वैज्ञानिकों का कहना है कि अंडालूसिया के हालिया मौसम के चरम घटनाक्रम भूमध्यसागर में व्यापक प्रवृत्ति की ओर इशारा करते हैं।

हाल ही में अंडालूसिया के जैतून तेल क्षेत्र के कुछ हिस्सों में व्यवधान डालने वाली मौसम की चरम घटनाएँ अचानक और असाधारण प्रतीत हुई होंगी। लेकिन वैज्ञानिक चेतावनी देते हैं कि ये भूमध्यसागरीय जलवायु के व्यापक परिवर्तन के तहत घटित हो रही हैं। बढ़ता तापमान वायुमंडल की मिट्टी से नमी खींचने की क्षमता को बढ़ा रहा है, जिससे सूखापन धीरे-धीरे तीव्र हो रहा है, भले ही चरम वर्षा की घटनाएं जारी हों।

वर्षा को लेकर अभी भी कुछ अनिश्चितता है, लेकिन वाष्पीकरण को लेकर नहीं। तीस साल पहले की तुलना में आज ज़मीन तक पहुँचने वाला पानी बहुत तेज़ी से वाष्पित हो जाता है।- पिएरो लियोनेलो, जलवायु विज्ञानी, सलेन्टो विश्वविद्यालय

"भूमध्यसागरीय जलवायु की मुख्य विशेषता इसकी विशाल परिवर्तनशीलता है। संकेत में ऐसी अनियमितता हमारे किसी प्रवृत्ति का पता लगाने की क्षमता में गंभीर रूप से बाधा डाल सकती है," इटली में, सलेन्टो विश्वविद्यालय के जैविक और पर्यावरणीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग में वायुमंडल और महासागर विज्ञान के भौतिकी के प्रोफेसर और जलवायु विज्ञानी पिएरो लियोनेलो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"हम निस्संदेह जलवायु परिवर्तन के साक्षी हैं, जो हमारे उत्सर्जन के कारण उत्पन्न मानवजनित उत्पत्ति का एक जलवायु प्रवृत्ति है। हमारे वैज्ञानिक ज्ञान के आधार पर, वायुमंडल में CO₂ सांद्रता और अन्य ग्रीनहाउस गैसों में वृद्धि स्पष्ट रूप से बताती है कि क्या हो रहा है," उन्होंने आगे कहा।

तेज़ हवाओं और भारी वर्षा के संयोजन ने न केवल जेन (Jaén), जो स्पेन के जैतून तेल उत्पादन का केंद्र है, बल्कि कोर्दोबा सहित अन्य अंडालुसीय प्रांतों को भी प्रभावित किया।

"कॉर्डोबा के सुबेटीका क्षेत्र में लगभग जनवरी के दूसरे छमाही और फरवरी 2026 के पहले छमाही के दौरान हुई मौसमी परिस्थितियों ने मिट्टी की परतों में लंबे समय तक पानी भर दिया," सहकारी संस्था अल्माज़ाراس दे ला सुबेटीका के तकनीकी विभाग के अधिकारियों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "तेज़ हवाओं के झोंकों के दौर ने फलों के बड़े पैमाने पर झड़ने का कारण बना, जिसके बाद हुई पाले ने गिरे हुए जैतून और पेड़ों दोनों को नुकसान पहुँचाया।"

यह सहकारी NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल प्रतियोगिता के इतिहास में सबसे अधिक पुरस्कार विजेता उत्पादकों में से एक है।

अधिकारियों ने कहा, "तेज सतही बहाव और स्थानीय स्तर पर पानी का अधिक बहाव हुआ, भूस्खलन ने जैतून के पेड़ों को खींच दिया और उखाड़ दिया, परिपक्व पेड़ों में तनों और शाखाओं का टूटना और तेज हवा के झोंकों के कारण युवा पेड़ों के उखड़ जाने का कारण बना।"

हाल की बाढ़ के जवाब में, अंडालूसीय कृषि अनुसंधान और प्रशिक्षण संस्थान (IFAPA) के शोधकर्ताओं ने जैतून उत्पादकों को मिट्टी की स्थिरता बहाल करने और भविष्य की फसलों की रक्षा करने में मदद करने के लिए सिफारिशों का एक सेट प्रकाशित किया है।

ये सिफारिशें मुख्य रूप से मिट्टी की सुरक्षा करने और लंबे समय तक संतृप्त रहने के बाद बागों की स्थिति को बहाल करने पर केंद्रित हैं। IFAPA के शोधकर्ता उत्पादकों को जलमग्न मिट्टी में काम करने से बचने की सलाह देते हैं, क्योंकि मशीनरी का आवागमन जमीन को संपीड़ित कर सकता है, संरचनात्मक क्षति को और बढ़ा सकता है, जल-प्रवेश क्षमता को कम कर सकता है और भविष्य में कटाव के जोखिम को बढ़ा सकता है।

इसके बजाय, शोधकर्ता सतह को जल्द से जल्द स्थिर करने की सलाह देते हैं। पंक्तियों के बीच वनस्पति आवरण को बनाए रखना या बहाल करना, अपवाह को कम करने और ऊपरी मिट्टी के क्षरण को रोकने के लिए सबसे प्रभावी साधनों में से एक माना जाता है, विशेष रूप से ढलान वाले बागानों में, जहाँ तेज बारिश चैनलों को तेजी से बना सकती है और अवसादन को ढलान के नीचे बहा ले जा सकती है।

दिशानिर्देश जल निकासी अवसंरचना का निरीक्षण और मरम्मत करने के महत्व पर भी जोर देते हैं।

एक और प्रमुख सिफारिश स्वयं पेड़ों के स्वास्थ्य से संबंधित है। मिट्टी का लंबे समय तक संतृप्त रहना जैतून की जड़ों पर तनाव डाल सकता है और कवकजनित रोगों के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बना सकता है। IFAPA के शोधकर्ता इसलिए उत्पादकों को सलाह देते हैं कि वे बाढ़ के बाद बागानों की बारीकी से निगरानी करें, और जड़ों में तनाव, छत्र के क्षय या अत्यधिक आर्द्रता से जुड़े रोगजनकों के प्रकट होने के संकेतों पर ध्यान दें।

अंत में, संस्थान सलाह देता है कि जब बाग़ फिर से पहुँच योग्य हो जाएँ तो कटाई के काम को फिर से शुरू करने की सावधानीपूर्वक योजना बनाई जाए। खेतों में बहुत जल्दी लौटने से पहले से ही कमजोर हो चुकी मिट्टी को और नुकसान पहुँच सकता है, जबकि सामान्य प्रथाओं को धीरे-धीरे फिर से शुरू करने से बागानों को स्थिर होने का मौका मिलता है और दीर्घकालिक उत्पादकता हानि का जोखिम कम हो जाता है।

"हमारे द्वारा उठाया गया पहला कदम हमारे सदस्यों के जैतून के बागों में हुए नुकसान की सूचना सार्वजनिक प्रशासन को देना था, ताकि वे पर्यावरणीय और आर्थिक दोनों ही दृष्टिकोण से स्थिति की गंभीरता से अवगत हो सकें।"की स्थिति की गंभीरता से अवगत हो सकें," अल्माज़ारास के अधिकारियों ने कहा।

सहकारी समिति के अधिकारियों ने लंबे समय तक हुई बारिश के बाद कुछ कवकजन्य रोगों के फैलाव को भी स्वीकार किया। "इसके अतिरिक्त, कई संपर्क मार्ग अनुपयोगी हो गए, जैतून के बागों की पगडंडियाँ बेकार हो गईं, जबरन आवागमन के कारण मशीनरी के पलटने और मिट्टी के संपीड़न का खतरा था," उन्होंने कहा। "इन सभी कारकों के संयोजन से फलों का झड़ जाना और कटाई की असंभवता, संरचनात्मक क्षरण के साथ मिट्टी का क्षरण और, निश्चित रूप से, जैतून के तेल की गुणवत्ता में कमी हुई।"

उन्होंने कहा कि सहकारी समिति के सदस्य वर्षों से पंक्तियों के बीच वनस्पति आवरण लागू कर रहे हैं। अधिकारियों ने कहा, "इस आवरण ने स्थिति को और अधिक अराजक होने से रोका है, क्योंकि इसने तीव्र ढलानों वाले क्षेत्रों में खाड़ियों के बनने को रोका है।"

"जिन क्षेत्रों में उत्पादकों ने न केवल पंक्तियों के बीच बल्कि जैतून के पेड़ों की छतरी के नीचे भी वनस्पति आवरण छोड़ा था, वहां उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा पहले ही काटा जा चुका था, इसलिए नुकसान कुछ कम था," उन्होंने आगे कहा। "जितनी जल्दी संभव हो फसल काटने से हमें न केवल उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले फल मिलते हैं, बल्कि फलों के झड़ने के खतरे से भी बचा जा सकता है।"

अधिकारियों ने कहा, "अब हमें खेत में बचे जैतून को इकट्ठा करने और इस पूरी स्थिति से उत्पन्न होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए उपचार करने की आवश्यकता है।" "मुख्य जोखिम रनऑफ के कारण मिट्टी का क्षरण और फसल का नुकसान हैं।"

लियोनेलो ने कहा कि हालांकि भूमध्यसागरीय जलवायु हमेशा से गीले और सूखे मौसम के बीच तेज उतार-चढ़ाव के लिए जानी जाती रही है, लेकिन तापमान बढ़ने के साथ इस प्रणाली का संतुलन बिगड़ रहा है। भले ही वर्षा का कुल मात्रा अनिश्चित या अत्यधिक परिवर्तनशील रहे, वायुमंडलीय वाष्पीकरण क्षमता में वृद्धि मिट्टी में उपलब्ध पानी की मात्रा को लगातार कम कर रही है।

उन्होंने कहा, "किसी क्षेत्र की शुष्कता इस बात के संतुलन से निर्धारित होती है कि वहां कितना वर्षा होती है और कितना पानी वाष्पित होता है।" "वर्षा को लेकर अभी भी कुछ अनिश्चितता है, लेकिन वाष्पोत्सर्जन को लेकर नहीं। तीस साल पहले की तुलना में आज ज़मीन तक पहुँचने वाला पानी बहुत तेज़ी से वाष्पित हो जाता है।"

जलवायु विज्ञानी के अनुसार, कृषि के लिए महत्वपूर्ण प्रश्न केवल यह नहीं है कि वर्षा बढ़ती है या घटती है, बल्कि यह है कि अंततः फसलों के लिए कितना पानी उपलब्ध रहता है।

"किसानों या जल संसाधनों का प्रबंधन करने वालों के लिए सिर्फ यह मायने नहीं रखता कि बारिश कम होती है या नहीं," लियोनेलो ने कहा। "महत्वपूर्ण यह है कि प्रणाली में कितना पानी उपलब्ध रहता है।"

बढ़ता तापमान भूमध्यसागरीय बेसिन के अधिकांश हिस्सों में सूखे के मौसम को लंबा कर रहा है। उन्होंने कहा, "गर्म मौसम, जो आमतौर पर शुष्क होता है, अब लंबा होता जा रहा है।" "मिट्टी साल में पहले सूख जाती है।"

"ये परिवर्तन पहले से ही कृषि रणनीतियों को नया आकार दे रहे हैं," लियोनेलो ने कहा। "इटली में ज़्यादातर जैतून उत्पादक पहले सिंचाई नहीं करते थे। अब वे करते हैं, क्योंकि सिंचाई से उत्पादन तो बढ़ता ही है, साथ ही पानी की कमी के प्रति संवेदनशीलता भी बढ़ जाती है। कभी-कभी पानी की कमी इसलिए होती है क्योंकि यह कम होता है, और कभी-कभी इसलिए क्योंकि कृषि की मांग ज़्यादा होती है।"

जबकि वैज्ञानिक यह पता लगाना जारी रखे हुए हैं कि भूमध्यसागर में अत्यधिक वर्षा के पैटर्न कैसे विकसित हो सकते हैं, लियोनेलो ने कहा कि अधिक जलवायु तनाव की दिशा में दीर्घकालिक प्रवृत्ति पहले से ही स्पष्ट है। उन्होंने कहा, "हर साल पिछला साल से अलग हो सकता है।" "लेकिन समग्र प्रवृत्ति स्पष्ट रूप से इस दिशा में बढ़ रही है।"

हालांकि, ज़मीनी स्तर पर उत्पादकों के लिए, जलवायु पर बहस अक्सर अधिक तत्काल चिंताओं में बदल जाती है। जाएन में स्थित, बहु-पुरस्कार विजेता जैतून तेल उत्पादक पागो डे एस्पेजो की रोजारियो मिंचोन, जिनकी शुरुआती कटाई बारिश का सबसे बुरा दौर आने से पहले ही समाप्त हो चुकी थी, ने इस मुद्दे को व्यावहारिक रूप से समझाया।

"कुछ वर्षों में बहुत अधिक बारिश होती है और कुछ वर्षों में हम पूरी तरह से सूखे रहते हैं। मेरी राय में, स्पेन में पानी पहली समस्या है और मिट्टी दूसरी," उन्होंने कहा, चेतावनी देते हुए कि दशकों के कटाव ने पहले ही ऊपरी मिट्टी की बड़ी मात्रा को समाप्त कर दिया है।

मिंचॉन के लिए, आने वाले वर्षों में जैतून के बागों की लचीलापन के लिए जल प्रबंधन प्रणालियों को मजबूत करना और मिट्टी की रक्षा करना केंद्रीय प्राथमिकताएं बनी रहेंगी।

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