निकोलस अल्ज़ियारी

1868 में निकोलस अल्ज़ियारी ने पारिवारिक लॉन्ड्री व्यवसाय छोड़कर नाइस में कुछ पुरानी मिलें खरीदीं और अपने वास्तविक जुनून का पीछा किया। उन्होंने जल्दी ही समझ लिया कि प्रतिस्पर्धियों से अलग दिखने के लिए उन्हें उत्कृष्टता पर ध्यान देना होगा, और शैम्पेन की दुनिया की शब्दावली अपनाकर उन्होंने अपने 'ग्रैंड क्रू' जैतून तेल बनाए।

1920 में अल्ज़ियारी ने नाइस के केंद्र में अपने नाम की दुकान स्थापित की। युद्ध के बाद, अल्ज़ियारी की अगली पीढ़ी ने बागडोर संभाली और 1980 के दशक तक व्यवसाय का सफलतापूर्वक मार्गदर्शन किया; यह वह दौर था जब इस क्षेत्र में उछाल आया क्योंकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ अधिक व्यापक रूप से प्रलेखित हुए। इसके बाद, अल्ज़ियारी उत्पाद श्रृंखला का विस्तार करके उसमें फॉई ग्रा, कन्फिट्योर, शहद और शैम्पेन जैसे गोरमेट उत्पाद; साथ ही जैतून के तेल पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन शामिल किए गए।

आज अल्ज़ियारी जैतून का तेल टोक्यो से न्यूयॉर्क तक 19 देशों में विशेष बुटीक में बेचा जाता है। नाइस के पुराने शहर में वह दुकान आज भी मौजूद है और यह पर्यटकों और स्थानीय लोगों दोनों के बीच लोकप्रिय है, जो इसकी विशिष्ट और आकर्षक टिन में बेचा जाने वाला अल्ज़ियारी जैतून का तेल खोजते हैं। अल्ज़ियारी ग्रैंड क्रू रेंज 'डूस' (हल्का), 'फ्रूटे डूस' (हल्का और फलयुक्त), से लेकर 'फ्रूटे इंटेंस' (तीव्र और फलयुक्त) तक है।

कंपनी की वेबसाइट में कहा गया है कि यूरोपीय लेबलिंग मानकों में बदलाव (सबसे हालिया EU संख्या 29/2012, दिनांक 13 जनवरी 2012) के बावजूद, कोई हमेशा लेबल पर भरोसा नहीं कर सकता। इस टिप्पणी का इस्तेमाल अल्ज़ियारी के खिलाफ एक फ्रांसीसी टेलीविजन खुलासे में किया गया, जिसमें अल्ज़ियारी पर अपनी स्थानीय आपूर्ति में स्पेन के जैतून मिलाने का आरोप लगाया गया।

अल्ज़ियारी इन 'आरोपों' से कुछ हद तक हैरान थे क्योंकि वे 1900 से फ्रांसीसी सीमाओं से परे से जैतून प्राप्त कर रहे हैं और मिश्रित तेल बेच रहे हैं। अल्ज़ियारी के वाणिज्यिक प्रबंधक, डेविड पियोट ने उल्लेख किया कि वास्तव में वे इसी के लिए प्रसिद्ध हैं और यही उनके ग्राहक चाहते हैं - एक दावा जो उनके अनगिनत प्रशंसकों द्वारा समर्थित है। जो बात निर्विवाद है, वह है जैतून का तेल चुनने के लिए अल्ज़ियारी की सलाह: "चखें, चखें और फिर से चखें।"

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• अल्ज़ियारी


• डेविड पियोट (अल्ज़ियारी वाणिज्यिक प्रबंधक)


• ऑलिव ऑयल टाइम्स