टिकाऊ, कम-लागत प्रक्रिया जैतून की खल को पोषक तत्वों से भरपूर भेड़ के चारे में बदलती है।

जैतून के पोमास को ब्रेवर के अनाज के साथ मिलाकर एक सुलभ, त्वरित और लागत-प्रभावी प्रक्रिया के माध्यम से पोषक तत्वों से भरपूर पशु चारा में परिवर्तित किया जा सकता है, जो इन दो उप-उत्पादों के पूरक गुणों पर निर्भर करती है।

एक प्रमुख लाभ यह है कि इन उप-उत्पादों को या तो इन-हाउस उत्पन्न किया जा सकता है या पड़ोसी फार्मों से प्राप्त किया जा सकता है, जिससे शामिल सभी उत्पादकों के लिए लॉजिस्टिक और चारा लागत दोनों की भरपाई में मदद मिलती है। - स्टेफानो स्पिनेली, ला डिस्पेंसा

इस चक्रीय दृष्टिकोण को सैंस3बीबी (Sans3bbie) परियोजना के माध्यम से विकसित किया गया था, जिसे टस्कनी क्षेत्र द्वारा वित्त पोषित किया गया था और इसे पीसा विश्वविद्यालय और बहु-कार्यात्मक फार्म अज़िएन्डा एग्रिकोलა स्पिनेली – ला डिस्पेंसा, लैम्पोरचेक्को के साथ मिलकर कार्यान्वित किया गया था।

यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित थीमैटिक यूरोपियन रूरल बायोइकोनॉमी नेटवर्क परियोजना (thERBN) के तहत, गैर-लाभकारी संगठन डेफल और एजेंसी फॉर द प्रमोशन ऑफ यूरोपियन रिसर्च (APRE) ने इस पद्धति को छोटे और मध्यम आकार के फार्मों के लिए एक अच्छी प्रथा के रूप में प्रस्तुत किया।

"इस परियोजना के प्रमुख पहलुओं में से एक स्थानीय रूप से उपलब्ध उप-उत्पादों का उपयोग करने और उनका मूल्यवर्धन करने की संभावना है," पाओला कैसियानो ने कहा, जो ERBN के सर्कुलर बायोइकोनॉमी पर इतालवी कार्य समूह में एक प्रशिक्षण और प्रसार अधिकारी हैं, जिसमें लौरा सिलिसी, मौरिज़िया कैस्टेलारी, फ्लाविया फुस्कोनी और सुज़ाना डेबेनेडेट्टी भी शामिल हैं।

"हमने एक रणनीति की पहचान की है जो एक एकीकृत को-संसीकरण प्रक्रिया जो पोमास की नमी की मात्रा को नियंत्रित करने और स्थिर किण्वन को बढ़ावा देने के लिए अनाज के गुणों का लाभ उठाती है," कैसियानो ने कहा। "यह प्रक्रिया संतुलित नमी सामग्री और पूरक पोषण गुणों वाला संरक्षित मिश्रित साइलेज प्रदान करती है। नवाचार किसी नई तकनीक के आविष्कार में नहीं, बल्कि पहले से ज्ञात प्रथाओं के बुद्धिमानीपूर्ण और एकीकृत उपयोग में निहित है, जिन्हें इन बायोमास पर लागू किया जाता है, जिनके साथ आमतौर पर अलग तरह से व्यवहार किया जाता है।"

जैतून के गूदे और गुठली के टुकड़ों से बना, जैतून का पोमास जैतून के तेल उत्पादन का एक अवशेष है जिसे उचित निपटान की आवश्यकता होती है। ब्रूअर्स ग्रेन्स बीयर उत्पादन का एक ठोस अवशेष है, जिसका इटली में वार्षिक उत्पादन लगभग 320,000 टन तक पहुंचता है। दोनों उप-उत्पादों को संभालने, परिवहन और भंडारण के लिए महंगी व्यवस्था की आवश्यकता होती है, जिसमें उच्च मौसमीयता और कम भंडारण अवधि इस चुनौती को और बढ़ा देती है।

"जैतून के पोमेस और ब्रुअर्स ग्रेन को मिलाने का विचार, जिनका पहले से ही व्यक्तिगत रूप से कम-पोषक चारे के रूप में उपयोग किया जाता है, पारस्परिक पूरकता के एक बहुत ही ठोस तर्क से उत्पन्न होता है," कैसियानो ने कहा। "पोमेस एक प्रचुर उप-उत्पाद है, लेकिन अपनी उच्च नमी सामग्री और मौसमी होने के कारण इसे प्रबंधित करना मुश्किल है; दूसरी ओर, ब्रेवर के अनाज में अच्छी अवशोषण क्षमता और पोषण संबंधी गुण होते हैं जो पोमेस के पूरक हैं। परिणामस्वरूप तैयार हुआ सिल्ड चारा, उत्पादन प्रदर्शन को प्रभावित किए बिना भेड़ों के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।"

यह प्रणाली एन्साइलिंग से पहले दोनों उप-उत्पादों के एक सरल पूर्व-उपचार के साथ शुरू होती है। जैतून के पोमास को गूदे से अलग किया जाता है, जिन्हें हीट और ऊर्जा उत्पादन के लिए बायोमास के रूप में पुनः प्राप्त और पुन: उपयोग किया जाता है।

ब्रूअर्स ग्रेन्स को अवांछित किण्वन को रोकने, शेल्फ लाइफ बढ़ाने और भंडारण तथा परिवहन को सरल बनाने के लिए सुखाया जाता है। सूखे अनाज का एक हिस्सा ऊर्जा स्रोत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

फिर इन दोनों घटकों को मिलाकर एनसिल किया जाता है। एक पोर्टेबल कंक्रीट मिक्सर, जिसका पारंपरिक रूप से एनसिलिंग के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, को एक कम लागत वाले मिक्सिंग उपकरण के रूप में अनुकूलित किया जा सकता है।

इस चरण के दौरान, अनाज एक अवशोषक माध्यम के रूप में कार्य करते हैं, जो लैक्टिक किण्वन को बढ़ावा देते हैं और साइलेज की कुल नमी की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

कार्य समूह द्वारा किए गए परीक्षणों में पाया गया कि परिणामी चारे में संतुलित पोषण प्रोफ़ाइल और उच्च पचने की क्षमता थी। यह स्वादिष्ट भी था और जानवरों द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किया गया, पारंपरिक चारे की तुलना में दूध की गुणवत्ता या भेड़ों की वृद्धि पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा।

पोषण की दृष्टि से, पोमास फाइबर और जैवसक्रिय यौगिक प्रदान करता है, जबकि अनाज प्रोटीन और आसानी से उपलब्ध ऊर्जा प्रदान करते हैं।

"इस समाधान का आर्थिक और पर्यावरणीय प्रभाव कम है," ला डिस्पेंसा के स्टेफानो स्पिनेली ने कहा, जिन्होंने इस परियोजना पर सहयोग किया और अब अपने भेड़ों के लिए इस चारे का उपयोग कर रहे हैं। "हमने एक संतुलित चारा प्राप्त किया है जो मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करता है, जो बाद में उनके दूध से बने पनीर में पहुँच जाते हैं।"

स्पिनेली ने कहा कि वह इस चारे में मोलासेस, पनीर बनाने से बची व्हे, चोकर, मिडलिंग्स और मिश्रित अनाज के अवशेष मिलाते हैं।

"इस प्रकार का चारा भेड़ों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है क्योंकि वे रेशेदार पदार्थों को पचाने में कुशल होती हैं और, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय प्रणालियों में, वे पहले से ही अपरंपरागत सामग्रियों के उपयोग की आदी हैं," कैसियानो ने कहा।

उन्होंने कहा कि इस प्रक्रिया की एक प्रमुख विशेषता इसकी पुनरावृत्ति क्षमता है। छोटे और मध्यम पैमाने के फार्मों के लिए डिज़ाइन की गई यह प्रक्रिया, फार्म या सहकारी स्तर पर मौजूदा साइलेज सुविधाओं के साथ संगत है और इसके लिए जटिल या बड़े पैमाने के उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।

स्पिनेली ने कहा, "एक प्रमुख लाभ यह है कि इन उप-उत्पादों को या तो इन-हाउस (स्वयं) उत्पन्न किया जा सकता है या पड़ोसी फार्मों से प्राप्त किया जा सकता है, जिससे इसमें शामिल सभी उत्पादकों के लिए लॉजिस्टिक और चारे की लागत दोनों की भरपाई करने में मदद मिलती है।"

चारे की लागत में कमी सबसे महत्वपूर्ण परिणामों में से एक है। प्रारंभिक आंकड़े दिखाते हैं कि भेड़ों के आहार में अन्य चारे के साथ 25 से 30 प्रतिशत मिश्रित साइलेज शामिल करने से औसतन लगभग 27 प्रतिशत की लागत में कमी होती है।

पर्यावरणीय पदचिह्न भी सीमित लॉजिस्टिक्स के कारण और इसलिए कम हो जाता है क्योंकि एन्साइल्ड पोमेस का पर्यावरणीय प्रभाव मक्का और सोया जैसे पारंपरिक लिपिड और फाइबर सांद्रता की तुलना में कम होता है, जो मानव पोषण के साथ भी प्रतिस्पर्धा करते हैं।

लाज़ियो क्षेत्र के उत्पादकों के एक समूह ने हाल ही में इस प्रयास में शामिल होकर, एन्साइलिंग प्रक्रिया को अपनाया है। टस्कन क्षेत्र द्वारा वित्त पोषित एक अनुवर्ती कार्यक्रम, BY-LAGE, को हाल ही में परीक्षणों का विस्तार करने और स्थानीय आपूर्ति श्रृंखलाओं के साथ एकीकरण को मजबूत करने के लिए मंजूरी दी गई, जिसमें हलाल मांस उत्पादन भी शामिल है।

"यह दृष्टिकोण, जो दो महत्वपूर्ण अपशिष्ट प्रबंधन मुद्दों को उत्पादक और टिकाऊ इनपुट में बदल देता है, कुछ स्पष्ट रुझानों में फिट बैठता है," कैसियानो ने कहा। "एक ओर, जैतून क्षेत्र वर्ष के एक विशिष्ट समय पर बड़ी मात्रा में संकेंद्रित उप-उत्पाद का उत्पादन करता है; दूसरी ओर, पशुपालन क्षेत्र में, वाणिज्यिक चारे के विकल्प के रूप में उप-उत्पादों के उपयोग में रुचि बढ़ रही है, ताकि लागत कम हो और मक्का और सोया जैसे कच्चे माल पर निर्भरता कम हो सके।"

"यह अभ्यास दर्शाता है कि इन मुद्दों को व्यावहारिक, स्थानीय और तकनीकी रूप से सरल समाधानों के साथ संबोधित किया जा सकता है," उन्होंने आगे कहा। इस अनुभव का प्राथमिक मूल्य यह प्रदर्शित करना है कि जब समाधान खेतों की वास्तविक बाधाओं और स्थानीय परिस्थितियों को ध्यान में रखकर डिज़ाइन किए जाते हैं, तो सर्कुलर बायोइकोनॉमी को छोटे पैमाने पर भी सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता है।संदर्भ।"