पारंपरिक उत्पादक स्पेन के ऐतिहासिक जैतून के बागों की रक्षा के लिए एकजुट हुए

स्पेन के जैतून उगाने वाले किसानों के एक समूह ने पारंपरिक जैतून खेती की रक्षा और उसे उन्नत करने के लिए हाथ मिलाया है।

हम यह नहीं चाहते कि उत्पादन के उस दूसरे हिस्से को ही हमारी राह और हमारी कीमत तय करने वाला बनाया जाए। - जेन, जोस गिलाबर्ट, जेन में सैन विसेंटे दे मोगोन सहकारी समिति के अध्यक्ष

लगभग 15,000 किसानों का प्रतिनिधित्व करने वाली तीन दर्जन सहकारी संस्थाओं ने नए पारंपरिक जैतून बाग एसोसिएशन के संस्थापक दस्तावेजों पर हस्ताक्षर किए हैं। सहकारी समितियों का मुख्यालय जेन, कोर्दोबा और ग्रेनाडा में है, जो अंडालूसिया में स्पेन के जैतून तेल उत्पादन का केंद्र है।

सदस्यों का कहना है कि पारंपरिक बागान — जिन्हें सुपर-इंटेंसिव और उच्च-घनत्व वाले बागानों ने तेजी से पीछे छोड़ दिया है — जैतून की खेती की संस्कृति, जैव-विविधता और गुणवत्ता की नींव बने हुए हैं।

"जैतून उत्पादकों के रूप में हमने उन मूल्यों की रक्षा के लिए हाथ मिलाने की आवश्यकता महसूस की, जिनका समर्थन जैतून सहकारी समितियों और किसानों की बहुमत करती है," जेन में सैन विसेंटे डे मोगोन सहकारी समिति के अध्यक्ष और इस पहल के पीछे की प्रेरक शक्ति, जोस गिलाबर्ट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

"बहुत लंबे समय से, यह क्षेत्र बड़े किसानों और बड़ी सहकारी समितियों के पक्ष में रहा है, जबकि बहुमत मॉडल पारंपरिक जैतून के बागों के छोटे और मध्यम किसानों से बना है," उन्होंने कहा।

अंडालूसिया का जैतून उगाने वाला क्षेत्र लगभग 1.5 मिलियन हेक्टेयर में फैला है। इसका अधिकांश हिस्सा वर्षा-आधारित या हल्की सिंचाई वाले बागानों से बना है, जिन्हें प्रति हेक्टेयर 80 से 120 पेड़ों की कम घनत्व पर लगाया गया है।

350,000 से अधिक हेक्टेयर का प्रबंधन 1 से 5 हेक्टेयर तक के खेतों में खेती करने वाले परिवारों द्वारा किया जाता है।

छोटे, खंडित खेत, खड़ी ढलान वाली ज़मीन पर सीमित यंत्रीकरण, अनियमित उपज और मामूली उत्पादकता पारंपरिक जैतून उत्पादन की विशेषताएँ हैं।

उगाने वालों का कहना है कि उनकी दीर्घकालिक व्यवहार्यता सहकारी प्रयासों और सार्वजनिक मान्यता पर निर्भर करती है।

एसोसिएशन के अनुसार, ये परिदृश्य जैतून की खेती और जैतून के तेल की विरासत के कुछ सबसे ऐतिहासिक अभिव्यक्तियों को संरक्षित करते हैं।

विस्तृत अंडालुसीय परिदृश्य भी अपने "जैतून के समुद्र" सांस्कृतिक मूल्य के लिए यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची का उम्मीदवार है।

एसोसिएशन का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि पारंपरिक उत्पादकों की स्पेनिश और यूरोपीय नीति-निर्माण में एक मजबूत आवाज़ हो।

गिलाबर्ट ने कहा कि सुपर-हाई-डेन्सिटी सिस्टम में बदलने का दबाव बढ़ रहा है।

उन्होंने कहा, "एक ही दिशा में एक आंदोलन चल रहा है - तीव्रता, एकाग्रता, बड़े पैमाने पर जाना - जो केवल कुछ लोगों के लिए ही काम करता है और व्यवसाय को बहुत ही कुछ लोगों के हाथों में छोड़ देने का खतरा पैदा करता है।"

हस्ताक्षर कार्यक्रम में, उत्पादकों ने इस बात पर जोर दिया कि उनका जीविकोपार्जन उनकी भूमि और समुदायों में ही निहित रहना चाहिए।

उन्होंने तर्क दिया कि पारंपरिक खेती के सांस्कृतिक, पर्यावरणीय और आर्थिक मूल्य को उजागर करने के लिए नई रणनीतियों की आवश्यकता है।

"अपने मॉडल के भविष्य को सुनिश्चित करने के लिए, पारंपरिक उत्पादकों को अपने हितों की रक्षा के लिए एक मजबूत एकजुट आवाज की जरूरत है," गिलाबर्ट ने कहा। "उन्हें दुख में प्रतिस्पर्धा करना बंद करना होगा और सफलता के लिए सहयोग करना होगा।"

एसोसिएशन पारंपरिक उत्पादकों के लिए यूरोपीय संघ की साझा कृषि नीति को एक महत्वपूर्ण चुनौती के रूप में इंगित करता है।

"आज सब्सिडी का वितरण निष्पक्ष रूप से नहीं हो रहा है। जो पहले से अधिक संपन्न हैं, उन्हें और अधिक दिया जा रहा है," गिलाबर्ट ने कहा।

उन्होंने तर्क दिया कि अत्यधिक लाभदायक, औद्योगिकीकृत बागों को पारंपरिक बागों के समान स्तर का समर्थन नहीं मिलना चाहिए। "सहायता वास्तव में उन लोगों को दी जानी चाहिए जिन्हें इसकी आवश्यकता है, अच्छे कार्यों के बदले में।"

उन्होंने आगे कहा, "पारंपरिक जैतून के बाग पर्यावरणीय और सामाजिक, दोनों तरह से एक मूल्य प्रदान करते हैं - पर्यावरणीय स्थिरता।"

स्थापना के बाद से, एसोसिएशन को पूरे स्पेन के उत्पादकों से शामिल होने के लिए कई अनुरोध प्राप्त हुए हैं।

सिंचाई उन प्रमुख मुद्दों में से एक है जिन्हें वे संबोधित करने की योजना बना रहे हैं। एसोसिएशन का कहना है कि पानी तक असमान पहुंच पारंपरिक बागों को स्पष्ट रूप से नुकसान में डाल देती है।

पहाड़ी या उपेक्षित क्षेत्रों में कई छोटे किसानों के पास सिंचाई के अधिकार नहीं हैं, जबकि बड़ी जमींदारियों को अक्सर पर्याप्त रियायतें मिल जाती हैं।

"हमें अधिकारियों, हमारे मामले में ग्वाडलक्विर् नदी बेसिन प्राधिकरण, द्वारा पानी का निष्पक्ष वितरण चाहिए," गिलाबर्ट ने कहा।

"ऐतिहासिक अधिकारों वाले लोगों द्वारा अधिकांश पानी ले लिए जाने पर बड़े विस्तार नहीं हो सकते। पानी तक पहुंच वाला एक पारंपरिक जैतून का बाग एक लाभदायक बाग होता है।"

एसोसिएशन अद्यतन कृषि प्रथाओं और नई आय के स्रोतों को बढ़ावा देने की भी योजना बना रहा है।

"हमें विभेदीकरण रणनीतियों को साझा करना चाहिए," गिलाबर्ट ने कहा, और शुरुआती-कटाई उत्पादन, टिकाऊ पैकेजिंग, एकीकृत प्रबंधन और जैविक खेती जैसे उदाहरण दिए।

उन्होंने कहा कि विपणन और ओलियो-पर्यटन महत्वपूर्ण विकास के अवसर प्रदान करते हैं। "जो अच्छे प्रबंधन वाले छोटे द्वीप मौजूद हैं, उन्हें विस्तारित होना चाहिए।"

गिलाबर्ट ने इस बात पर जोर दिया कि नवाचार और परंपरा एक साथ रह सकते हैं। "पारंपरिक का मतलब हमेशा की तरह काम करना नहीं है। इसका मतलब पूरी प्रक्रिया में सुधार के लिए नई तकनीकों को लागू करना है।"

उन्होंने कहा कि छोटे फार्म आकार और सीमित पीढ़ीगत बदलाव कौशल विकास को महत्वपूर्ण बनाते हैं। प्रशिक्षण कार्यक्रम — जिसमें खड़ी ढलानों के लिए ड्रोन संचालन शामिल है — ग्रामीण समुदायों में युवा लोगों को बनाए रखने में मदद कर रहे हैं।

"आधुनिक कृषिशास्त्र हमारे युवा लोगों के लिए रोजगार का एक जबरदस्त स्रोत है, इंजीनियरों से लेकर ओलियो-पर्यटन और निर्यात तक," उन्होंने कहा।

एसिट डी जेन पीजीआई के अध्यक्ष के रूप में, गिलाबर्ट ने यूरोपीय उत्पत्ति और गुणवत्ता प्रमाणपत्रों के महत्व पर भी जोर दिया। "जेन पीजीआई, 'एसिटे डे जेन' नामक साझा छत्र ब्रांड के तहत, अच्छी प्रथाओं और विशिष्ट उत्पादों को मूल्य प्रदान करने में मदद करता है।"

गिलाबर्ट ने कहा कि एसोसिएशन औद्योगिक उत्पादकों के साथ सह-अस्तित्व चाहता है, टकराव नहीं।

"दोनों मॉडल मौजूद रहने चाहिए। हम किसी के भी खिलाफ नहीं हैं," उन्होंने कहा। "हम यह नहीं चाहते कि उत्पादन के उस दूसरे हिस्से को ही हमारी राह और हमारी कीमत तय करने दें।"

"भेदभाव," उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "भविष्य की कुंजी है।"