे कि एस्टूबलोनेज़ को संरक्षित करने में भी मदद मिली है, जिससे इस क्षेत्र में उत्पादित तेलों को प्रामाणिकता और उच्च मूल्य मिलता है। अग्लैंडौ और पिचोलिन पारंपरिक जैतून के बागों में पाई जाने वाली अन्य किस्में हैं।
फ्रांस में जैतून की खेती का पुनरुद्धार एक ऐसे क्षेत्र को जीवंत करने में मदद कर रहा है जो टेबल जैतून, जैतून के तेल, अन्य जैतून उत्पादों, त्योहारों और ओलियोटूरिज़्म के माध्यम से राजस्व उत्पन्न करता है।